અમે સ્વાદિષ્ટ જરદાળુ કેક- souffle રસોઇ માટે એક રેસીપી આપે છે, જે ઉન્મત્ત હશે, બંને પુખ્ત પ્રેક્ષકો અને બાળકો. ઇચ્છિત હોય તો, તૈયાર જરદાળુને તાજા બ્લાન્શેડ સાથે બદલી શકાય છે, અથવા પેચ પાઇ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
જરદાળુ કેક- souffle - રેસીપી
ઘટકો:
બિસ્કિટ માટે:
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- દૂધ - 100 મિલી;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા પસંદ - 3 ટુકડાઓ;
- yolks - 3 ટુકડાઓ;
- પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચપટી;
એક souffle માટે:
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ ચરબી - 345 મી;
- પ્રોટીન - 3 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 1,5 tsp.
- જરદાળુ સીરપ - 40 એમએલ;
- જરદાળુ જામ - 120 ગ્રામ;
જેલી માટે:
- જરદાળુ અથવા આલૂ ચાસણી - 120 મીલી;
- લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
- જામ જરદાળુ - 30 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 1 ચમચી;
ગર્ભાધાન માટે:
- જરદાળુ અથવા આલૂ ચાસણી - 120 મીલી;
- ખાંડ વેનીલા - 10 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- રમ (વૈકલ્પિક) - 20 મી;
નોંધણી માટે:
- જામ જરદાળુ - સ્વાદ માટે;
- તૈયાર જરદાળુ - 400 જી.
તૈયારી
જરદાળુ કેકની તૈયારીમાં સૌથી મહત્વનો તબક્કો પકવવા બિસ્કિટ કેક છે. આવું કરવા માટે, પ્રથમ માખણ ઓગળે અને તેને ગરમ દૂધ સાથે મિશ્રણ કરો. અલગ, યોગ્ય કન્ટેનરમાં, અમે ઇંડા, yolks અને ખાંડને કનેક્ટ કરીએ છીએ અને ગાઢ, રસદાર, મીઠી ઇંડા મિશ્રણમાં મિશ્રક સાથે સમૂહને ફેરવો. હવે નરમાશથી, નાના ભાગોમાં આપણે તેને પકવવા પાવડર અને મીઠું સાથે તળીયા કરીએ છીએ અને તે પછી ધીમે ધીમે ગરમ ક્રીમી-દૂધનું મિશ્રણ રજૂ કરે છે.
26 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ચીકણું સ્વરૂપમાં સમાપ્ત કણકને સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ઓગાળીને વીસ મિનિટ સુધી 195 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, કેકને બે સમાંતર ભાગોમાં કાપી.
ગર્ભાધાન માટે, અમે વેનીલા અને સાધારણ ખાંડને જરદાળુ અથવા આલૂ ચાસણીમાં વિસર્જન કરે છે, રામને જરૂરી અને મિશ્રણ તરીકે ઉમેરો. અમે કેકના પરિણામી મિશ્રણને ફળદ્રુપ બનાવીએ છીએ, તેમાંથી દરેકને પાંચ ચમચી વિશે વિતરિત કરીએ છીએ.
હવે ચાલો એક સૉફલ બનાવીએ જિલેટીન માળા જરદાળુ સીરપ માં soaked અને સોજો માટે છોડી છે. ક્રીમ અમે શિખરો એક મિક્સર સાથે પ્રક્રિયા, જ્યારે દાણાદાર ખાંડ અડધા ધોરણ ઉમેરી રહ્યા છે. અલગથી અમે પ્રક્રિયામાં બાકીની ખાંડ રેડતા, પણ squirrels હરાવ્યું. પહેલાથી ભઠ્ઠી જિલેટીન ત્યાં સુધી બધા ગ્રાન્યુલ્સ મોર આવે છે, પછી જામ સાથે તેને ભળવું, પછી ક્રીમ સાથે અને પરિણામી મિશ્રણ માં ચાબૂક મારી પ્રોટીન માસ દાખલ.
કેકને શણગારવા માટે, સ્પ્લિટ ફોર્મના તળિયે એક ભરેલા કેક મૂકી, તેને જામ સાથે આવરી દો, ઉદારતાથી આવો
જ્યારે souffle મજબૂત બને છે, ત્યારે અમે જેલી તૈયાર કરીએ છીએ. અમે સીરપ માં જિલેટીન વિસર્જન, લીંબુનો રસ અને જામ ઉમેરો અને મિશ્રણ. અમે કેકની સપાટી પર જરદાળુ ટુકડાઓ ફેલાવીએ છીએ, તેમને ઠંડુ જેલીથી ભરીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફને પાંચ ઘડિયાળની અંતિમ સખ્તાઈ માટે મોકલો.
પીરસતાં પહેલાં, અમે ફોર્મમાંથી સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી-જરદાળુ કેક-સૉફલ કાઢીએ છીએ, તે તેને સ્વાદને સુશોભિત કરવા અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.