પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક કમર

પોર્ક ગૃહિણીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. તેમાંથી ઘણાં વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરે છે: સનિટ્ઝેલ, શીશ કબાબ, પિલઆફ, કટલેટ, વગેરે. અમે આજે તમારી સાથે વિચારણા કરીશું કે કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસદાર અને મૂળ ડુક્કરનું માંસ કમર તૈયાર કરવા.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ કમર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક કમર - 4 ટુકડાઓ;
• બટાકાની - 5 પીસી.;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મસાલા

માર્નીડ માટે:

• નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• મધ - 1 tbsp ચમચી;
• સરસવ - 1 tbsp ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 120 એમએલ;
• ઓરેગાનો, રોઝમેરી, મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પ્રથમ, ચાલો એક નારંગી બનાવીએ. નારંગી અને લીંબુથી રસને સ્વીઝ કરો, તેને ઓલિવ તેલ, મસ્ટર્ડ અને મધ સાથે જોડો. માંસ ધોવાઇ જાય છે, એક કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકવવામાં આવે છે, મસાલા સાથે છાંટવામાં આવે છે અને બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. અદલાબદલી ડુંગળી, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો અને ક્વાર્ટર પર marinade રેડવાની છે. ફૂડ ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને ફ્રિજમાં તેને આખી રાત મુકો. બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે, નાના ચોરસમાં કાપવામાં આવે છે, પકવવાના વાનગીમાં કમળ સાથે મૂકવામાં આવે છે. અમે બધા marinade રેડવાની અને લગભગ 45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેને મોકલો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, કાળજીપૂર્વક પૅન બહાર કાઢો, બટેટાને આસપાસ ફેલાવો અને ઓરેગોનો સાથે ફરીથી માંસ છંટકાવ. પછી વરખ બંધ કરો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હાડકા પર ક્રીમ

ઘટકો:

• હાડકાં પર પોર્ક કમર - 1 કિલો;
• મસાલા;
• બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
• પીસેલાના ગ્રીન્સ - એક ટોળું;
• કોષ્ટક સરકો - 3 tbsp. ચમચી;
• લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.

તૈયારી

બલ્બ્સ સ્વચ્છ અને શંકુમ રિંગ્સ. ટુકડાઓમાં કાપીને કાપીને, મીઠાને સ્વાદમાં અને મીનો સોસપેનમાં મૂકો. માંસ ડુંગળી રિંગ્સ છંટકાવ અને પીસેલા ના twigs અન્ય વાટકીમાં આપણે સરકો રેડવું, એક લૌરલ ઉમેરો, પકવવા અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો પરિણામે માર્નીડને માંસના બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે, ટોચ પર ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 12 કલાક માટે મુકો. પછી અમે પકવવા માટે સ્લીવમાં લૂંટના ટુકડા મૂકાવીએ છીએ, તેને બન્ને બાજુએ ઠીક કરો અને પકવવા ટ્રેમાં તેને પાછી આપો. એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અને પછી sleeve સરસ રીતે અને ભુરો 10 મિનિટ માંસ કાપી. તૈયાર કમર વનસ્પતિ કચુંબર અને બટાટા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં પોર્ક કમર

ઘટકો:

• પોર્ક કમર - 800 ગ્રામ;
• થાઇમ - 1 tbsp ચમચી;
• સૂકા જરદાળુ - 250 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મસાલા;
• તેનું લાલ રંગનું લંબગોળ ફળ - 1 tbsp. ચમચી

ભરવા માટે:

• ગાજર - 1,5 કિલો;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
• જમીન પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ લૂન બનાવવા માટે, અમે અધિક ચરબી ના માંસ પ્રક્રિયા, ચામડી દૂર, તેમાં punctures કરો અને સૂકા જરદાળુ અને લસણ ટુકડાઓ સાથે સામગ્રી ડુક્કરનું માંસ બનાવે છે. આગળ, અમે પગની લંબાઇને લંબાઈથી અને 3 સેન્ટિમીટરથી દૂર નહીં કરી શકીએ અને મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ મિશ્રણ સાથે તે ઘસવું. તે પછી અમે ફૂડ ફિલ્મમાં કમર લપેટી અને તેને સમગ્ર રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં મુકતા. ગાજર અને લસણને સાફ કરવામાં આવે છે, નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને મસાલા, ખાંડ સાથે જોડાય છે અને લીંબુનો રસ. આશરે 10 કલાક માટે શાકભાજી કાપીને, અને પછી અમારા વાનગી રાંધવા માટે સીધા જાઓ અમે ફોઇલમાંથી વરખ છોડીએ છીએ, તેને પકવવા માટે સ્લીવમાં મુકીએ છીએ અને તેને 25 મિનિટો માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો. આ સમયે શેકેલા પાન પર એક નાનું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને ગાજર નાની આગ પર રહેવા દો. પછી માંસ લો, કાળજીપૂર્વક તેને સ્લીવમાંથી લઈ જાઓ, તેને પકવવાના શીટ પર વરખ સાથે ઢાંકી દો, તેને આગળ ગાજર મૂકો અને ફરીથી અમે 15 મીનીટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર વાસણ મોકલો, સંવેદના માટે સ્થિતિ બદલીને. ટુકડાઓ માં સમાપ્ત માંસ કટ, પ્લેટ પર મૂકી અને સેવા આપે છે.