ઓઇલરો માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર માર્નીડ આ પ્રકારની મશરૂમ્સના તમામ લાભો પર ભાર મૂકે છે, સ્વાદ માટે ઇચ્છિત ટોન આપશે અને ઇચ્છિત મસાલેદાર નોટ્સ સાથે ઍપેટાઇઝર ભરો. અસંખ્ય વાનગીઓમાં અસંખ્ય રાંધણ પ્રયોગો દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે, જેમાંથી શ્રેષ્ઠ નીચે રજૂ કરવામાં આવે છે.
ઓઇલર્સ માટે મરીનાડ કેવી રીતે તૈયાર કરવું?
જો તાજા ભેગા મશરૂમ્સની પ્રક્રિયાના અંતિમ ધ્યેય - મેરીનેટેડ માખણ, સ્વાદિષ્ટ માર્નાઇડ રેસિપીઝ અને તેની તૈયારી અને ઉપયોગની પદ્ધતિ માટે ઉપલબ્ધ ભલામણો કાર્યને શ્રેષ્ઠ રીતે સામનો કરવા માટે મદદ કરશે.
- ઓઇલર્સ માટે મરીનાડની રચના ઓછી હોઇ શકે છે અને ફક્ત મીઠું, ખાંડ, સરકો અથવા મલ્ટિ-કમ્પોનન્ટના પ્રમાણભૂત સમૂહ અને સ્વાદ માટે સમૃદ્ધ છે. બરણીમાં એક આરસનું મિશ્રણ અથવા મશરૂમ્સ લૌરલ, મરી મરી, લવિંગ કળીઓ, અદલાબદલી લસણ, ડુંગળી, ગ્રીન્સ અને અન્ય ઉમેરણો સાથે પડાય શકાય છે.
- મશરૂમ્સને મરીનાડ સાથે કન્ટેનરમાં અથવા જારમાં સીધી જડતા પહેલાં વિનેગાર ઉમેરવામાં આવે છે. એડિટિવનો ઉપયોગ કોઈપણ સાંદ્રતામાં, પ્રમાણનું નિરીક્ષણ કરી શકાય છે અથવા તેને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે બદલી શકાય છે.
- એક નિયમ મુજબ, એક લિટર માર્નીડ શિયાળા માટે બે કિલોગ્રામ તેલ કેનિંગ માટે પૂરતું છે.
મેરીનેટ છાશ - એક સરળ રેસીપી
નીચેના સૂચિત ઓલિંગ્સ માટે સરળ marinade તમે એક billet કે રસોઇ પછી થોડા દિવસ પછી tasted કરી શકો છો બનાવવા માટે પરવાનગી આપશે. વાનગીને કેનમાં તળિયે મુકવામાં આવે છે, અને કાંકરાને ભરીને મરીનાડ સાથે ભરવા પછી અંતિમ તબક્કામાં સરકો ભરવામાં આવે છે. તેઓ ઠંડામાં નાસ્તા સાથે ઢંકાયેલો વાસણો ભરે છે.
ઘટકો:
- પાણી - 2 એલ;
- મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
- કાળા અને મીઠી સુગંધી મરીના વટાણા - 10 પીસી.;
- લસણ - 4 દાંત;
- લોરેલ - 4 ટુકડાઓ;
- ટ્વીન અથવા છત્રીઓ સુવાદાણા;
- સરકો - 1 tbsp. દરેક અર્ધ-લિટરના બરણી માટે ચમચી.
તૈયારી
- ઉકળતા પાણીમાં મીઠું, ખાંડ, મરીના દાણા અને લોરેલના પાંદડા ઉમેરવામાં આવે છે.
- ઉડી અદલાબદલી લસણના દાંત ફેંકી દો અને 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ ઉકાળો.
- સુવાદાણા સાથે બેન્કો પૂર્વ-રાંધેલા મશરૂમ્સ મૂકે છે, marinade રેડો, સરકો ઉમેરો, કેપ્રોન lids સાથે આવરી.
- ઠંડક પછી, વર્કપીસને ઠંડામાં તબદીલ કરવામાં આવે છે.
- 2 દિવસ પછી, પિકેલડ ઝડપી-રસોઈ તેલ ટેસ્ટિંગ માટે તૈયાર થઈ જશે.
સરકો સાથે શિયાળામાં માટે રેસીપી - મેરીનેટ તૈલી
શિયાળા માટે ઓઈલરો માટે અન્ય એક સરળ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ મરીનડ, નીચેના રેસીપીમાંથી પ્રમાણનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, મશરૂમ્સ 15 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી બીજા 7 મિનિટ માટે માર્નીડમાં, રસોઈના અંતમાં સરકો ઉમેરીને. આ કિસ્સામાં લસણ, મરી અને લોરેલ સીધા જારમાં નાખવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- પાણી - 2 એલ;
- મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- સુગંધિત અને કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 4 દાંત;
- લોરેલ - 4 ટુકડાઓ;
- સરકો - 3 tbsp ચમચી
તૈયારી
- પાણી મીઠું, ખાંડ ઉમેરો સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
- દરિયાઈ મશરૂમ્સ માટે ઓર્નાર્ડમાં મોર્ટાર મશરૂમ્સ મૂકવામાં આવે છે.
- પુનરાવર્તિત ઉકાળવાના સમયે 7 મિનિટ પછી, સરકો રેડવામાં આવે છે અને મશરૂમનું માસ જંતુરહિત કેન પર ફેલાય છે.
સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મેરીનેટેડ ઓઇલી
ઘણા લોકો માને છે કે તેલ માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ માર્નેડ એ કોઈ પણ સ્વરૂપમાં સરકોની ભાગીદારી વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. આગામી રેસીપી માં, પ્રિઝર્વેટિવ અને એસિડ ધરાવતા ઘટકની ભૂમિકા સાઇટ્રિક એસિડ દ્વારા ચાલશે. બાફેલા મશરૂમ્સ સાથે કેન્સમાં ઉમેરાયેલા મસાલાઓ, વધારાની પકવવાનું નાસ્તા ઉમેરશે.
ઘટકો:
- પાણી - 1.5 લિટર;
- મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
- સુગંધિત અને કાળા મરી, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 4 દાંત;
- લોરેલ - 8 ટુકડાઓ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 2 tsp.
તૈયારી
- કેનમાં તળિયે લીલોતરી, લસણ, લોરેલ અને પીટ મરી સાથે નાખવામાં આવે છે.
- બાફેલી મશરૂમ્સ સાથે ટાંકી ભરો.
- મીઠું, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે પાણી ઉકાળો, કન્ટેનરની માર્નાઇડ સામગ્રીઓ રેડીને, જે પછી 20 મિનિટ સુધી નિતારિત થાય છે.
- ગરમ ધાબળો હેઠળ ઠંડક પહેલાં મૂકવામાં સાઇટ્રિક એસિડ સાથે શિયાળા માટે marinated, વાયુયુક્ત તેલ સીલ.
મેરીનેટેડ માખણમાં તેલ
સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ deliciously તેલયુક્ત વનસ્પતિ તેલ મેળવી છે. મસાલેદાર અને સુગંધિત નાસ્તા ઉત્સવની ટેબલ પર સ્થાનનો ગૌરવ લેશે અથવા અનફર્ગેટેબલ રોજિંદા ભોજન બનાવશે. ઘટકોની સંખ્યા એક કિલોગ્રામ મશરૂમ્સ માટે ગણવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- પાણી 50 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી અથવા સ્વાદ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- લસણ - 1,5 હેડ;
- સરકો - 5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- લસણ અને ગ્રીન્સના સ્તરોમાં રેડવાની તૈયારીમાં તેલમાં ફ્રાય તૈયાર કરીને તેમાં રાખવામાં આવે છે.
- બાકીના તેલ સાથેના પાનમાં, મીઠું, ખાંડ, પાણી અને સરકો ઉમેરવા માટે, સ્ફટિકો અને બોઇલને વિસર્જન કરવા માટે હૂંફાળું કરો, મશરૂમ્સ સાથે કન્ટેનરમાં ચીકણું મશરૂમ્સ માટે તેલ સાથે રેડાણ કરો.
- આ જહાજો 1 કલાક માટે સીલ કરવામાં આવે છે, સીલ કરવામાં આવે છે.
પીવામાં તજ તજ સાથે મેરીનેટ
છાશ માટે મરીનાડ, જેનો રેસીપી નીચે મુજબ વર્ણવવામાં આવશે, તજ ના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે બિસ્લેટનો સ્વાદ અને સુગંધ ધનવાન બનાવે છે અને તે રોચક બનાવે છે. એક ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં એક સ્થળની હાજરીમાં, મશરૂમ્સ સાથેના કન્ટેનરને વંધ્યીકૃત કરી શકાતું નથી, અને યુપુપોરેન્નીમી પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણ સાથે ઢીલી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 3-4 tbsp. ચમચી;
- તજ - 1 લાકડી;
- સુગંધિત મરી - 7 વટાણા;
- લોરેલ - 1-2 ટુકડા;
- એપલ સરકો - 200 મી.
તૈયારી
- પાણી મીઠું, ખાંડ અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, સરકો ઉમેરો અને તાજા મશરૂમ્સ તૈયાર કરો.
- પતાવટ કર્યા પછી, તળિયે તેલયુક્ત તેલ 20-30 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કેન, અને સીલ પર ફેલાયેલો છે.
ટોમેટો સૉસમાં મેરીનેટેડ મસલતા
નોન-સ્ટાન્ડર્ડ રાંધણ ઉકેલોને વ્યવહારમાં વધુને વધુ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં તમે ખોરાક અને બીલટ્સના નવા સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. ટમેટાની પેસ્ટના ઉમેરા સાથે રાંધેલા શિયાળા માટે ચીકણું મશરૂમ્સ માટે એક સ્વાદિષ્ટ માર્નીડ, મશરૂમ્સ મૂળ રોટીના નોંધો અને અસામાન્ય આપશે, પરંતુ મોં-પ્રાણીઓના ઝીણા સ્વાદને
ઘટકો:
- પાણી - 0,5 એલ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 400 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
- મીઠું - 40 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- લોરેલ - 7 ટુકડાઓ;
- સફરજન સરકો - 80 મી.
તૈયારી
- તેલ માટે ટમેટા સાથે marinade તૈયાર કરો, એક પણ પાણી, પેસ્ટ, માખણ, મીઠું, ખાંડ માં મિશ્રણ.
- લોરેલ, લસણ અને સરકો ઉમેરો, મિશ્રણ ઉકળવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- મોર્ટાર મશરૂમ્સ ચટણીમાં મૂકવામાં આવે છે, 5 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે, કેન પર નાખવામાં આવે છે.
- 1 કલાક, કેપ માટે કન્ટેનર્સને જંતુરહિત કરો
અથાણું હોટ મેરીનેટેડ ઓટ્સ
હોટ માર્નીડે માટે આ રેસીપી ફક્ત એક જ સંગ્રહમાં નથી, પરંતુ ઘટકોના પ્રમાણ અને એક્ઝેક્યુશનના સરળતાના ઉપયોગમાં તે અનન્ય છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, નાસ્તામાં વધુ તીખું અને સુગંધિત બને છે, જેમાં લવિંગ કળીઓ, તજની ચપટી અથવા રસોઈ વખતે પોટમાં તાજી લીલી વનસ્પતિ ઉમેરી શકાય છે.
ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ;
- સરકો - 100 મી;
- મીઠું અને ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 4 દાંત;
- લોરેલ અને મીઠી મરીના વટાણા - 2 પીસી.
તૈયારી
- તૈયાર મશરૂમ્સ ઉકળવા, સંપૂર્ણપણે કોગળા.
- ઓઇલરો માટે ઝડપી આરસનું મિશ્રણ તૈયાર કરો, મીઠું, ખાંડ, લસણ અને મસાલાઓ સાથે ઉકળતા પાણી, સરકો ઉમેરીને
- પાન માં મશરૂમ્સ મૂકો, 7 મિનિટ માટે ઉકાળો, પ્લેટ દૂર, કૂલ પરવાનગી આપે છે.
- તેઓ કેનમાં નાસ્તો મૂકીને તેને ઠંડીમાં મુકો.
મસાલેદાર અથાણું
શિયાળા માટે માળાને કેવી રીતે અથાણું કરવું તે વિશે વધુ, જેથી તેઓ તેજસ્વી મસાલેદાર નોંધો સાથે તીક્ષ્ણ બની ગયા. નાસ્તાની આવશ્યક લાક્ષણિકતાઓ ગરમ મરચાંની મરી, લસણના વડાઓ અને ડુંગળીના બલ્બને પોડ આપશે. તે મરીના મિશ્રણમાં તમામ પ્રકારની મસાલા ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત નથી: લોરેલ, મરી મરી, લવિંગ, જાયફળ, એલચી અને અન્ય.
ઘટકો:
- પાણી - 0,5 એલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 0,5 એલ;
- સરકો - 40 મી;
- મીઠું - 50 ગ્રામ;
- ખાંડ - 20 ગ્રામ;
- લસણ - 2 હેડ;
- ડુંગળી - 3 પીસી.
તૈયારી
- મશરૂમ્સ 10 મિનિટ સુધી ઉગાડવામાં આવે છે, પાણી ચાલતી વખતે ધોવાઇ જાય છે.
- ઓઈલરો માટે મરિનડ તૈયાર કરો, ઉકળતા પાણીને અદલાબદલી ગરમ મરી, લસણ, મીઠું, ખાંડ અને ઇચ્છિત મસાલાઓ સાથે ઉમેરો.
- તેલમાં ફ્રાય ડુંગળી, મરીનાડ મિશ્રણમાં પ્યાદુ, સરકો અને મશરૂમ્સ ઉમેરીને
- ઠંડક કર્યા પછી, મશરૂમ સમૂહને કેન પર ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે, જે પ્રેરણા અને સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરને મોકલવામાં આવે છે.
સરસવ સાથે મેરીનેટ કરેલ ચીકણું
મોટેભાગે તમે રસ્તિષ્કો શોધી શકો છો, જેના પર મસ્ટર્ડ અનાજનો ઉમેરો કરવામાં આવે છે, જે મજ્જાવાળું, ઘર પર મેરીનેટેડ છે, જે વર્કપેસને પ્રકાશનું ઝીંગું સ્વાદ આપે છે. આ કિસ્સામાં, નાસ્તાને એક મસાલેદાર મસ્ટર્ડ સાથે પડાય છે અને તે પ્રભાવશાળી ઓસ્ટિંકા સાથેના વાનગીઓના પ્રશંસકો માટે વધુ યોગ્ય છે.
ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ;
- મસ્ટર્ડ - 3 tbsp. ચમચી;
- સરકો - 20 મી;
- મીઠું - 30 જી;
- ખાંડ - 30 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- લોરેલ અને મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
- ઉકળતા પાણીમાં, મીઠું, ખાંડ, લોરેલ, મરી, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, સરકો રેડવાની છે.
- કેનમાં તળિયે અદલાબદલી લસણ નાખીને, તૈયાર થતાં સુધી પૂર્વ-રાંધેલા મશરૂમ્સ સાથે ટેન્ક ભરો.
- ઉકાળવાથી marinade સાથે ચીકણું રેડવાની, કૂલ પરવાનગી આપે છે, ઢાંકણ સાથે ચુસ્ત આવરી અને ઠંડા મોકલવા.
કોલ્ડ વેમાં મેરીનેટેડ ઓઇલ્સ
શિયાળા માટે મેરીનેટેડ તેલના ઠંડા માર્ગમાં શ્રેણીબદ્ધ ઠંડી રીતથી શ્રેષ્ઠ રેસીપી છે. મશરૂમ્સને હીટ ટ્રીટમેન્ટ નથી આપવામાં આવે, જેના કારણે તેઓ મસાલા અને મસાલાના કારણે કુદરતી સ્વાદ, સુગંધ, મસાલા અને મસાલા મેળવે છે. ઍજેટિઝર લગભગ એક મહિનામાં ચપળતા માટે તૈયાર થશે.
ઘટકો:
- ચીકણું - 2 કિલો;
- 10 કાળા મરીના દાણા;
- મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
- સુવાદાણા અને કિસમિસ પાંદડા - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 6 દાંત;
- લોરેલ - 7 ટુકડાઓ;
- પાણી
તૈયારી
- મીઠું, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે સ્તરો રેડતા નીચે ટોપીઓ સાથે એક પણ મૂકી, છાશ તૈયાર.
- સમૂહને લોડ સાથે દબાવો અને તે એક દિવસ માટે રૂમની શરતો હેઠળ છોડી દો.
- જો ફૂગ થોડો રસ અલગ, ઠંડા બાફેલી મીઠું ચડાવેલું પાણી એક બીટ રેડવાની છે.
- બે કલાકમાં મશરૂમ સમૂહમાં 24 કલાકમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને એક મહિના અથવા વધુ સમય માટે ઠંડીમાં મૂકો.
એસિટિક સાર સાથે તેલ માટે માર્નીડ
અથાણાંના ઓઇલર્સ માટે અન્ય એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી પછીથી રજૂ કરવામાં આવશે. મસાલાના બાકીના મસાલાઓ સાથે ઉમેરાયેલા વિશિષ્ટ વશીકરણ અને નાસ્તાની સુગંધ ઉમેરવામાં આવશે. આ કિસ્સામાં સંરક્ષણાત્મક ઘટક એસિટિક સાર છે, જે ગલન મિશ્રણના અંતમાં પેન પર ઉમેરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- પાણી - 1,2 એલ;
- એસિટિક સાર - 2 tsp.
- મીઠું - 60 ગ્રામ;
- ખાંડ - 30 ગ્રામ;
- ધાણા - 1 ચમચી;
- કાળા મરી - 7 પીસી.;
- લવિંગ - 5 પીસી.;
- લોરેલ - 4 પીસી.
તૈયારી
- પાણીમાં તેઓ મીઠું, ખાંડ અને તમામ મસાલા ફેંકી દે છે, 7 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- સાર રેડવું, તરત જ પ્લેટમાંથી કન્ટેનરને દૂર કરો અને પરિણામી માર્નીડ રાંધેલા મશરૂમ્સ રેડવાની, બેન્કોમાં ફેલાય.
- 30 મિનિટ, કેપ માટે કન્ટેનર્સને જંતુરહિત કરો
મીઠી અને ખાટા marinade માં ઓટ્સ
જે લોકો સુગંધિત મીઠી નોંધ સાથે કેનમાં નાસ્તાઓનો આનંદ માણે છે, તેઓ શિયાળા માટે છાશ માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ માર્નીડ ગમશે, નીચેની ભલામણો સાથે તૈયાર. વધારાના સંતૃપ્તિ નાસ્તામાં ગાજર અને લસણ અને મસાલાઓ સાથે મસાલેદાર અને તીક્ષ્ણ ડુંગળી આપવામાં આવશે.
ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ;
- સરકો - 25 મી.
- મીઠું - 40 ગ્રામ;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- કાળા મરી - 10 પીસી.;
- લસણ - 7 દાંત;
- ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.
- લોરેલ - 5-7 ટુકડાઓ
તૈયારી
- 10 મિનિટ માટે તેલ ઉકાળો.
- પાણી ઉકાળવા, મીઠું, ખાંડ, મરી, લોરેલ ઉમેરો.
- લસણ, ગાજર અને ડુંગળી મૂકો, સરકો રેડવાની, મશરૂમ્સ ફેંકવો
- પાનના સમાવિષ્ટોને 20 મિનિટ સુધી બાફેલી ઢાંકણાવાળા વંધ્યીકૃત રાખવામાં ગરમ કરો.