ફ્રાઇડ બોલેટસ

ખાદ્ય ઉત્પાદનોની કિંમતમાં સતત વધારો થતાં, ફૂગ કુદરતી પ્રોટીનનો અમૂલ્ય સ્રોત બની જાય છે. તેમને સ્વતંત્ર રીતે એકત્રિત કરી શકાય છે, પણ સ્ટોરમાં ખરીદી સાથે, જંગલના આ ભેટ માંસ અથવા મરઘાં કરતા વધુ સસ્તી હશે.

બટાકા સાથે ફ્રાઇડ બોલેટસ

ઘણા પરિવારોમાં, માંસ અને બટાટા પરંપરાગત વાનગી છે. પરંતુ જો તમારી પાસે ચિકન કે બીફ ખરીદવાની તક નથી અથવા ફક્ત તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવા માગતા હોવ તો, શેકેલા બાટ્ટસ માટે આવો રેસીપી તમારી આંગળીના વેઢે લેવા માટે ઇચ્છનીય છે.

ઘટકો:

• સૂર્યમુખી તેલ , મસાલા, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• બટાકા - 650 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• બોલેટસ - 860 ગ્રામ

તૈયારી

મશરૂમ્સને ઠંડા પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ધૂઓ, પરંતુ તેમને થોડીક મિનિટોથી વધુ સમય માટે રાખશો નહીં. મોટા ટુકડાઓ માં boletus કાપો, તે તેના વોલ્યુમ લગભગ બે તૃતીયાંશ સ્તર પર પાન માં પાણી રેડવાની અને તે બોઇલ લાવવા. પછી ત્યાં મશરૂમ્સ ડૂબવું અને લગભગ 4-5 મિનિટ માટે ઉકાળો. એક ઓસામણિયું માં boletus ફેંકવું અને સારી રીતે ગરમ સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પણ તેમને મૂકો. લગભગ 20 મિનિટ માટે ન્યૂનતમ આગ અને મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો. ડુંગળી એક અલગ સુવર્ણ રંગછટા સુધી અલગથી ફ્રાય કરો. બટાટાને માધ્યમ કદના નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપો, toasted ડુંગળી સાથે મિશ્રણ કરો અને તેને મશરૂમ્સમાં મૂકો. લગભગ અડધા કલાક માટે વાનગી સ્ટયૂ.

ખાટી ક્રીમ સાથે ફ્રાઇડ boletus

જો તમે વિચારી રહ્યા હોવ કે બાટ્ટસમાં તળેલી મશરૂમ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે તમારા સગાં અથવા મહેમાનોએ વારંવાર તમને આવા સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાથે ઓચિંતી કરવા માટે પૂછ્યું છે, આ સરળ રેસીપીનો માસ્ટર કરવાનો પ્રયાસ કરો.

ઘટકો:

• ખાટા ક્રીમ 450 ગ્રામ;
• બોલેટસ - 300 જી;
• મરી, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• chanterelle - 200 g;
• બટેટા - 700 ગ્રામ;
• વિજેતા - 100 ગ્રામ

તૈયારી

મશરૂમ્સ ધોવા અને સાફ કરો. પાતળા કાપી નાંખ્યું માં બટાકાની, છાલ અને કટ ધોવા. મીઠું, મરી સાથે છાંટવાની અને ઇચ્છિત તરીકે મસાલા ઉમેરો. આશરે 10 મિનિટ સૂર્યમુખી તેલના બટાટાને ફ્રાય કરીને, સતત તેને stirring, ત્યાં સુધી તેઓ પ્રકાશ સોનેરી રંગ મેળવે છે. પછી તેમાંથી બાહ્ય સુધી વાટકીમાં ફેરવો અને બાટ્ટોસ અને ચાંત્રેરેલલ્સને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તેઓ પૂરતી નરમ હોય (લગભગ 15-20 મિનિટ). તે પછી, કતલ ચેમ્પિગન્સ ઉમેરો, બધા ખાટા ક્રીમ રેડવાની, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મસાલા અને થોડું અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને સ્ટયૂ સાથે છંટકાવ. શેકેલા બાટ્ટોસની તૈયારી માટે, અન્ય મશરૂમ્સ સાથે મિશ્રણ કરો, આ કિસ્સામાં તે 40 મિનિટ લેશે. અંતે, મશરૂમ્સ બટેટાં સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ બોલેટસ

પોતાને મશરૂમ્સ એકદમ તટસ્થ સ્વાદ છે. પરંતુ જો તમે તીવ્ર વાનગીઓના ચાહક હોવ તો, આ રેસીપી વિશેષ ધ્યાન આપવાની પાત્ર છે. ડુંગળી તમારા નાસ્તો વધુ મસાલેદાર અને શુદ્ધ કરશે. વધુમાં, તે પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે મદદ કરે છે.

ઘટકો:

• ખાટા ક્રીમ - 230 ગ્રામ;
• બોલેટસની ટોપીઓ - 500 ગ્રામ;
• લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - 3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

બટ્ટોસની ટોપીઓને સાફ કરો અને તેને સારી રીતે હલાવેલી કાપડથી સાફ કરો - આ તમને શેકેલા જ્યારે મોહક રુબી પોપડો આપે છે. મશરૂમ્સ મોટા પ્રમાણમાં સ્લાઇસેસ કાપો (નાના હેટ્સ બધા સ્પર્શ કરી શકાતી નથી) પ્લાસ્ટિકના બેગમાં મશરૂમ્સને ગડી, લોટ ભરો, તેને બંધ કરો અને થોડા સમય માટે સારી રીતે શેક કરો. પછી ભુરો પહેલાં 15 મિનિટ સુધી સારી રીતે ગરમ તેલ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મશરૂમ્સ મૂકો. થોડું ડુંગળી ફ્રાય, મધ્યમ કદના રિંગ્સ કાતરી, પારદર્શક સુધી પછી મશરૂમ્સ, મીઠું સાથે ડુંગળીને મિક્સ કરો, ઢાંકણને દૂર કર્યા વિના ખાટી ક્રીમ અને લઘુત્તમ શક્ય આગ, 10 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ મૂકો. અંતે, ડુંગળી અને ખાટી ક્રીમ સાથે તળેલી જરદાળુ ઉડી અદલાબદલી ઊગવું સાથે છાંટવામાં આવે છે.