કાલીના લાંબા સમયથી તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે પ્રસિદ્ધ છે અને તેને એક શ્રેષ્ઠ લોક ઉપચાર તરીકે ગણવામાં આવે છે જે ઠંડામાં મદદ કરે છે. ઓછામાં ઓછા ગરમીના ઉપચાર સાથે જામથી જામ તૈયાર કરો અથવા તેના વિના પણ, તમે તમારી જાતને એક પ્રભાવશાળી વિટામિન અનામત આપી શકો છો કે જે માત્ર રોગથી છૂટકારો મેળવવા અને રોગપ્રતિરક્ષામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરશે નહીં, પરંતુ ડિનર માટે અથવા રાત્રિભોજન પછી ચાના કપને પૂરક બનાવે છે.
ગૂગલર-ગુલાબમાંથી "પૅટિમિનોટકા" જામ
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને તેમના મૂલ્યવાન ગુણધર્મોનો દેખાવ તેમની ન્યુનતમ ગરમીની સારવાર સાથે વધુ પ્રમાણમાં સાચવવામાં આવે છે. આ પ્રકારની તૈયારી એ કાલિનીના પ્યાટિમિનોટ્કાથી જામ છે.
ઘટકો:
- વિબુર્નમ - 0,5 કિગ્રા;
- દાણાદાર ખાંડ - 0,75 કિગ્રા;
- પાણી 120 મીલી.
તૈયારી
- શરૂઆતમાં, કાલીનાના weeded બેરી ચોખ્ખા થઈ ગયેલા અને ઉકળતા પાણીના પોટમાં મેટલ ચાળણીમાં ડૂબકી.
- પાંચ મિનિટની બ્લાંચિંગ પછી, પાણીમાંથી ચાળણી દૂર કરો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડ્રેઇન કરો.
- અમે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ અને પાણી ભેગા કરો અને ખાંડના સ્ફટિકો વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી સતત stirring સાથે સમૂહ ગરમી અને ચાસણી ઉકળે.
- અમે ઉકળતા મીઠી સામૂહિક બ્લાન્ક્ડ બિસ્બેરી બેરી તૈયાર કરીએ છીએ અને તેને પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પછી ઉકાળો.
- અમે કન્ટેનરને વર્કપેસ સાથે એકસાથે છોડી દઈએ અને તે ઠંડું દો.
- ફરી એક બોઇલ માટે જામ હૂંફાળું, પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા અને પછી ફરીથી કૂલ.
- છેલ્લી વખત આપણે ઉકળવાને રિફ્રેશમેન્ટ આપીએ છીએ, પછી અમે તેને જંતુરહિત અને શુષ્ક કાચના વાસણો પર રેડવું, અમે તેને ચુસ્ત રીતે સીલ કરીએ છીએ અને ઠંડક પછી અમે અન્ય બ્લેન્ક્સ માટે તેને સંગ્રહમાં મોકલીએ છીએ.
રસોઈ વગર કાલીનામાંથી જામ - એક સરળ રેસીપી
અગાઉના રેસીપીની તકનીકી પ્રક્રિયા પાંચ મિનિટ લેતી નથી, કારણ કે તેનું નામ કહે છે, જેનો અર્થ એ છે કે સ્વાદિષ્ટ વાતાવરણનો પ્રકાર તેનાં બેરીઓના ગરમીના ઉપચારમાં જાય છે. પરંતુ શિયાળા માટે વિબુર્નમની જામ આ વાનગી મુજબ, કેનની નિતારણીના સમય સિવાય, પાંચ મિનિટથી વધુ સમય લાગતી નથી.
ઘટકો:
- વિબુર્નમ - 0,5 કિગ્રા;
- ખાંડ - 1 કિલો;
તૈયારી
- કાલીનાને ટ્વિગ્સમાંથી કાઢવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, નેપકિન્સ અથવા ટુવાલ સાથે સૂકવવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડર ટાંકીમાં છૂંદેલા બટાકાની રાજ્યમાં વીંધાય છે.
- હવે અમે પ્રાપ્ત સામૂહિકને દાણાદાર ખાંડ સાથે જોડીએ છીએ, જગાડવો અને જંતુરહિત જાર પર પેક કરો.
- છૂટક ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અમે રેફ્રિજરેટરમાં રુધિરવાહિનીઓને સંગ્રહિત કરીએ છીએ.
વિબુર્નમ માંથી જામ - એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે રેસીપી
અગાઉના કિસ્સામાં જેમ, આ રેસીપી હેઠળ billet ગરમી સારવાર નથી વિષય છે, આમ મહત્તમ માટે મૂલ્યવાન ગુણધર્મો સાચવીને. આવી કુશળતા લાંબા સમય સુધી અને માત્ર ઠંડી ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર રાખતી નથી.
ઘટકો:
- વિબુર્નમ - 0,5 કિગ્રા;
- ખાંડ - 1 કિલો;
તૈયારી
- તૈયારી યોગ્ય રીતે ધોવાઇ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ટુવાલ પર શુષ્ક અથવા કાગળ પર ફેલાય જ્યારે માટે.
- અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા તૈયાર કાચા માલને પસાર કરીએ છીએ અને તેને ખાંડ-રેતી સાથે દંતવલ્ક અથવા કાચની જહાજમાં જોડીએ છીએ.
- અમે ઘટકોના મિશ્રણને ખાંડના સ્ફટલ્સના મહત્તમ વિસર્જનમાં ભેળવીએ છીએ, જેના પછી આપણે તેને જંતુરહિત રાખવામાં રેડવું અને તેને કેપરોન કેપથી ઢાંકીએ છીએ.
કારામેલ અને મધ સાથે જામ - રેસીપી
જામની તૈયારીનો આ પ્રકાર શ્રદ્ધાળુ અને તોફાની છે, પરંતુ પ્રાકૃત સ્વાદિષ્ટનો સ્વાદ અત્યંત નાજુક અને નરમ છે.
ઘટકો:
- વિબુર્નમ - 0,4 કિગ્રા;
- મધ ફૂલો - 0,4 કિલો
તૈયારી
- અમે ચાલતા પાણી હેઠળ કેલિક્સ બેરીને કોગળા કરીએ છીએ, જેના પછી અમે બે મિનિટ માટે તેમને ઉકળતા પાણીમાં નાંખીએ છીએ, પછી ચાળવું પર મર્જ કરો, તેને ડ્રેઇન કરો, અને તે પછી તેને ડ્રેઇન કરો.
- આગળ, એક ચાળવું દ્વારા તૈયાર બેરીને અંગત કરો, હાડકાં અને સ્કિન્સમાંથી આંતરિક રસ અને પલ્પને અલગ કરો.
- પરિણામી ટેન્ડર છૂંદેલા બટાટા મધ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને જંતુરહિત અને શુષ્ક નાના કન્ટેનર પર ફેલાયેલો છે.
- અમે સ્ટોર્સ માટે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર લિડ્સ સાથે સીલબંધ કન્ટેનર રાખીએ છીએ.