બેગેલ્સ, ખાટા ક્રીમ પર રાંધવામાં આવે છે, સ્વાદિષ્ટ, નાજુક, સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર છે. આવા કેક તમારા સંબંધીઓ અને મિત્રો દ્વારા પ્રશંસા કરી ખાતરી છે. તેઓ વિવિધ પૂરવણી સાથે કરી શકાય છે: જામ , કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બદામ, વગેરે. અને બેગેલ્સને વધુ તહેવારની બનાવવા માટે, અમે તેને ઇંડા ગોરામાં નાખી દઈએ અને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.
ખાટા ક્રીમ સાથે બેગેલ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ખાંડ - 30 ગ્રામ;
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- પાવડર ખાંડ - સુશોભન માટે;
- જાડા જામ - સ્વાદ.
તૈયારી
તેથી, સૌ પ્રથમ તમારે ખાટા ક્રીમ પર બેગેલ્સ માટે કણક તૈયાર કરવું. આ માટે, અમે કાળજીપૂર્વક ઇંડા જરદીને અલગ પાડીએ છીએ અને તેને ખાંડ સાથે નાખવું. પછી તેલ, ખાટા ક્રીમ, મીઠું, લોટ માં રેડવાની અને કણક લોટ. આગળ, અમે બોલ રચે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક સુધી તેને દૂર કરીએ છીએ.
તે પછી, 5 સરખા ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો. કોષ્ટક લોટથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે, પાતળા વર્તુળોમાં દરેક ભાગને બહાર કાઢીને અને ત્રિકોણમાં કાપીને. અમે જાડા જામ અથવા અન્ય કોઈ ભરણમાં મૂકીએ છીએ અને બેગેલ સાથે કણક છાપીએ છીએ. ઓવન પૂર્વ પ્રકોપ, તૈયારી સુધી લગભગ 200 ડિગ્રી અને ગરમીથી પકવવું buns માટે હૂંફાળું. પછી નરમાશથી તેમને બહાર કાઢો, તેમને એક સરસ વાનગી પર પાડો, ખાંડના પાવડર સાથે છંટકાવ અને ટેબલ પર જામ સાથે ખાટા ક્રીમ પર બેગેલ્સની સેવા આપો.
ખાટા ક્રીમ અને ખમીર પર બેગેલ્સ
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- તાજા ખમીર - 20 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;
- માખણ - 125 ગ્રામ;
- પાણી 50 એમએલ;
- ઇંડા ઝેરી - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 5 tbsp ચમચી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 જાર
તૈયારી
કપમાં, થોડુંક ગરમ પાણી રેડવું, યીસ્ટને મૂકે અને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. આગળ, ખાંડના અડધી સેવા આપવી, ખાટા ક્રીમ અને ઓગાળવામાં માખણ મૂકો. સામૂહિક સારી રીતે જગાડવો, ઇંડાની રસીઓ, વેનીલા ખાંડને સ્વાદ અને મીઠું ઉમેરો. હવે બિસ્કિટિંગ પાવડર છંટકાવ કરો અને મિક્સરને સૌથી નીચો સ્પીડમાં ઝીંકાવો. અમે પહેલાથી લોટ તપાસી અને પરીક્ષણ આધારે તેને રજૂ.
તે પછી, અમે તેને બાઉલમાં ખસેડીએ છીએ, ટુવાલ સાથે આવરી લે છે અને આશરે 30 મિનિટ સુધી જવાનું છોડી દો. પછી આપણે ખીલી અને અડધા કલાક સુધી રાહ જુઓ. અમે 4 ભાગોમાં વિભાજીત કણક વધારવા, દરેક રાઉન્ડ સ્તરમાં રોલ કરો અને 8 ત્રિકોણમાં કાપો. મોટા ભાગ પર બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધના ચમચી પર ફેલાવો અને બાગેલ્સમાં ફેરવો. વાટકીમાં, બાકીના ખાંડ સાથે પ્રોટીન એકસરખી જ નહીં, પરિણામી સમૂહમાં ડુબાડવું, તે તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરેલા પકવવાના શીટ પર ફેલાવે છે, અને સોનેરી રંગમાં આશરે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ લે છે. તે બધા, ખાટા ક્રીમ પર સ્વાદિષ્ટ બેગેલ્સ તૈયાર છે!
ખાટા ક્રીમ અને માર્જરિન પર બેગેલ્સ
ઘટકો:
- માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- સોડા - 0,5 tsp.
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- પાવડર ખાંડ - સ્વાદ.
ભરવા માટે:
- અખરોટ - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
માર્જરિન એક ડોલમાં મૂકી, ઓછી ગરમી અને ઠંડી પર ઓગળે. પછી અમે ઇંડા તોડી અને ખાટા ક્રીમ ફેલાવો. સંપૂર્ણપણે ભળવું, લોટ, સોડા અને નરમ માટી માં રેડવાની છે, પરંતુ કણક હાથમાં નથી વળગી રહેવું.
હવે ભરવા પર જાઓ: છાલવાળી અખરોટને કચડી અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરો. અમે રાંધેલી કણકને ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, દરેકને એક વર્તુળમાં રોલ કરો અને ત્રિકોણમાં કાપીને. બટાકામાં થોડો બદામ ભરીને કણકને ભરી દો. અમે તેમને એક પકવવા શીટ પર મૂકે છે અને 170 ડિગ્રી ગોલ્ડન બદામી સુધી સાલે બ્રે.. અમે ખાટા ક્રીમ સાથે તૈયાર કરેલ બેગેલ્સ લઈએ છીએ અને પાઉડર ખાંડ સાથે સમૃદ્ધપણે છંટકાવ કરીએ છીએ.