કેવી રીતે બાક્લવ રસોઇ?

બકલાવા - એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ, પરંતુ વાસ્તવિક મીઠી દાંત માટે જ યોગ્ય છે, કારણ કે તેનો આધાર કણકના શ્રેષ્ઠ સ્તરો છે, જે મધ અથવા ખાંડની ચાસણી સાથે સંપૂર્ણ ગર્ભવતી છે. દક્ષિણપૂર્વીયના લોકોની બાક્લવની જાતો ખૂબ જ અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને અમે તેમાંના કેટલાક વિશે પછીથી વાત કરીશું.

મધના બકલવાને કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• અખરોટ - 175 ગ્રામ;
• પિસ્તા 95 ગ્રામ;
• હેઝલનટ - 75 ગ્રામ;
• બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 45 ગ્રામ;
• જમીન તજ - 1 ચમચી;
• સુમૅકની ચપટી;
• માખણ - 125 ગ્રામ;
• કણકના શીટ્સની શીટ્સ - 9 પીસી.;
• ખાંડ - 125 ગ્રામ;
• મધ - 45 મિલી;
• રોઝ પાણી - 30 મી.

તૈયારી

એક નાનો ટુકડો બટકું માં અખરોટ, બ્રેડ crumbs, સુમૅક અને તજ whisk બ્લેન્ડર. લેયર પછી સ્તર પસંદ કરેલ ફોર્મમાં કણકના ફીલોની શીટ્સ મૂકે છે, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને બદામ સાથે છંટકાવ કરો. જ્યારે કણકનો છેલ્લો ભાગ બહાર નાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેની સાથે તેને તેલ આપો, અને પછી ટોચની સ્તરોને કાપી નાખો જેથી હીરાની રચના થઈ શકે. બકાલવાને 20 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રીમાં સાલે બ્રે Set બનાવવા. મધ, ખાંડ અને ચમચી પાણીમાંથી ચાસણીને કુક કરો. પરિણામી ચાસણીને બીજી ગરમ ડેઝર્ટ પર રેડતા દો, તેને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા દો અને પછી ટેસ્ટિંગ તરફ આગળ વધો.

એઝેરીમાં બકલવાને કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 590 ગ્રામ;
• આથો (કાચી) - 20 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 195 એમએલ;
• તેલ - 160 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• બદામ - 540 જી;
• દાણાદાર ખાંડ - 620 ગ્રામ;
• માખણ - 180 ગ્રામ

તૈયારી

Baklava માટે કણક તૈયાર કરવા પહેલાં, ગરમ દૂધ અને માખણ માં આથો વિસર્જન, અને પછી ઉકેલ માટે બાકીના ઘટકો ઉમેરો. કણક મિશ્રણ કર્યા પછી, તે આવવા દો, બમણો. આ કણક મળ્યું, 9 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને પાતળા શીટમાં રોલ કરો. એક પકવવા ટ્રે પર શીટ્સ ફેલાવો, દરેક 540 ગ્રામ ખાંડ બદામ સાથે ભરવા રેડવાની છે. આશરે આશરે 25 મિનિટ માટે આશરે 180 મિનિટો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું બાક્લવ, પછી બાકીની ખાંડ અને માખણ ના ગરમ મિશ્રણ ના ચાસણી રેડવાની છે.

કેવી રીતે baklava મધ ક્રિમિઅન રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• દૂધ - 260 એમએલ;
• માખણ - 55 ગ્રામ;
• સોડા - 1/4 tsp
• ખાટા ક્રીમ - 55 મિલી;
• લોટ - 480 જી;
• દાણાદાર ખાંડ - 480 જી;
• ફ્રાયિંગ માટે તેલ.

તૈયારી

માખણ સાથે ગરમ દૂધનો ઉકેલ ખાટા ક્રીમ, લોટ અને સોડા સાથે જોડાય છે. પરિણામી કણક નાના ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે અને પાતળા સ્તરોમાં ફેરવાય છે. દરેક સ્તરને રોલમાં ફેરવવામાં આવે છે, અને પછી 4-5 સે.મી. જાડા ટુકડાઓમાં ખૂણે કાપીને. ટેન્ડર સુધી, અને સેવા આપતા પહેલાં, preheated તેલ માં baklava ફ્રાય, ચાસણી રેડવાની, 480 ગ્રામ ખાંડ અને પાણી 190 મિલિગ્રામ થી ઉકાળવામાં.