કાપડના મૂલ્ય એ છે કે, એક નિયમ તરીકે, તે નરમાઈ અને આહાર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેમાં હાડકાંનો સમાવેશ થતો નથી અને સરળતાથી વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓમાં લાગુ કરી શકાય છે. નીચે લીલી વાનગીઓમાં અમે મૃદુરના આ ભાગને રાંધવા અને સખત મારપીટમાં પૅલેટ બનાવવા માટેના એક ચોક્કસ માર્ગને સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે.
ત્રાસદાયક ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન ફાઇલટ
જો આપણે સખત મારપીટમાં ફ્રાઇડ ચિકન વિશે વાત કરીએ, તો આ ક્ષેત્રમાં અમેરિકનો કોઈ સમાન નથી. એક કડક સખત મારપીટના ક્લાસિક ટેક્સાસ ચિકન સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે અને એક લોકપ્રિય ફાસ્ટ ફૂડ શૃંખલામાં સંપૂર્ણ પાઉન્ડ વેચાય છે. અમે સૌથી સ્વાદિષ્ટ ચિકન પટલ બનાવવા માટે અમેરિકન સખત મારપીટ ક્લાસિક રેસીપી ઉપયોગ કરવાનો નિર્ણય કર્યો.
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 3 ટુકડા;
- કેફિર - 470 એમએલ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પૅપ્રિકા, લાલ મરચું - ½ ટીસ્પૂન માટે;
- લોટ - 235 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
- ફ્રાઈંગ પહેલાં, પક્ષી મેરીનેટેડ હોવી જોઈએ. મસાલા અને મીઠું સાથે દહીંના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરાયેલી ચિકન - કેફિર માટેનું ક્લાસિક અમેરિકન માર્નીડ. આવા મિશ્રણમાં, ચિકન પેલેટ સંપૂર્ણ દિવસ માટે બાકી છે.
- મરીનાડ ફિલ્ડ્સ મૂકવા પહેલાં બૉક્સના બે સ્તરોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, જેથી તે સમાનરૂપે અને ઝડપથી શેકેલા હોય.
- મેરીનેટ કર્યા પછી, પૅલિલેટ ટુકડાઓ સૂકવવામાં આવે છે અને મીઠું સાથે ઇંડા અને લોટમાં ઘટાડો થાય છે. મસાલેદાર વાનગીના ચાહકો તમારા મનપસંદ ગરમ ચટણીના ચમચી વિશે ક્લટરમાં ઉમેરી શકો છો.
- જ્યારે સખત મારપીટના અવશેષો સૂકવી રહ્યા હોય, ત્યારે પક્ષી બધા તળિયામાંથી ફ્રાયિંગ પૅન પર ગરમ તેલમાં નિરુત્સાહી ત્યાં સુધી તળેલી છે.
સખત મારપીટ માં માછલી fillet - રેસીપી
સખત મારપીટમાં માછલી પટલનો સૌથી લોકપ્રિય રેસીપી ઇંગલિશ માછલીઓ અને ચિપ્સ માટે એક રેસીપી છે, જેમાં માછલીને કકરું બિયર સખત માર મારવામાં આવે છે અને બટેટા અને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે . એક ભયંકર, સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને અધિકૃત બિઅર નાસ્તો બહાર આવે છે.
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 55 ગ્રામ;
- મકાઈના લોટ - 55 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- પ્રકાશ બીયર - 140 એમએલ;
- સફેદ માછલીના પાતળા - 450 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ.
તૈયારી
- જ્યારે વનસ્પતિ તેલની વિપુલતા ઊંડા ચરબી, માછલીમાં વધી જાય છે. પટલમાંથી ચામડી દૂર કરો, હાડકાંને દૂર કરો, જો કોઈ હોય તો, અને પેપર ટુવાલથી પલ્પને સૂકવી દો.
- બિસ્કિટિંગ પાવડર સાથે બન્ને પ્રકારના લોટને મિક્સ કરો અને બરફના ઠંડા બીયરમાં રેડવું. જ્યાં સુધી તમે લાકડી મેળવો ત્યાં સુધી જગાડવો મિશ્રણ કરવા માટે ખૂબ લાંબુ જરૂરી નથી, આ કિસ્સામાં, ગઠ્ઠો પણ સામાન્ય છે.
- આ સખત મારપીટ માં પટલ કાપી નાંખ્યું ડૂબવું અને ઊંડા fryer માં ડૂબવું. જ્યારે માછલી નિરુત્સાહિત અને કડક છે - તૈયાર.
પનીર સાથે ત્રાસ સહન કરતી તુર્કી પેલેટ
ઘટકો:
- ટર્કીના નાજુકાઈવાળા પટલ - 440 ગ્રામ;
- સુલુગીની લાકડીઓ - 4 ટુકડાઓ;
- લોટ - 220 ગ્રામ;
- કેફિર - 65 મિલી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ.
તૈયારી
- ટર્કી પેલેટમાંથી ભરવાનું સિઝન કરો અને તેને લગભગ 4 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- બળતણના દરેક ભાગને, એક ચીઝ-સ્ટીક વળગી રહેવું અને તમામ લોટના અડધા ભાગમાં મળેલ "કટલેટ" રોલ કરો.
- મીઠું, કિફિર અને ઇંડા સાથેના બાકીના લોટને મિક્સ કરો. આ સખત મારપીટ માં chopsticks ડૂબવું અને તે ટેન્ડર બને ત્યાં સુધી તેમને ફ્રાય.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સખત મારપીટ માં fillet રસોઇ કેવી રીતે?
સખત મારપીટમાં ક્લાસિક ચિકન બનાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ તંદુરસ્ત પકવવાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને તે ક્લેરેટ પકવવા ટ્રે પર ફેલાતો નથી, અમે વધુમાં બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે પટલને આવરીશું.
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 2 ટુકડાઓ;
- કાર્બોનેટેડ પાણી - 115 મિલી;
- લોટ - 220 ગ્રામ;
- બ્રેડ બ્રીડિંગ - 80 ગ્રામ;
- સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણ - 1 ચમચી
તૈયારી
- બે જંતુનાશકને સમાન જાડાઈના 4 ગોળાઓમાં વિભાજીત કરો.
- લોટ અને સોડા એક ચટણી તૈયાર, તે મીઠું અને મરી સાથે પકવવા.
- સખત મારપીટમાં દરેક પટલને ડૂબવું, અને પછી ઔષધિઓ સાથેના ટુકડાઓના મિશ્રણમાં રોલ કરો.
- ચર્મપત્ર પર પૅલેટ મૂકો અને તેને 30 થી 35 મિનિટ સુધી તૈયાર થતાં પહેલાં 180 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં મૂકો.