બ્રેડ દરેક ઘરમાં મુખ્ય વાનગી છે. સેન્ડવીચ કરતાં બ્રેડને કોઈ પણ ખોરાક, અને ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તામાં લાંબા સમય સુધી પીરસવામાં આવે છે અને તેની શોધ થઈ નથી.
બ્રેડના બે સૌથી સામાન્ય પ્રકારો - સફેદ અને રાઈ છે, અને પછીનું વધુ આહાર અને ઉપયોગી વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. તે લગભગ દરેક તંદુરસ્ત ખોરાક અથવા વજન નુકશાન કાર્યક્રમમાં હાજર છે. તેથી, અમે રાઈ બ્રેડને ઘરે પકાવવાની પથારીમાં કેવી રીતે ગરમાવો તે રીતે વહેંચવા માંગીએ છીએ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાઈ બ્રેડ માટે રેસીપી
આ રેસીપી અનુસાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બિસ્કિટ બ્રેડ ખૂબ ઊર્જા અને સમય નથી, પરંતુ તમે હોમમેઇડ સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ વિચાર.
ઘટકો:
- રાઈ લોટ - 1,5 વસ્તુઓ;
- ઘઉંના લોટ - 1,5 વસ્તુઓ;
- પાણી ગરમ છે - 1.5;
- સૂકી આથો - 1 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - ½ ચમચી. ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
ખાંડ સાથે યીસ્ટને ભેગું કરો, તેમને ગરમ પાણીથી રેડવું અને ગરમ પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી ખમીર સુધી રમવાનું શરૂ કરો.
બન્ને પ્રકારના લોટને તોડીને એક અલગ વાટકીમાં ભેગું કરો, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. પછી, આ સમૂહમાં થોડું ખમીરનું પાણી ઉમેરો અને કણક ભેગું કરો. કણક સાથે બાઉલને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને એક કલાક માટે ગરમ સ્થળે મૂકો, જેથી તે વોલ્યુમમાં વધારો કરે.
ટેબલ અથવા અન્ય કામની સપાટીને લોટથી છંટકાવ અને તેના પર કણક મૂકે, તે સારી રીતે યાદ રાખો અને તે પકવવાના વાનગીમાં મૂકો, જે પછી તમારે વનસ્પતિ તેલ સાથે મહેનત કરવી આવશ્યક છે. ફૂડ ફિલ્મ સાથે ફોર્મને આવરે છે અને 20 મિનિટ સુધી કણક છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલેથી જ કરો અને તેને બ્રેડમાં રાંધવા માટે 40-45 મિનિટ સુધી 200 ડિગ્રી કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોમમેઇડ રાઈ બ્રેડ
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઘરે રોટલી કરવી સારું છે કારણ કે તમે તેને કોઈપણ ઘટકો ઉમેરી શકો છો, ત્યાં સ્વાદ વધુ મૂળ બનાવે છે.
ઘટકો:
- રાય લોટ - 300 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 400 ગ્રામ;
- પાણી 400 એમએલ;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- ખાંડ - 5 ચમચી;
- આથો શુષ્ક - 2 tsp.
- લસણ - 5-6 દાંડીઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
શુષ્ક ખમીર અને પાણીના આ ભાગમાં અડધા સાથે ખાંડને મિક્સ કરો. ગરમ સ્થળે 20-25 મિનિટ માટે આ મિશ્રણ મૂકો. યીસ્ટના રમ્યા પછી અને "કેપ" દેખાય છે, બાકીના પાણી, 2 tbsp ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને રાઈના લોટના ચમચી, જે તે પહેલાં, તારવું ભૂલી નથી.
આ બધાને મિક્સ કરો અને ધીમે ધીમે પહેલાના ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. અહીં, અદલાબદલી લસણ મોકલો, કણક લોટ કરો. જ્યારે તે તૈયાર હોય, ત્યારે વાટકીને ટેસ્ટ ટુવાલ સાથે આવરી દો અને 1.5 કલાક સુધી ગરમીમાં મોકલી આપો. જ્યારે સમય સમાપ્ત થાય, ત્યારે કણકને યાદ કરો અને તેને ગ્રીસ પકવવાના વાનગીમાં મૂકો. ફોર્મમાં કણકને 40-50 મિનિટ સુધી સાબિતીમાં છોડો. પહેલાથી ભીની 220 ડિગ્રી અને 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું બ્રેડ. પછી, તેને પાણીથી છંટકાવ, તે ટુવાલ સાથે લપેટી અને તેને કૂલ દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાય-ઘઉંના બ્રેડ
નીચેની રેસીપી અનુસાર બ્રેડ તૈયાર થાય છે, મધ અને ધાણાના ઉમેરાને કારણે, અસામાન્ય અને ખૂબ સુખદ સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે.
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 350 ગ્રામ;
- રાય લોટ - 350 ગ્રામ;
- કિફિર ગરમ - 250 મિલી;
- સૂકી આથો - 1 પેકેટ;
- મીઠું - ½ ચમચી. ચમચી;
- મધ - ½ ચમચી. ચમચી;
- કઠોળ માં ધાણા
તૈયારી
એકસાથે અથવા વાટકીમાં, કેફિર, મધ, મીઠું અને ખમીરને ભેળવી દો. પામ્સમાં ધાણાના બીજને પિયત કરો અને પછી કીફિર અને અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરો. લોટ, અને રાઈ, અને ઘઉં, ઝાટકો, જો તમે વધુ "કાળા" મેળવવા માંગો છો, તો થોડી વધુ રાય લોટ ઉમેરો
કણકના બોલ પર ઉપરથી એક છરી સાથે અમે નાના જ નહીં, એક જાળીદાર બનાવીએ છીએ અને અમે તેને 20 મિનિટ સુધી ગરમ સ્થળે મોકલીએ છીએ. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરી શકો છો 50 ડિગ્રી તેને બંધ અને તે ત્યાં આવે છે કે જેથી બ્રેડ મૂકવામાં આવે છે.
20 મિનિટ પછી, બ્રેડને ગ્રીસ પકવવાના શીટ પર મૂકો અને તે 15-20 મિનિટ માટે ગરમ સ્થળ પર મોકલો. 270 અંશમાં પકાવવાની તૈયારી કરો, બ્રેડને પાણીથી છંટકાવ કરો અને 10 મિનિટ સુધી પકાવવાની પથારીના ટોચની શેલ્ફ પર તેને છંટકાવ કરો, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમી ઘટાડીને 180 ડિગ્રી કરો અને બીજા 20 મિનિટ માટે બ્રેડ બનાવો. આ રીતે, તમે ખાંભી પોપડા સાથે સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ મળશે.