ચરબીના રખડુ

તે બહાર આવ્યું છે કે આવા પ્રસિદ્ધ પ્રોડક્ટ, બેકોન જેવી, માત્ર મામૂલી કટીંગમાં જ નહીં વાપરી શકાય છે. તે રોલની તૈયારી સાથે થોડું ટિંકિંફિંગ છે, અને તમે સોસેજ સાથે સવારે સેન્ડવીચ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ મેળવશો. મુખ્ય વસ્તુ, સ્રોત ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટે, અલબત્ત છે ચરબીને પેરીટેઓનિયમમાંથી લેવામાં આવે છે, ખૂબ જ જાડા નથી, તેથી તે ફોલ્ડ કરવા માટે સરળ હતું, પરંતુ એક મૂર્ત માંસ સ્તર સાથે. અને તેની સાથે શું કરવું, હવે અમે તમને કહીશું.

ચરબીયુક્ત ના બાફેલી રોલ

ઘટકો:

• ડુક્કરની ચરબી - 500 ગ્રામ;
• લસણ - 3 દાંત;
• લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
• મીઠું, મરી કાળા અને લાલ જમીન - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે કાળજીપૂર્વક ત્વચાને ઝાડીએ અને મીઠું, કાળા અને લાલ મરી સાથે બધી બાજુઓ પર ચરબીને ઘસવું. અમે એક છરી સાથે ઊંડા કટ્સ કાપી અને ત્યાં લસણની સ્લેબ અને પત્તાના ટુકડા છુપાવીએ છીએ. અમે રોલ ફોલ્ડ અને કડકપણે રાંધણ થ્રેડ સાથે લપેટી.

તમે તેને બે રીતે રસોઇ કરી શકો છો. પ્રથમ - ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે આગ screwing, એક કલાક અને અડધા અથવા બે માટે રસોઇ. પાનમાં, તમે વધુમાં એક પત્તા, કાળા અને સુગંધિત મરીના વટાણાને ફેંકી શકો છો. એક કાર્નેશનની કેટલી "છત્રી" પણ. મસાલા તેના સુવાસ દૂર આપશે.

રાંધવાના આ સંસ્કરણ સાથેની મોટાભાગની ચરબી, અલબત્ત, છિદ્રિત થઈ જાય છે, અને રોલનો સ્વાદ એટલો સંતૃપ્ત થતો નથી. તે પોતાને માટે ચરબીના પ્રત્યક્ષ ચાહકો હોવાનું માનતા નથી તેવા લોકો માટે વધુ યોગ્ય છે.

બીજું માર્ગ પ્રાધાન્યવાળું છે. રુલેટલે પ્લાસ્ટીક બેગમાં પૂર્ણપણે બંધાયેલું, ફાળવેલ રસ માટે થોડી જગ્યા છોડી દીધી. વિશ્વસનીયતા માટે અમે એક વધુ પેકેજ છુપાવીએ છીએ, અમે તેને ગૂંચીએ છીએ અને તેને લગભગ 2 કલાક માટે સણસણવું કરીએ છીએ. ફિનિશ્ડ રોલમાં ચરબીનો નરમ અને સ્વાભાવિક સ્વાદ હશે. અમે તેને ઠંડી અને ખોરાક વરખમાં લપેટીએ. આ ફોર્મમાં તે રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે, અને તે રસ્તા પર લઈ જવા માટે અનુકૂળ છે. ઘનતાના સંદર્ભમાં, ચરબીનું બનેલું એક રોલ સોસેજ જેવું લાગે છે. તે સરળતાથી પાતળા વર્તુળોમાં કાપી છે અને તે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ છે - રોલના સ્લાઇસ સાથે કાળો બ્રેડ, અને રાઈ અને હર્બરાદિશની ટોચ પર!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચરબી રોલ કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• ચરબીયુક્ત - 1200 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• લસણ - 13 દાંત;
• ખાંડ - 0,5 ચમચી.
• સરસવ - 2 tbsp. ચમચી;
• પૅપ્રિકા (ગ્રાઉન્ડ) - 1 ચમચી;
• જમીન લાલ મરી - 1 ચમચી;
• કાળા મરી પાવડર - 1 ચમચી;
• પ્રવાહી ધુમાડો - 4 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

સૌ પ્રથમ, તમારે ચામડીની ચરબીને સારી રીતે સાફ કરવાની જરૂર છે. તે ખૂબ નરમ અને સૌમ્ય બનવું જોઈએ. પછી અમે marinade તૈયાર. આમ કરવા માટે, ખાંડ, મીઠું, અદલાબદલી લસણ, પૅપ્રિકા, મરી અને પ્રવાહી ધુમાડા સાથે મસ્ટર્ડને મિશ્રણ કરો (જો તમને ગમતું નથી, તો તમે ધુમાડો ઉમેરી શકતા નથી). ઉનાળામાં આ marinade માંસ પલ્પ સાથે મહેનત, પરંતુ ટોચ પર રોલ રેડવાની થોડી છોડી દો. એકી છંટકાવ કરીને મોટા છીણી ગાજર પર લોખંડની કળી પર ફેલાવો અને ચુસ્ત રોલ રોલ કરો. અમે તેને દોરડાથી ઠીક કરી અને મરીનાડને ઊંજવું. અમે તેને પકવવા માટે સ્લીવમાં મૂકી અને તેને 180 ડિગ્રી સુધી ભીનામાં ભરીને મોકલો. એક કલાક અને અડધા પછી ચરબીથી ભરપૂર બેકનના ઘાતકી અને અસહ્ય સુગંધિત રોલ તૈયાર થશે!

મલ્ટિક્રુમાં ઘેટાંના રોલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચરબીયુક્ત - 800 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• લસણ - 3 દાંત;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ચરબી સાથે, અમે સ્કિન્સ દૂર કરીએ છીએ. અમે માંસ નસોના ભાગ પર ઊંડા ચીસો બનાવો. અમે મીઠું, મરી અને લસણ સાથે તમામ બાજુઓ પર ઘસવું. માંસ માટે અડધા રિંગ્સ કાપી ડુંગળી બહાર મૂકે છે, અને પૂર્ણપણે રોલ પત્રક અમે તેને સખત શબ્દમાળા સાથે જોડીએ છીએ અને તે વરખમાં લપેટીએ છીએ. અમે અમારા રોલ મલ્ટિવર્કમાં મોકલીએ છીએ. "ગરમીથી પકવવું" મોડ પર માત્ર એક કલાક, અને તે તૈયાર છે. અને જો તે બર્ન શરૂ થાય, તો તમે બાઉલના તળિયે કેટલાક પાણી રેડી શકો છો. રેફ્રિજરેટરમાં ખીલા પર કૂલ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે મજબૂત ન હોય.