હકીકત એ છે કે એર પકવવાના બીલમાંથી એક ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે તે અંગેના નિયમોને ભૂલી જાઓ, પેનકેક તેને બાયપાસ કરો. જેમ કે કેફિર , એસિડ જે સોડા અથવા પકવવા પાવડર (પકવવા માટે પાવડર) સાથે પ્રતિક્રિયા કરે છે, જેમ કે આથો દૂધ ઉત્પાદનો ઉમેરાને કારણે શક્ય છે, ટેસ્ટમાં ઉત્તમ પ્રશિક્ષણ શક્તિ પૂરી પાડે છે. ઇંડા વગર દહીંમાં પૅનકૅક્સ કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે અમે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ કહીશું.
ઇંડા વિના કિફિર પર ભજિયા - રેસીપી
આ પેનકેકની વાનગીમાં, કડક શાકાહારી રસોઈમાં ઇંડા માટેનું મુખ્ય વિકલ્પ બાઈન્ડર ઘટકની ભૂમિકા છે - શણના બીજ . પાણીમાં પ્રવેશવું, તેઓ સૂંઘી અને ચીકણું બની જાય છે, ખીરની સુસંગતતા મેળવે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 235 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- જમીન શણ બીજ - 5 જી;
- પકવવા માટે પાવડર - 1 ચમચી;
- સોડા - 1/2 ચમચી;
- માખણ - 115 ગ્રામ;
- કેફેર - 480 જી;
- વેનીલા પેસ્ટ - 5 ગ્રામ.
તૈયારી
પેનકેક ટેસ્ટમાં મિશ્રણ કરવાથી સ્ટાન્ડર્ડ કણક તૈયારીની પ્રક્રિયામાં સમાવેશ થાય છે, જેમાં શુષ્ક ઘટકો પ્રવાહીથી જુદાથી મિશ્રિત થાય છે, અને પછી એકસાથે જોડાય છે.
લોટમાં, ખાંડ, બિસ્કિટિંગ પાવડર, જમીનના શણના બીજને છંટકાવ (કોફી ગ્રાઇન્ડરંડમાં રસોઇ કરવી સરળ છે) અને સોડા. કિફિરમાં ઓરડાના તાપમાને, અમે વેનીલા પેસ્ટ અને ઓગાળવામાં માખણ પાતળું પાડવું. અમે પ્રવાહીને શુષ્ક ઘટકો સાથે જોડીએ છીએ અને જ્યાં સુધી અમે ગઠ્ઠો વગર કણક મેળવીએ છીએ ત્યાં સુધી તેને માટી લો.
બનાવવા માટે પેનકેક એ જ કદ અને જાડાઈ છે, કણકના સમાન ભાગને માપવા, કહો, એક ગ્લાસનું ક્વાર્ટર, અને સારી રીતે ગરમ બિન-લાકડીની સપાટી પર રેડવું. જલદી પેનકેક પ્રકાશ સોનેરી પોપડા સાથે એક બાજુ પર પડાવી લે છે - તે બીજા પર ચાલુ કરો અને સમાન બ્લાન્ચિંગની રાહ જુઓ.
કીફિર પર ઇંડા વગરના ફફ્ફી ભજિયાઓ એક ખૂંટો, મધ અથવા સીરપ રેડવાની છે, અને ત્યારબાદ તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તુરંત જ સેવા આપે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇંડા વિના કિફિર પર ભજિયા
પૅનકૅક્સને વધુ તંદુરસ્ત બનાવવા માટે માત્ર રેસીપીમાં ઇંડાનો અભાવ જ નથી, પરંતુ રસોઈ ટેક્નોલોજીમાં પણ ફેરફાર થયો છે. આ રેસીપી માટે પૅનકૅક્સ, અમે એક શેકીને પણ વગર રાંધવા કરશે, પરંતુ એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને muffin પકવવા મોલ્ડ મદદથી.
ઘટકો:
- લોટ - 65 ગ્રામ;
- કોકો પાઉડર - 15 ગ્રામ;
- પકવવા માટે પાવડર - 1/2 ટીસ્પૂન;
- સ્વાદ માટે કોઈ મીઠાશ;
- કેફેર - 175 મી.
તૈયારી
પકવવા પાવડર સાથે લોટ અને કોકો પાઉડર મિક્સ કરો અને કેફિર મિશ્રણમાં રેડવું. હવે, તૈયાર ટેસ્ટમાં, કોઈપણ મીઠાશ ઉમેરો, તે સામાન્ય ખાંડ, મધ, ચાસણી અથવા સ્ટિઆઆ હોવી. તમે કણકને અજમાવી શકો છો (ત્યાં કોઈ ઇંડા નથી) અને તમારા સત્તાનો મીઠાસ ગોઠવો. હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 190 ડિગ્રી તાપમાન અને muffins માટે સહેજ greased ફોર્મ પર કણક ફેલાવો. લગભગ 15 મિનિટ માટે પૅનકૅક્સને ગરમાવો, અને જૂની રીતે તૈયારી તપાસો - એક મેચ અથવા ટૂથપીક.
ઈંડાં અને સફરજન વિના દહીં પર ભજિયા
તમે પૅનકૅક્સના સ્વાદને માત્ર વેનીલા અથવા રમ જેવી પ્રમાણિત રાંધણ આનંદ સાથે જ પુરવણી કરી શકો છો, પરંતુ વધુ કુદરતી પૂરવણીઓ સાથે: મસાલા અને ફળો કણકમાં બાદમાં, કેળા અને સફરજન મોટેભાગે ઉમેરવામાં આવે છે, તે સફરજનના પરીક્ષણ વિશે છે જે અમે નીચેની રેસીપીમાં વિશે વાત કરીશું.
ઘટકો:
- લોટ - 115 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- કેફિર - 185 મિલિ.
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- પકવવા માટે પાવડર - 1 ચમચી;
- જમીન તજ - 1 ચમચી;
- સફરજન - 65 જી;
- મધ અથવા મેપલ સીરપ - 25 મી.
તૈયારી
પકવવા પાવડર સાથે લોટ અને મસાલા ભેગું કરો, સૂકા ઘટકોમાં ખાંડના ગ્રેન્યૂલ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. એપલ સૌથી મોટી કોશિકાઓ સાથે છીણી પર છીછરા કરે છે અથવા પાતળા સ્લાઇસેસમાં વિશિષ્ટ સ્લાઇસર કાપી દે છે. દહીં અને માખણને ઝટકવું, અને પછી શુષ્ક ઘટકો માટે પ્રવાહી રેડવાની છે. એક જાડા કણક ભેળવી, તે સફરજનના સ્લાઇસેસ સાથે ઉમેરો અને શેકીને આગળ વધો. બન્ને બાજુઓ પર બિન-લાકડાનો ફ્રાઈંગ પાન અને ભૂરા રંગની ગરમ સપાટીમાં કણકના ભાગો રેડો. મધ અથવા મેપલ સીરપ સાથે હોટ પેનકેક પુરક કરો.