કેરી કેવી રીતે પસંદ કરવી?

કેરીને ઘણી વાર "ફળના રાજા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને માત્ર તેના ઉત્તમ સ્વાદ માટે નહીં. કેરીમાં વિટામીન સી, બી 1, બી 2, બી 5, ઇ અને ડી હોય છે. ઉપરાંત, કેરીનું ફળ શર્કરામાં સમૃદ્ધ છે (ગ્લુકોઝ, ફ્રોટોઝ, સુક્રોઝ, માલ્ટોઝ, વગેરે), અને ફળની પલ્પમાં 12 એમિનો એસિડ છે, જેમાં બદલી ન શકાય તેવી રાશિઓનો સમાવેશ થાય છે. તેના અનન્ય રચનાના કેરીમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવાને કારણે, ફિઝીયોથેરાપિસ્ટ પણ આ ફળનો ઉપયોગ હૃદયની પીડા માટે અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર પ્રણાલીના સામાન્ય મજબુત બનાવવાની ભલામણ કરે છે. પણ કેરી નર્વસ તણાવ રાહત, તણાવ દૂર અને જાતીય પ્રવૃત્તિ વધારો કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ શરીર કેરીમાં આ બધા ઉપયોગી લક્ષણોને લાગશે, તે માટે તમારે યોગ્ય પાકેલા ફળની પસંદગી કેવી રીતે કરવી તે જાણવાની જરૂર છે.

કેવી રીતે યોગ્ય કેરી પસંદ કરવા માટે?

એક કેરીની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે આ ફળના રંગ અથવા આકાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ ફળની વિવિધતાઓ અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. કેટલાક ગર્ભના રાઉન્ડ આકારમાં અલગ અલગ હોય છે, અન્યમાં ગર્ભ આકારમાં અંડાકાર હોય છે. રંગ હજુ પણ વધુ જટિલ છે, તે હરિયાળી-પીળોથી ઘેરા-લાલ (લગભગ કાળી) થી તેજસ્વી પીળો સ્થળોથી અલગ અલગ હોય છે. તેથી જો તમને પીળા લીલા ફળ મળે, તો તે નકામી લાગે છે, કદાચ તે માત્ર તે જ છે.

તો કેવી રીતે યોગ્ય કેરી પસંદ કરવી? સૌ પ્રથમ, છાલ પર ધ્યાન આપો, પરંતુ તેના રંગ પર નહીં, પરંતુ શરત પર. પરિપક્વ અને તાજા ફળોની છાલ ચળકતી હશે. અને અલબત્ત, તેના પર કોઈ ડાર્ક સ્પોટ્સ, સ્ક્રેચેસ અને અન્ય ખામી ન હોવા જોઈએ. જો ચામડી ખરાબ રીતે ખેંચાય છે, ચામડી, પછી ફળ તમારા લાંબા સમય માટે દેખાવ માટે રાહ જોઈ હતી, જેમ કે કેરી તેના સ્વાદ સાથે તમે કૃપા કરીને નહીં. ચળકતી ચામડી સાથે ફળ પસંદ કરવાથી, થોડું તમારી આંગળીઓથી તેને દબાવો જો તમારી આંગળીઓની નીચેની ચામડી વળગી રહેતી નથી, તો આ ફળ પરિપક્વ નથી, તેને સ્થાને મૂકવા અને વધુ પસંદગી ચાલુ રાખવા માટે સારું છે. જો દબાણ સાથેનો છાલ સહેલાઈથી ચોળાયેલ હોય, પરંતુ તેના મૂળ દેખાવને પુનઃસ્થાપિત કરવાની ઉતાવળમાં નહીં હોય, તો પછી આ ફળો તમારા ટોપલીમાં પણ નથી, કારણ કે તે ઓવરરીપે છે. પરંતુ જ્યારે તમે જુઓ કે તમારી આંગળીઓ હેઠળ કેરીનું ચામડું ઉગાડ્યું છે (તે ડંખતું હતું, પરંતુ લગભગ તરત જ તેના મૂળ સ્થાને પાછું આવ્યું હતું), તમે રાહતની નિસાસા શ્વાસ કરી શકો છો - ધ્યેય પ્રાપ્ત થાય છે, આદર્શ પાકેલા ફળ પસંદ કરવામાં આવે છે. પાકેલા કેરીને તેના પ્રકાશની સુગંધિત ગંધ દ્વારા પણ અલગ કરી શકાય છે. જો ગંધ દારૂ અથવા ખાટા આપે છે, પછી ફળ બરાબર પરિપકવ છે - તે આથો પ્રક્રિયા શરૂ કરી પરંતુ દેવદારની ગંધ, ફળમાંથી ઉદભવથી ગભરાવાની જરૂર નથી. તમામ પ્રકારના કેરી માટે આ ગંધ સામાન્ય છે, ફક્ત દરેક અલગ અલગ રીતે વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. કેટલાક પ્રકારો ઉચ્ચાર કરેલા દેવદાર ગંધ ધરાવે છે, અને કેટલાક (સામાન્ય રીતે આ શ્રેષ્ઠ ખેતીવાળી જાતો છે) આ સુગંધ ચોક્કસપણે નોંધપાત્ર છે. સુંઘવાનો તે સરળ હતો, ફળ સહેજ દબાવવું જોઈએ અને તે સ્થળની નાક પર મૂકવું જોઈએ જ્યાં દાંડી હતી.

કેરીનું સંગ્રહ કેવી રીતે કરવું?

રૂમના તાપમાને મેંગો સારી રીતે સાચવેલ છે. તેથી તેમને 5 દિવસ સુધી રાખી શકાય છે. જો લાંબા સમય સુધી ફળને જાળવવાની જરૂર હોય તો, તેમને 10 ° સે તાપમાન સાથે, ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, રેફ્રિજરેટરમાં ફળોને ત્રણ અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

શું કરવું જોઈએ જો તમે "નસીબદાર" છો, તો એક કઠોર કેરી ફળ ખરીદવા માટે. તમે અલબત્ત, ગભરાટ કરી શકો છો, અને તે રીતે તે ખાઈ શકો છો, અને તમે થોડી રાહ જોવી અને પાકેલા ખોરાકને ખાઈ શકો છો તમે નક્કી કરો, પરંતુ જો તમે હજુ પણ પાકેલું ફળ ખાવાનો નિર્ણય કરો છો, તો તેને થોડા દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને એક દરવાજા અથવા ફળના ફૂલદાની પર છોડવું જોઈએ. કેટલાક સોફ્ટ કાગળમાં કેરી લપેટે સલાહ આપે છે, પરંતુ તમે તે કરી શકતા નથી, ફળ હજુ પણ પકવવું પડશે. સામાન્ય રીતે તૈયાર કેરી ઘરે રહેવાના 2-3 દિવસ પછી બની જાય છે, પણ લાંબા સમય સુધી ગાવા પણ કરી શકે છે. એકવાર ફળ નરમ થઈ જાય, તે ખાઈ શકાય છે.