બીફ કઠોર હોઈ શકે છે, તેથી જ્યારે તમે તેને તૈયાર કરી રહ્યા હો, ત્યારે યોગ્ય ભાગ પસંદ કરો અને તેને કેવી રીતે હેન્ડલ કરવું તે જાણો. ગોમાંસના પલ્પમાંથી શું રાંધવામાં આવે છે તે કેટલાક વિચારોની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
ગોમાંસ હેમના પલ્પનું ટુકડો - રેસીપી
એક ટુકડો તૈયાર કરવા માટે, જે પ્રાણીના ચળવળમાં સામેલ ન હોય તેવા મૃતદેહના તે ભાગો યોગ્ય છે, જે જાંઘ પલ્પ અસામાન્ય ઉકેલ તરીકે ગણવામાં આવે છે. આ તદ્દન ખડતલ માંસ છે, જે યોગ્ય સારવારની જરૂર છે, જે અમે નીચે વિશે વાત કરીશું.
ઘટકો:
- સોયા સોસ - 235 એમએલ;
- ચોખા સરકો - 65 મી;
- સુકી આદુ - 2 ટીસ્પૂન.
- મધ - 75 એમએલ;
- લસણ - 2 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 215 મિલિગ્રામ;
- બીફ પલ્પ - 950 ગ્રામ
તૈયારી
આ સ્લાઇસ તદ્દન જાડા હોવાથી, મેર્નેટિંગ પહેલાં તમારે ભાગને વિભાજીત કરીને ત્રણ સેન્ટિમીટર જાડા સુધી વિભાજિત કરવાની જરૂર પડશે. આ યાદીમાંથી તમામ ઘટકો એક સાથે મળીને marinade મિશ્રણ તૈયાર. આ marinade અને મિશ્રણ માં બીફ પલ્પ મૂકો, ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે માંસ છોડી દો. દરેક બાજુ પર 6-8 મિનિટ માટે જાળીને બરાબર ભરીને મેરીનેટેડ માંસને ફ્રાય કરો. ગોમાંસના પલ્પમાંથી ડિશ તૈયાર છે, તે માત્ર વરખ સાથે માંસને ઢાંકવા માટે અને 10 મિનિટ માટે છોડી દે છે.
બીફ પલ્પ સૂપ
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 430 ગ્રામ;
- લીક - 95 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
- વિજેતા - 320 ગ્રામ;
- ગાજર - 85 ગ્રામ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ એક દાંડી - 1 ભાગ;
- લસણ - 3 દાંત;
- ગોમાંસ સૂપ - 2.2 લિટર;
- પાણી 1.6 લિટર;
- મોતી જવ - અડધી સદી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 15 ગ્રામ;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, marjoram - 1/2 tsp;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી
તૈયારી
નિખારવું સુધી માંસ ટુકડાઓ ફ્રાય. માંસ માટે શાકભાજી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો, તેમને વધુ ભેજ બાષ્પીભવન સુધી ફ્રાય માટે પરવાનગી આપે છે. ઢીલું મોતી બાર અને મસાલા મૂકો, ટમેટા પેસ્ટ મૂકી, અને પછી પાણી અને સૂપ મિશ્રણ સાથે બધું રેડવાની. ગરમી ઘટાડવા પછી, સૂપ બબરચી ત્યાં સુધી મોતી જવ તૈયાર છે.
બીફ પલ્પનું બીજું વાનગી
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 1.4 કિગ્રા;
- લાલ વાઇન 750 મી;
- ડુંગળી - 165 ગ્રામ;
- જ્યુનિપર - 10 બેરી;
- લસણ - 3 દાંત;
- ગાજર - 165 ગ્રામ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 3 દાંડી;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ શાખાઓ -.
- રોઝમેરીની એક શાખા;
- દૂધ - 135 એમએલ;
- ટમેટા રસો - 25 ગ્રામ;
- માંસ સૂપ - 530 મી.
તૈયારી
તૈયારી એક દિવસ પહેલા, વાઇન સાથે માંસ રેડવાની અને marinate માટે છોડી દો. તે પછી, ભુરો ગોમાંસનું સમઘન અને તેમને એક અલગ વાનગીમાં તબદીલ કરે છે. એ જ વાનગીઓમાં સ્પાસરેયેટ શાકભાજી કાપીને, તેમને લસણ અને ઔષધિઓમાં ઉમેરો. વાઇન સ્પ્રે, તે વરાળ અને માંસ પાછા આગ પર પાછા દો. ટમેટા પેસ્ટ અને દૂધ સાથે તમામ સૂપ રેડો. એક કલાક અને અડધા માટે સ્ટયૂ છોડી દો. બાફેલી પાસ્તા સાથે સેવા આપે છે.