મન્ટસ - અમારા વિશાળ જગ્યાઓ પર એક હાર્દિક અને અત્યંત લોકપ્રિય વાનગી છે, પરંતુ રાંધવાની લંબાઈને કારણે, દરેક જણ તેને વ્યક્તિગત રીતે ખ્યાલ કરવાનો પ્રયાસ કરતું નથી. ખાસ કરીને જેઓ પરીક્ષણ સાથે ગભરાવતા નથી, અમે વરાળ રોલ બનાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ, જે વિવિધ પૂરવણીમાં તૈયાર કરવા માટે સરળ છે: ક્લાસિક માંસ અથવા સરળ વનસ્પતિ, પરંતુ તે હંમેશા આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે, ખાસ કરીને વિવિધ ચટણીઓ સાથે.
સુસ્ત Manty - રેસીપી
Lazy manti માત્ર તૈયાર સરળ નથી, પણ અત્યંત મનોહર. આ, ચિકન સાથે, ખાસ કરીને સુંદર મેળવવામાં આવે છે, કારણ કે તે ગુલાબના સ્વરૂપમાં રાંધવામાં આવે છે અને તેને રાંધવા પછી પણ રાખવામાં આવે છે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- પાણી 240 મિલિ.
- લોટ - 480 જી;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
ભરવા માટે:
- ગોમાંસ અથવા મટન - 560 ગ્રામ;
- ચરબી - 60 ગ્રામ;
- બટેટા - 280 ગ્રામ;
- સફેદ ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- zir - 3 જી;
- પીસેલા ના ગ્રીન્સ
તૈયારી
તૈયારી, સામાન્ય તરીકે, અમે પરીક્ષણ સાથે શરૂ ગરમ પાણી સાથે ઇંડાને હરાવ્યું અને પ્રવાહીને મીઠું ચપટીમાં ઉમેરો. અમે કોષ્ટક પર સીધા લોટ તપાસીએ છીએ, કેન્દ્રમાં આપણે ઊંડું બનાવીએ છીએ અને તેમાં ઇંડા મિશ્રણ રેડવું છે. ધીમે ધીમે લોટ સ્લાઈડની કિનારી ઉપર ચુંટો, અમે ચુસ્ત કણક ખાય છે અને તેને ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે, અમે અડધા કલાક માટે ગરમીમાં છોડી દઈએ છીએ. બાકીની કણક મીલીમીટર જાડા અને તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ વિશે એક સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે.
ભરણ માટે અમે બેકોન સાથે નાજુકાઈના માંસ મિશ્રણ ઉપયોગ. માંસમાં આપણે ડુંગળી અને બટાકાની નાની સ્લાઇસેસ ઉમેરતા હોય છે, અને પછી અમે કાપડ સિલોનનો વાછરડો અને કોથમીરના થોડો હરિયાળી મૂકીએ છીએ. જો તમને ધાણા ન ગમે, તો પછી તેને પાર્સલી સાથે બદલો.
અમે ભરવાનો એક ભાગ લઈએ છીએ અને તેને પાતળા પટ્ટીઓમાં વિતરણ કરીએ છીએ, 4-5 સે.મી.ની ધારમાંથી પીછેહઠ કરી શકો છો. મફત ધારથી માંસને કવર કરો અને છરી ઉપર પસાર કરો. કળીમાં ભરીને કણકને ગડી અને તેને મન્ટોવર્કી અથવા સ્ટીમરની ગ્રીસની ગ્રિલ પર મૂકો. 40-45 મિનિટના ઓર્ડરના દંપતી માટે કુક કરો. જો આવા સંભાવના હોય, તો "વરાળ રસોઈ" મોડનો ઉપયોગ કરીને અને તે જ સમયે મલ્ટીવર્કમાં બેકાર મેન્ટલ્સ તૈયાર કરો.
વનસ્પતિ ઓશીકું પર સુસ્ત મેન્ટલ્સ
ઘટકો:
- કણક (અગાઉના રેસીપી જુઓ);
- નાજુકાઈના માંસ - 380 ગ્રામ;
- સફેદ ડુંગળી - 450 ગ્રામ;
- ગાજર - 320 ગ્રામ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- કોબી - 400 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 450 મી.
તૈયારી
તમે આળસુ મેન્ટલ્સ તૈયાર કરો તે પહેલાં, ઓશીકું માટે શાકભાજીનું સ્ટયૂંગ કરવું જોઈએ. અડધા ડુંગળી કાપી અને તે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને અદલાબદલી કોબી સાથે ભેગા. એક ફ્રાઈંગ પાન માં શાકભાજી ફેલાવો, ટમેટા સોસ રેડવાની અને અડધો ગ્લાસ પાણી. શાકભાજીઓ ઢાંકણાંની સાથે આવરી લે છે અને ધીમા આગ પર સ્ટયૂ મુકાય છે, જ્યારે અમે મેન્ટલો લઇએ છીએ.
રાસ્કાટવએ કણકને આરામ આપ્યો, તેની સપાટી પર વિનિમય કરેલી ડુંગળી અને મસાલા સાથે નાજુકાઈના માંસનું મિશ્રણ. કણકને એક રોલમાં વળો અને તેને 4-5 સે.મી.ના ટુકડામાં કાપી નાખો. ઉપરની કટ સાથે ઓશીકું પર મંડળો મૂકો અને ઓછી ગરમીથી 50 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ છોડી દો. જો તમે ભુરો વાસણ કરવા માંગો છો, તો પછી એક ગ્રીલ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેસીને મૅંટી તૈયાર કરો, પનીર સાથે છંટકાવ કરો અથવા તે જ રીતે.
દુર્બળ આળસુ મન્ટી કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- કણક (પ્રથમ રેસીપી જુઓ);
- વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી;
- યુવાન કોબી - 450 ગ્રામ;
- સફેદ ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 180 ગ્રામ;
- લસણના લવિંગ - 4-6 ટુકડાઓ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 40 ગ્રામ
તૈયારી
ઉડી કટકો કોબી અને સાદ્રશ્ય દ્વારા ગાજર અને સફેદ ડુંગળી અંગત સ્વાર્થ. ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલનો ત્રીજો ભાગ હૂંફાળું કરીએ છીએ અને અમે તેને 7-10 મિનિટ માટે તમામ શાકભાજી આપીએ છીએ. ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, ટમેટા પેસ્ટને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો, પાણીના બે તૃતિયાંશ ભાગ અને નરમ સુધી સ્ટયૂ રેડવું. તૈયાર ગરમ થવા માટે ઠંડું ભરી રહ્યું છે, અને તે દરમિયાન અમે કણકને એક વિશાળ સ્તરમાં એક મિલિમીટર જાડા કરતાં થોડો વધુ રોલ કરી અને તે વનસ્પતિ તેલના બીજા ત્રીજા ભાગ સાથે ઊંજવું. અમે પરીક્ષણ દ્વારા શાકભાજીમાંથી ભરીને વિતરણ કરીએ છીએ અને તેને રોલમાં રોલ કરીએ છીએ. સ્ટીમરની ગ્રીસથી ભરેલા બાસ્કેટમાં "સાપ" ને રોલ કરો અને તે એક કલાક માટે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો.