કેવી રીતે ડોનટ્સ રસોઇ કરવા માટે?

હોમમેઇડ ડોનટ્સ ખરીદેલી સારવાર કરતાં વધુ તીખું અને સલામત છે, કારણ કે તમે તાજા તેલમાં તમારી પોતાની સાથે બનાવેલ કણકને બનાવતા હોવ અને તાજા અને ઉપયોગી વાનગી બનાવી શકો છો. વધુમાં, ઘરના રસોડામાં, તમારી કલ્પનાની ફ્લાઇટ રેફ્રિજરેટરના સમાવિષ્ટો દ્વારા મર્યાદિત છે, અને મોટાભાગની કન્ફેક્શનરીની નજીવા ભાત દ્વારા નહીં, તેથી અમે આ સામગ્રીને ડોનટ્સ જાતે કેવી રીતે બનાવવી તે નક્કી કરવાનું નક્કી કર્યું છે.

કેવી રીતે ચીઝ ડોનટ્સ બનાવવા માટે?

અમે એ હકીકત માટે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ કે કોઈ પણ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ પકવવા જુસીઅર અને ભારે બનાવે છે, પરંતુ દાળની ડોનટ્સ નિયમોનો એક અપવાદ છે. કુટીર ચીઝના ઉમેરા સાથેના કણક ઉત્સાહી હવાની અને સોફ્ટ છે, અને વધુમાં, લાંબા સમય માટે તેની તાજગી પણ જાળવી રાખે છે.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 290 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• નારંગી છાલ - 1 tbsp. ચમચી;
• નારંગીના રસ - 35 મિલી;
• લીંબુ છાલ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ ચમચી;
• ઇંડા - 1 પીસી. + જરદી;
• ઘઉંના લોટ - 60 ગ્રામ;
• મકાઈના લોટ - 15 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 1 1/2 ચમચી

તૈયારી

જો કોટેજ પનીર ખૂબ ઝીણવટભરી હોય, તો પછી તેને ચાળણી દ્વારા સાફ કરો અથવા બ્લેન્ડર સાથે વધુ એકરૂપ સમૂહમાં ફેરવો. કુટીર પનીર માટે, ઝાટકો અને સાઇટ્રસ રસ, તેમજ ઇંડા અને એક વધુ ઇંડા જરદી ઉમેરો. પકવવા પાઉડર સાથે બન્ને પ્રકારના લોટ ભેગું કરો. દહીં પરના મિશ્રણને શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને કણક ભેળવી દો. કણકમાં એક કલાક માટે ઠંડું મૂકો, અને તે પછી ટેન્ડર સુધી પ્રિયેલા તેલના ભાગો, રોલ અને ફ્રાયને વહેંચો.

સુગંધવાળી સાઇટ્રસ ડોનટ્સ જેમ જ પીરસવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે અથવા ઓગાળવામાં ચોકલેટમાંથી ડુબાડવાની કંપનીમાં છંટકાવ, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્વાદિષ્ટ વાતાવરણ

કેવી રીતે કીફિર પર ખમીર વિના ડોનટ્સ રસોઇ કરવા માટે?

લશ અને છિદ્રાળુ ડોનટ્સ માત્ર યીસ્ટના ઉમેરાથી જ મેળવી શકાતી નથી, પરંતુ "લિફ્ટિંગ ફોર્સ" તરીકે ડાઈનેંટગ્રન્ટ અને સોડા પણ ધરાવે છે. કેફિરથી લેક્ટિક એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા, સોડેના આલ્કલી અને બેકિંગ પાઉડર કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બહાર કાઢે છે, જે સ્વાદિષ્ટ મનપસંદ ટેક્સચર આપે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 395 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 145 જી;
• પકવવા પાવડર - 2 tsp;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• જાયફળનો ચપટી;
• કેફિર - 185 મિલિ.
• માખણ - 65 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી. + જરદી;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

શુષ્ક ઘટકો સાથે મળીને શરૂ કરો: લોટ, ખાંડ, પકવવા પાવડર, જાયફળ અને સોડા. શુષ્ક ઘટકોને શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક મિકસ કરો, કારણ કે તે શેકેલા સમયે કેટલી ડોનટ્સ સમાન રીતે વધશે તેના પર આધાર રાખે છે.

અલગથી, માખણ ઓગળે અને તેને ઠંડું કરો, જે પછી કાળજીપૂર્વક બે ઇંડા અને જરદી સાથે હરાવ્યું, કેફિર ઉમેરો. શુષ્ક ઘટકો માટે પ્રવાહી માં રેડવાની અને બધું મળીને મિશ્રણ. એક અને અડધા સેન્ટીમીટરની જાડાઈને કણકમાંથી બહાર કાઢો અને કોઈપણ આકારના ભાગોમાં કાપી નાખો. પહેલાથી ભરેલા તેલમાં ડોનટ્સ ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી લાક્ષણિક રંગના સોનેરી રંગ દેખાય નહીં.

કેવી રીતે ઘરે અમેરિકન ડોનટ્સ રસોઇ કરવા માટે?

એક પરંપરાગત અમેરિકન મીઠાઈનો કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર હોય છે અને ખાંડના ગ્લેઝની જાડા થતી હોય છે, અવારનવાર તેજસ્વી ખાંડ કોન્ફેટીની સ્કેટરિંગથી પૂર્ણ થઈ નથી. અમે આ રેસીપીમાં કંઈક તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ.

ઘટકો:

ડોનટ્સ માટે:

• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 1 1/2 ટીસ્પૂન
• લોટ - 255 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 35 ગ્રામ;
• માખણ - 55 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• દૂધ-125 મિલી.

ગ્લેઝ માટે:

• પાવડર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• માખણ - 5 ગ્રામ;
• કોકો પાઉડર 5 ગ્રામ;
• પાણી - 25 મી.
• ખાંડનું પાઉડર

તૈયારી

ગરમ મધુર દૂધમાં યીસ્ટને વિસર્જન કર્યા પછી, ઉકેલ માટે ઓગાળવામાં અને ઠંડુ માખણ રેડવું, ઇંડામાં ઝાટકો અને ઝટકવું સાથે ઝટકવું બધું. લોટમાં રેડો, કણક રચે અને કદમાં બમણો કરવા માટે તેને છોડી દો. કણક રોલ અભિગમ અને રિંગ્સ માં કાપી. ટેન્ડર, કૂલ અને દૂધ, માખણ, ખાંડના પાવડર અને કોકોના મિશ્રણથી ચળકાટ સુધી પ્રિયેલા તેલના રિંગ્સને ફ્રાય કરો. ડોનટ્સને ખાંડના પાવડર સાથે છંટકાવ કરવો જ્યાં સુધી હિમસ્તરનો ફ્રોઝન નથી.