શીત borscht ઘણા અર્થઘટન સાથે રેસીપી છે, જે દરેક ધ્યાન લાયક છે અને પ્રશંસકો તેના પ્રેક્ષકો મળશે. વાનગી માંસ, માછલી, ફુલમો અથવા ફક્ત વનસ્પતિની રચના સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અથવા ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
ઠંડા borsch રસોઇ કેવી રીતે?
રાંધવાની તકનીકને નિપુણતા, તમારે માત્ર જરૂરી રેસીપીની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવાની જરુર નથી, પણ અમુક સામાન્ય નિયમોના અસ્તિત્વને યાદ રાખવા માટે કે જે ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે ફાળો આપશે.
- ખોરાક માટે એક પ્રવાહી આધાર સૂપ, સલાદ સૂપ, ખાટા દૂધ ઉત્પાદન અથવા પાણી હોઈ શકે છે.
- ઠંડા borsch બહાર બનાવવા, ઘટકો રેસીપી ની જરૂરિયાતો અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક ઠંડુ પ્રવાહી આધાર સાથે પૂરક, સ્વાદ માટે ઉકાળવા અને ખાટા ક્રીમ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે પીરસવામાં.
- એક બદલી ન શકાય તેવી ઘટક, ઘણી વખત કોઈપણ ઠંડા borsch સાથે, સલાદ છે. તે પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં શેકવામાં આવે છે, અને પછી કાપલી સ્વરૂપમાં પ્રવાહી આધારમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
શીત borscht - ક્લાસિક રેસીપી
ઉત્તમ નમૂનાના સંસ્કરણમાં, વાનગીને સલાદ સૂપમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પીરસવામાં આવે તે પહેલા કટ ઘટકોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તાજા બીટ્સને અથાણાંવાળા સાથે બદલવામાં આવે છે, જે ઠંડું બાફેલા પાણીમાં અન્ય ઉત્પાદનો સાથે ઝીણવવું અને મૂકવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- બીટ મેરીનેટેડ - 200 ગ્રામ;
- બાફેલી ઇંડા અને બટાટા - 5 પીસી.;
- કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- ખાંડ અને સરકો - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ખાટા ક્રીમ અને ઊગવું.
તૈયારી
- ઇંડા, બટેટાં, કાકડી અને બીટ કાપી રહ્યા છે.
- ડુંગળી અને ગ્રીન્સ શંકર.
- એક વાટકી માં ઘટકો ભેગું.
- બાફેલી પાણી સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, સરકો, ખાંડ, કૂલ ઉમેરો.
- અથાણાંવાળા બીટ્સ સાથે ઠંડા borsch સેવા, પ્લેટ માં થોડો કટ મૂકી, જે પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને ખાટા ક્રીમ સાથે પડાય.
લિથુનિયન ઠંડા borsch - રેસીપી
લિથુનિયન ઠંડા borscht તેની પોતાની વ્યક્તિગત લક્ષણ છે: એક વાનગી તાજા મૂળો સાથે કિફિર પર તૈયાર છે અને એક અલગ પ્લેટ પર બાફેલી peeled બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે. ફરજિયાત શરત એ ઉપયોગમાં લેવાતી આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનોની ઊંચી ચરબીવાળી સામગ્રી અને તેમની નીચી એસિડિટી છે.
ઘટકો:
- સલાદ - 2 પીસી.;
- બાફેલી ઇંડા - 4 પીસી.;
- કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
- મૂળો - 7 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- કીફિર અને બાફેલી પાણી - 1-1.5 એલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ખાટા ક્રીમ - 4-5 tbsp ચમચી
તૈયારી
- રાંધેલ બીટ્સ અને ઇંડા સાફ અને કાપી છે.
- કટકો, મૂળો, ડુંગળી અને ગ્રીન્સ.
- ઘટકો ભળવું, ખાટા ક્રીમ, પાણી, કેફિર ઉમેરો.
- સ્વાદ માટે સ્વાદ અને બટાકાની સાથે સેવા આપવા માટે beets સાથે લિથુનિયન લિથ્યુન્ડિયન ઠંડા borsch.
સોસેજ સાથે શીત borsch - રેસીપી
બીટ્સ અને ફુલમો સાથે ઠંડા borsch માટે નીચેની રેસીપી તમે એક સાથે ગરમ ઉનાળામાં દિવસ રાત્રિભોજન માટે એક તાજું વાનગી આનંદ અને, તેના પોષક ગુણધર્મો માટે આભાર, ભૂખને ગુણાત્મક સંતોષવા માટે પરવાનગી આપશે. જો ઇચ્છિત હોય તો, રચના મૂળો સાથે પડાય શકાય છે, અને પ્રવાહી આધારને ખાંડના ઉમેરા સાથે પણ સ્વાદમાં લાવી શકે છે.
ઘટકો:
- સલાદ - 2 પીસી.;
- બાફેલી ઇંડા - 5 પીસી.;
- કાકડી - 4 પીસી.;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- સોસેજ બાફેલી - 250-300 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
- પાણી - 2 એલ;
- સરકો - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી, ખાટા ક્રીમ - સ્વાદ.
તૈયારી
- બીકાઓ કાપી અને સરકો અને મીઠું સાથે પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
- સૂપ ઠંડું અને ઠંડું છે.
- શર્ક્યુયુટ ઇંડા, બટેટાં, કાકડીઓ અને સોસેજ, ગ્રીન્સનો વિનિમય કરવો.
- સેવા આપતા, કાતરીને રકાબીમાં મુકો, બીટરોટના ઉકાળો સાથે રેડવામાં આવે છે, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો
કેફિર પર શીત borsch - રેસીપી
શીત borscht, જે રેસીપી નીચે વર્ણન કરવામાં આવશે, એક અપવાદ સાથે, લિથુનિયન આવૃત્તિ માટે રચના સમાન છે: વાનગી બાફેલી સ્ટેટ્સ માં અલગથી પીરસવામાં આવે છે, જે બાફેલી બટાકાની, સાથે તૈયાર થયેલ છે. આ વાનગીમાં અસ્પષ્ટતા અને ઉચાપણું કોષ્ટક હૉર્નર્ડીશ આપશે, જેનો જથ્થો ઇચ્છા પર બદલાઈ શકે છે
ઘટકો:
- સલાદ - 2 પીસી.;
- બાફેલી ઇંડા - 5 પીસી.;
- કાકડી - 3-4 ટુકડાઓ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- કીફિર અને બાફેલી પાણી (બીટરોટ ઉકાળો) - 1-1.5 એલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- કોષ્ટક horseradish - 2 tablespoons ચમચી
તૈયારી
- ઉકાળો બીટ્સ, ઇંડા, બટેટા, સ્વચ્છ, કટ
- કચુંબર અને ગ્રીન્સ અને અન્ય ઘટકો સાથે મળીને કિફિર અને પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે.
- સ્વાદ અને સેવા આપવા માટે કેફિર પર ઠંડા borscht સિઝન
બીટની પાંદડાઓનો શીત બાઉશ
શીત borscht એક રેસીપી છે કે જે માત્ર રાંધેલી બીટનો કડવું મૂળ સાથે કરી શકાય છે, પણ વાની માટે એક યુવાન વનસ્પતિ ટોચ ઉમેરો. તે જ સમયે, પાંદડા ધોવાઇ જોઈએ, સૂકા અને ઉડી અદલાબદલી. વધુ પરિપક્વ વનસ્પતિઓ પહેલાથી જ બ્લાન્ચેડ થવી જોઈએ અને તે પછી તે ખોરાકમાં દાખલ થવું જોઈએ.
ઘટકો:
- ટોપ્સ સાથેના બીટ્સ - 3 પીસી.;
- બાફેલી ઇંડા - 5 પીસી.;
- કાકડી - 3-4 ટુકડાઓ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
- પાણી બાફેલી - 2 લિટર;
- મીઠું, મરી, સરકો, horseradish, ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- ફાઈલિંગ માટે ખાટા ક્રીમ
તૈયારી
- પાણીમાં બીટ ઉકાળવા, બ્રોથ કૂલ.
- બીટ્સ, ઇંડા, બટાટા સાફ કરવામાં આવે છે, કાકડીઓ, ગ્રીન્સ અને ટોપ્સ તરીકે કચડી.
- અદલાબદલી ઘટકો ભળવું.
- કેટલાંક બીટ્સ સૂપમાં પીવાતા, સૂપમાં ફેંકવામાં આવે છે.
- ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં સલાદ સાથે શીત borsch .
ટમેટામાં સ્પ્રેટ્સ સાથે શીત બાર્સ
નીચેના રેસીપી મુજબ શણના બાઉશ સાથે શીત બોસ્ચની રાંધવામાં આવે છે, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે હોટની સેવા પણ કરી શકો છો: વાનગી સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષજનક અને ત્રણ ગણતરીઓમાં તૈયાર કરવામાં આવશે. આખી પ્રક્રિયાને ઘટાડવામાં અને શાકભાજીના શાકભાજીમાં ઘટાડવામાં આવે છે, જે ટમેટામાં તૈયાર બીજ અને માછલી સાથે જોડાયેલા હોય છે.
ઘટકો:
- સલાદ - 0.5 પીસી.;
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- કોબી - 200 ગ્રામ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ટમેટામાં બીજ - 1 પોટ;
- ટમેટા -1 માં સ્પ્રેટ - 1 કરી શકે છે;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, લોરેલ, તેલ, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- પાણી - 2.5 લિટર.
તૈયારી
- કટકો અને બટાટા, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ડુંગળી, ગાજર અને બીટનો ડ્રેસિંગ ઉમેરો, જેને પાસ્તામાં રજૂ કરવામાં આવે છે, બીન, માછલી, સીઝનમાં વાનગી મૂકે છે, 5-10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
માંસ સાથે શીત borsch
શીત borscht, એક સરળ રેસીપી કે જે તમે પછીથી જાણવા માટે, અદલાબદલી માંસ હાજરી કારણે સૌથી વધુ પોષક અને પૌષ્ટિક છે. ગોમાંસની જગ્યાએ, તમે પોર્ક, મરઘી, મશરૂમ્સ અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉત્પાદનનો ઉકાળો કરી શકો છો.
ઘટકો:
- સલાદ - 3 પીસી.;
- બાફેલી ગોમાંસ - 200 ગ્રામ;
- બાફેલી ઇંડા - 4 પીસી.;
- કાકડીઓ - 3 ટુકડાઓ;
- બટાટા - 3-4 ટુકડા;
- લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- બાફેલી પાણી - 2-2.5 એલ;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, ખાટા ક્રીમ - સ્વાદ.
તૈયારી
- સરકો સાથે beets ઉકળવું, સ્વચ્છ, કટ, સૂપ પરત, ઠંડી.
- બધા ઘટકો અને ઊગવું, એક વાટકી માં મિશ્ર Shirkuyut.
- બીફ સાથે ઠંડા borsch સેવા આપે છે, એક વાટકી માં કાતરી એક બાઉલ મૂકવા, તે બીટ રેડવાની ક્રિયા, ખાટી ક્રીમ, સ્વાદ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે ઉમેરી રહ્યા છે.
શીત borscht- છૂંદેલા બટાકાની - રેસીપી
વૈકલ્પિક રીતે, તમે ગરમીમાં ઠંડા borscht- છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કરી શકો છો. સૌમ્ય અને તે જ સમયે પ્રાકૃત સ્વાદિષ્ટતાના તૃષ્ણા સ્વાદ પણ ઝડપી અભાવ ખાનારાઓને તાબે કરશે જેઓ સ્વાદને પછી માત્ર ભોજનથી સંતુષ્ટ થશે નહીં, પરંતુ પૂરક તત્વો માટે પણ પૂછશે. થોડું પેસ્ટ ઉમેરીને તાજા રાશિઓ સાથે કેન્ડ ટમેટાં બદલી શકાય છે.
ઘટકો:
- બીટ્સ - 500 ગ્રામ;
- કેનમાં ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
- લાલ મીઠી મરી - 1 પીસી.
- સેલરી - 100 ગ્રામ;
- મીઠું ચડાવેલું કાકડી અને લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- Balsamic સરકો - 0.5 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- મીઠું, મરી, પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે;
- ક્રેટૉન્સ, ગ્રીન્સ અને ખાટા ક્રીમ ફાઇલિંગ માટે.
તૈયારી
- કાતરી બીટ્સ ઉકળવા.
- કચુંબરની વનસ્પતિ, કાકડી, મરી, ટમેટાં ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
- Borsch borsch સરકો, સીઝનીંગ સાથે, 2 મિનિટ હૂંફાળું, અને મર્જ.
- વાનગી કૂલ અને rusks, ઔષધો અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
સોરેલથી કોલ્ડ બોર્સ
શીત borscht, જે ઉપલબ્ધ રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, beets ભાગ લીધો વિના તૈયાર છે, પરંતુ તાજા sorrel સાથે. વાનગી સ્વાદ પર આશ્ચર્યજનક તાજા બહાર વળે, સુખદ sourness અને અતિ સુગંધિત સાથે. જો ઇચ્છા હોય તો, આ વિકલ્પને વધુ પોષક બનાવી શકાય છે, થોડું બાફેલા માંસ અથવા સમારેલી સોસેજ ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- સોરેલ - 400 ગ્રામ;
- બટાકા - 5-6 ટુકડા;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- દૂધ અને ખાટા ક્રીમ - 4 tbsp. ચમચી;
- કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- પાણી - 2.5 લીટર;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- પાણીમાં કાતરીય બટેટાં ઉકળવા, સોરેલ મૂકે, 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
- દૂધ સાથે કાચી ઇંડાને હટાવો અને સૂપના ચમચીને, પાતળા ટપકેલમાં એક શાક વઘારવાનું તપેલું, stirring, chilling માં મિશ્રણ રેડવું.
- ગ્રીન્સ, રાંધેલા 3 ઇંડા, કાકડીઓ, ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્ર કરો.
- સોરેલ સાથે ઠંડા borsch સેવા આપે છે, "કચુંબર" ના 2 ચમચી એક બાઉલમાં મૂકવા અને સ્વાદ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા.