યકૃત માંથી વાનગીઓ - દરેક સ્વાદ માટે મૂળ વાનગીઓ!

યકૃતથી વાનગીઓ ખૂબ પૌષ્ટિક અને ઉપયોગી છે. તમે વિવિધ તકનીકીઓનો ઉપયોગ કરીને હાર્દિક ઉપાય તૈયાર કરી શકો છો, કોઈ પણ પ્રકારનાં આચરણથી, મૂળ ચટણીઓથી ભરી શકો છો અને સરળ અથવા વધુ જટિલ સાઇડ ડીશ સાથે સેવા આપી શકો છો.

શું યકૃત માંથી રસોઇ કરવા માટે?

લીવરની વાનગીઓમાં સરળ અને સસ્તું હોય છે, તે શેકીને, ઓવનમાં પકવવા અથવા ગ્રીલ પર પણ રાંધવામાં આવે છે. તે યાદ રાખવું જોઇએ કે કોઈપણ આડપેદાશ - ગોમાંસ, ચિકન અથવા ડુક્કર - પ્રારંભિક સારવારની જરૂર છે.

1. ચિકન યકૃત તૈયાર કરવા માટે સૌથી સહેલો રસ્તો, આ માટે તમારે નસ અને પ્લાનેચકમાંથી ઉત્પાદન છોડવાની અને રસોઈ શરૂ કરવાની જરૂર છે. ચિકનના યકૃતમાંથી કોઈપણ વાનગી ડુક્કર અથવા ગોમાંસની સરખામણીમાં વધારે સંમિશ્રિત થાય છે.
2. ડુક્કરનું યકૃત એક ખાસ ગંધ છે, જે દરેકને પસંદ નથી. તેમાંથી છુટકારો મેળવો દૂધમાં ઉત્પાદનને કેટલાક કલાકો સુધી સૂકવી શકે છે.
3. બીફ યકૃત પોષક તત્ત્વોના સૌથી ધનવાન રચના દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે, તેથી, તે ઘણીવાર બાળકો માટે વાનગીઓ તૈયાર કરે છે. માળખાને નરમ બનાવવા માટે ઉપ પ્રોડક્ટ પણ પાણીમાં અથવા દૂધમાં ભરાયેલા નહીં.

યકૃત બનાવવામાં પૅનકૅક્સ - રેસીપી

જો તમને ખબર ન હોય કે ગોમાંસ યકૃતમાંથી શું રાંધવું જોઈએ, તો પછી આ રેસીપી શ્રેષ્ઠ પ્રથમ ચકાસાયેલ છે. આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ, સુગંધી બનાવે છે અને કોઈ પણ સુશોભન માટે અનુકૂળ છે. પૅનકૅક્સ બીફ યકૃતમાંથી બનાવવામાં આવે છે - એક રેસીપી સરળ અને સંપૂર્ણપણે બેસ્કલપોટની, ગુપ્ત ઘટકો અને ખાસ રાંધણ કુશળતા જરૂરી નથી. ઉત્પાદનોની આ સંખ્યાથી 15-20 સુગંધિત ઉત્પાદનો હશે.

ઘટકો:

• બીજો યકૃત - 600 ગ્રામ;
• પોર્ક ચરબી - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી, ગાજર - 1 પીસી.
• રાઉન્ડ ચોખા - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• ફ્રાયિંગ માટે તેલ.

તૈયારી

1. મોટા હિસ્સામાં લીવર અને બેકોનને કટ કરો, ડુંગળી અને ગાજરને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી સ્ક્રોલ કરો.
2. તૈયાર, ઠંડી અને જમીનમાં માંસ ઉમેરો ત્યાં સુધી રાઇસ બોઇલ. મીઠું, સ્વાદ માટે મોસમ, લોટ, મિશ્રણ ઉમેરો.
3. ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણમાં સામાન્ય પૅનકૅક્સ તરીકે રોસ્ટ કરો.

લીવર પેસ્ટ - રેસીપી

ચિકન યકૃત ખૂબ સ્વાદિષ્ટ યકૃત વિનોદમાં માથું મેળવી છે, જે રેસીપી ઉત્સાહી સરળ છે. ઍપ્ટેઈઝર નરમ, સુગંધિત કરે છે અને સ્વાદિષ્ટ ભોજનના બધા ચાહકો માટે સુખદ હશે. વધારાના ઘટકો વારંવાર મૂળભૂત શાકભાજી વપરાય છે - ગાજર અને ડુંગળી તમે તેને માખણ સાથે રોલના સ્વરૂપમાં બનાવી શકો છો, સંગ્રહ માટે પકવવાના કાગળમાં લપેટી શકો છો.

ઘટકો:

• ચિકનનું યકૃત - 1 કિલો;
• ડુક્કરના ચરબી - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી, ગાજર - 2 પીસી.;
• માખણ - 350 ગ્રામ

તૈયારી

1. પકવવાના શીટમાં, યકૃત, ચરબીના સ્લાઇસેસ, ગાજર સ્લાઇસેસ અને ડુંગળીના ક્વાર્ટરમાં સાલે બ્રેક કરો.
2. લીવર તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું.
3. માંસની ગાદી બે વખત દ્વારા ગરમ workpiece દબાવો.
4. વધુ સૌમ્ય સુસંગતતા મેળવવા માખણ, મીઠુંને સ્વાદમાં ફેંકી દો, સામૂહિક બ્લેન્ડર રેડવું.

લીવર કેક - રેસીપી

જો તમને ખબર ન હોય કે લીવરમાંથી શું કરી શકાય છે, તો નાસ્તાની કેક બનાવો . આવો ઉપચાર તહેવારની કોષ્ટક પર અને આશ્ચર્યજનક મહેમાનોને તેમની રાંધણ ક્ષમતાઓ સાથે આપી શકાય છે. યકૃતના આવા વાનગીઓ પણ એવા લોકોમાં લોકપ્રિય છે જેમને આહારમાંથી ખોરાક પસંદ નથી. આ મૂળ નાસ્તાની ખાસ સ્વાદ ચટણીમાં લસણ ઉમેરશે.

ઘટકો:

• બીજો યકૃત - 600 ગ્રામ;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
• ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• લસણ - 4 દાંત;
• મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

1. યકૃત માંથી ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સ આવું કરવા માટે, ઉપ પ્રોડક્ટ, એક ગાજર અને એક ગોળો, માંસની ગંઠાઈ ગયેલું મારફતે સ્ક્રોલ કરો.
2. મીઠું, ખાટી ક્રીમ અને કણક માટે લોટ, મિશ્રણ ઉમેરો.
3. બે બાજુઓ માંથી સામાન્ય જાડા પેનકેક તરીકે રોસ્ટ.
4. મેયોનેઝ અને લસણના લવિંગમાંથી ચટણી બનાવો.
5. બાકીના ગાજર અને ડુંગળીનો અંગત સ્વાર્થ અને પારદર્શિતામાં બચાવો.
6. બીફ યકૃતમાંથી વાનગીને ભેગી કરવા માટે આગળ વધો: લસણ મેયોનેઝ સાથે પેનકેકને આવરી દો, ગાજર અને ડુંગળી સાથે છંટકાવ, પેનકેક સાથે આવરી દો.
7. અંતમાં સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો, ચટણી સાથે ટોચ અને 3-4 કલાક માટે સૂકવવા છોડી દો.

યકૃત માંથી Goulash

યકૃતમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી ગોમાંસની આફલમાંથી આવે છે, પરંતુ તેના અભાવ માટે, તમે પોર્ક અથવા ચિકન ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે પરંપરાગત રીતે ડુંગળી અને ગાજર સાથે પુરવણી કરી શકો છો અને ટમેટા અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ચટણી બનાવવા સ્વાદની બાબત છે. આવા ઉપાય કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અનુકૂળ રહેશે: porridge અથવા છૂંદેલા બટાકાની.

• યકૃત - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• ટમેટા રસ - 500 એમએલ;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• ફ્રાય માટે મીઠું, મરી, તેલ.

તૈયારી

1. લીવર મોટા નથી કાપી, લોટ અને ફ્રાય તેલ ટુકડાઓ તેલ રોલ.
2. અદલાબદલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો, જ્યાં સુધી ડુંગળી પારદર્શક હોય ત્યાં સુધી ફ્રાય ચાલુ રાખો.
3. ફ્રાયને બ્રેઝિયર પર ખસેડો.
4. ટમેટા કટ કરો, 1 મિનિટ માટે ફ્રાય નહીં અને ટમેટા રસમાં રેડવું. 5 મિનિટ માટે તાણ અને યકૃતમાં રેડવું.
5. 45 મિનિટ માટે ગ્લેશને બગાડે છે

લીવર રોલ

ચિકન યકૃત રોલ બનાવવા મુશ્કેલ નથી આ થપ્પડ તમાચો ટેબલ પર ખૂબ પ્રભાવશાળી દેખાય છે ભરણ તરીકે, માખણ પરંપરાગત રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ તમે સામાન્ય રેસીપીમાંથી પીછેહઠ કરી શકો છો અને કોઈ પણ કિસ્સામાં ઊગવું, ગાજર, તળેલા મશરૂમ્સ અથવા બાફેલી ઇંડા સાથે હાર્ડ અથવા પીગળેલા ચીઝ સાથેની સારવાર ભરી શકો છો, ઍપ્ટેઈઝર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના દરેક પ્રેમીને ખુશ કરશે.

ઘટકો:

• ચિકનનું યકૃત - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી, ગાજર - 1 પીસી.
• પોર્ક ચરબી - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી યકૃત, ડુંગળી, ગાજર અને ચરબીયુક્ત માં ગરમીથી પકવવું.
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો બે વાર, મીઠું દ્વારા સ્ક્રોલ કરો.
3. ચર્મપત્ર પર વિનોદનો સ્તર ફેલાવો, સોફ્ટ માખણનું એક સ્તર ફેલાવો અને રોલ સાથે રોલ કરો.
4. 2 કલાક માટે ફ્રિજ પર પેટી મોકલો.

યકૃતમાંથી કાજરોલ

એક વાનગી કે જે બાળકો પણ ગમશે - એક ચિકન યકૃત casserole. આ સારવાર સુસંગતતામાં souffle જેવું જ છે એક વધારાના ઘટક તરીકે, બિયાં સાથેનો દાણો ઉપયોગ કરો, તે વાની સંતુષ્ટ કરશે, એક ખાસ સ્વાદ અને ઘનતા ઉમેરો. ચિકન યકૃતમાંથી આ વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ સાઇડ ડિશ તાજા શાકભાજીનો કચુંબર હશે.

ઘટકો:

• યકૃત - 600 ગ્રામ;
• બિયાં સાથેનો દાણો - 1 વસ્તુ;
• લોટ - 5-6 tbsp. એલ.
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 70 એમએલ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. સ્પાસર્ટ્યૂએટ ડુંગળી
2. આ બિયાં સાથેનો દાણો કૂક
3. એક બ્લેન્ડર સાથે યકૃત ખેંચો, ઇંડા, લોટ, દૂધ અને ડુંગળી ઉમેરો.
4. ફરી ઝટકવું હરાવ્યું
5. બિયાં સાથેનો દાણો સાથે મિશ્રણ ભળવું અને બીબામાં ખસેડો.
6. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

યકૃત માંથી બીફ stroganoff - રેસીપી

બીફ યકૃત માંથી ગોમાંસ stroganov તૈયાર સૌથી અયોગ્ય રસોઈ હશે. વાસણની એક વિશિષ્ટ વિશેષતા બાય-પ્રોડક્ટની કાપણી છે - પાતળા સ્ટ્રો અને બીજું કંઇ નથી. ખાટો ક્રીમ સોસ વાનગીની સુસંગતતામાં ખાસ ખાટા અને નરમપણું ઉમેરે છે. કોઈપણ સાઇડ ડીશ સાથે ગોમાંસ સ્ટ્રોગાનૉફની સેવા આપો: porridge, છૂંદેલા બટેટાં અથવા વનસ્પતિ કચુંબર.

ઘટકો:

• યકૃત - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ખાટા ક્રીમ - 300 મી;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• પાણી 150 મિલી;
• ફ્રાયિંગ માટે તેલ.

તૈયારી

1. પેચેનકા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, લોટ અને ફ્રાયમાં તેલમાં રોલ કરે છે.
2. એક ધનુષ એક ક્વાર્ટર ઉમેરો, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય, મીઠું સાથે સિઝન, પાણી રેડવાની, 25 મિનિટ માટે સણસણવું.
3. આ ખાટા ક્રીમ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને 15 મિનિટ માટે ઊભા વાનગી છોડી દો.

લિવર ડાચાં

શ્રેષ્ઠ રાશિઓ ગોમાંસ યકૃતમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેઓ ડુક્કરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચિકનની ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદનથી કામ નહીં કરે, ટુકડાઓનું સૌમ્ય સુસંગતતા આપવામાં આવે છે. રસોઈની ટુકડાઓ સખત મારપીટમાં અથવા લોટ અથવા બીસ્કીટ સાથે બ્રેડ કરી શકાય છે. આ વાનગી યોગ્ય હશે અને ઘરના રાત્રિભોજનમાં અને ભવ્ય ટેબલ પર સ્થાનનો ગૌરવ થશે.

ઘટકો:

• બીજો યકૃત - 600 ગ્રામ;
• બ્રેડિંગ;
• લોટ;
• ઇંડા;
• મેયોનેઝ - 100 એમએલ;
• ફ્રાયિંગ માટે તેલ.

તૈયારી

1. યકૃતને મોટા ટુકડામાં કાપી નાખો, એક ફિલ્મ સાથે આવરી દો અને દરેકને મોગરીથી હરાવી દો.
2. મીઠું અને મરી
3. વાટકી માં, મેયોનેઝ સાથે ઇંડા શેક.
4. બે પ્લેટમાં, લોટ અને બીસ્કીટ વિતરિત કરો.
5. લોટમાં દરેક ચોપના રોલ, પછી ઇંડામાં, બ્રેડક્રમ્સમાં અનુસરવામાં આવે છે.
6. લાલ પક્ષો માટે રોસ્ટ

યકૃતમાંથી શીશ કબાબ

એક પિકનિક માટે પરંપરાગત વાનગીઓ માટે એક યોગ્ય વિકલ્પ બીફ યકૃત ના શીશ કબાબ છે. તે માંસ કરતાં સખત નથી તૈયાર, અને સ્વાદ પણ સૌથી અભિર્રચી માં ચોખલિયું gourmets પણ અપીલ કરશે. એક સારવાર તૈયાર કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ બિંદુ marinade છે. આ કિસ્સામાં, મુખ્ય ઘટક જે યકૃત રેસાને મૌન કરે છે તે વાઇન અને સરકો હશે.

ઘટકો:

• યકૃત - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• લાલ વાઇન - 150 મિલી;
• સરકો વાઇન - 100 મી;
• લસણ - 4 દાંત;
• લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
• ઓલિવ તેલ - 100 મી.

તૈયારી

1. યકૃત ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને યોગ્ય કન્ટેનર પર મોકલવામાં આવે છે.
2. ડુંગળી ની રિંગ્સ ફેંકવું, વાઇન, તેલ, સરકો, લીંબુનો રસ, મીઠું અને અદલાબદલી લસણ, મિશ્રણ માં રેડવાની છે.
3. 2 કલાક માટે Marinate.
4. સ્કવર પર ટુકડાઓ દોરવું, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કોલસા પર અથાણાંના ડુંગળીના રિંગ્સ અને ફ્રાય સાથે વારાફરતી.