હલિબટ સાથે તાર્ટુ

કૂણું માછલી કેક ક્લાસિકલ રાંધણકળાના ગૌરવમાંનું એક છે. સામાન્ય રીતે, આવા વાનગીઓને ખાનદાની અને સમૃદ્ધ લોકોની મિલકત તરીકે ગણવામાં આવે છે, પરંતુ અમારા સમયમાં, માછલીના દરેકને ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો તે સસ્તી માછલીનું પટલ છે, જેમ કે હલાઈબુટ. તે યીસ્ટના કણકમાંથી હલાઈબુટ સાથેના પાઈ વિશે છે, અને અમે આ સામગ્રીમાં વાત કરીશું.

હાથીબુટ અને બટાટા સાથે આથો કણક માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 370 ગ્રામ;
• દૂધ - 110 ગ્રામ;
• ખમીર - 10 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• તેલ - 70 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• બટેટા - 85 ગ્રામ;
• હલાઇબુટની પટલ - 640 ગ્રામ;
• પનીર - 115 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 75 ગ્રામ;
• ટમેટા - 95 ગ્રામ

તૈયારી

અમે કણક તૈયાર કરીએ છીએ, જોકે તે સારી છે, પરંતુ તે પ્રારંભિક રીતે કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો નિકાલમાં ખાદ્ય પ્રોસેસર હોય. દૂધ પહેલાથી ગરમ કરો અને સૂચિમાંથી અન્ય ઘટકો સાથે જોડો. ગરમીમાં 3 કલાક સુધી કણક છોડો. અડધો અડધો ભાગ ડિસ્કમાં છંટકાવ કરે છે અને તેની આખી ફરતે માછલી પટ્ટાઓ મૂકે છે, કિનારે 3 સેન્ટિમીટરની બહાર નીકળી જાય છે. બાકીના કણકને રટ કરો અને 14 સ્ટ્રીપ્સમાં વિભાજીત કરો, દરેક લપેટીને માછલીનો ટુકડો લગાવે છે અને તેને કણક ડિસ્કની આસપાસ મુકો છે, જે મુક્ત ધાર ભરે છે. પરિણામી પોલાણ અંદર, બટેટાંના પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે આવરી લે છે, અને પછી મરી અને ટમેટાંનું મિશ્રણ મૂકે છે. શાકભાજીની ટોચ પર, ચીઝની સ્લાઇસેસ મૂકો. હલાઈબુટ સાથે માછલીની પાઇપ અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.

હલાઈબુટ પાઇ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 550 ગ્રામ;
• દૂધ - 360 એમએલ;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• ખમીર - 10 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• માખણ - 115 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• હિલ્બુટની પટલ - 570 ગ્રામ;
• ચોખા - 85 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
• માખણ - 45 ગ્રામ

તૈયારી

પહેલાથી ભરેલું અને દૂધને મધુર બનાવવા, તેની સપાટી પર ખમીર રેડવું અને સક્રિય ન થાય ત્યાં સુધી તેને છોડી દો. અલગ, માખણ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, તેમની આથો રેડવાની અને લોટમાં રેડવાની છે. એક કલાક અને અડધા માટે પ્રૂફિંગ માટે કણક છોડી દો.

ભરણની તૈયારી સમય ઓછામાં ઓછી લે છે. સ્લાઇસેસમાં છાલવાળી હલાઈબુટ fillets કાપીને. ડુંગળી રિંગ્સ સોફ્ટ સુધી દબાવવામાં આવે છે, અને ચોખા ઉકાળવામાં આવે છે. ડુંગળી ઝાઝારક્યુ બાફેલી ખાડો સાથે મિશ્રિત. પછી પાઇ ઢળાઈ સમય આવે છે, તેની ડિઝાઇન તમારા મુનસફી રહે છે: તમે સરંજામ ન્યૂનતમ છોડી શકો છો, અને તમે કાલ્પનિક આનંદ આપી શકો છો અને કણક માંથી માછલી ઘાટ. પરીક્ષણના આધારે માછલીના ટુકડાઓ ઉપર ચોખા નાખવામાં આવે છે, પછી ફરી કણક. કેકની સપાટીને ઇંડા ગ્લેઝ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અને પછી વાનગીને 180 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં મોકલવામાં આવે છે. હલાઈબુટ અને ચોખા સાથે પાઇની તૈયારીમાં 40 મિનિટ લાગશે.