બાળપણથી દરેકને પરિચિત, ઘણા ઘર ડિનર જેવા ઘટકો, જેમ કે ડુક્કર અને બટાટા તમારા માટે ખોલી શકાય છે, જે સંપૂર્ણપણે સ્લીવમાં એકસાથે બેકડ કરેલા છે. માંસ માટે વિવિધ marinades બદલવાનું, હવે જે વાનગીઓ અસંખ્ય છે, તમે દરેક સમયે નવી વાનગી પ્રાપ્ત થશે
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માટે સ્લીવમાં બટાકાની સાથે પોર્ક રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ - 0,7 કિગ્રા;
- બટાટા - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2 ડુંગળી;
- લસણ - 3 દાંત;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ બીમ;
- ટમેટા પેસ્ટ - ½ ચમચી. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
પકવવા માટે સત્તર અથવા રેરનલ ભાગને વધુ સારી રીતે અનુરૂપ છે, જેમને તે કૉલ કરવા માટે અનુકૂળ છે, તે સંપૂર્ણપણે દુર્બળ નથી, તેથી રસોઈ પછી તે સૂકાય નહીં. પોર્ક કોગળા, શુષ્ક અને પૂર્વ-મરિનિંગ માટે કાપી. પૅપ્રિકા સિવાય, ચટણી, લીંબુનો રસ, ટમેટા પેસ્ટ અને મસાલાઓ ભેગા કરો. આ મિશ્રણમાં, લસણને બહાર કાઢો અને નાના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને અડધા રિંગ્સના ડુંગળીમાં કાપીને, આ મિશ્રણમાં ડુક્કરનું માર્ચ કરો. અથાણાંના સમયનો ઉપયોગ તમે ડુક્કરના કયા ભાગનો ઉપયોગ કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે, તેની ગુણવત્તા, શું માંસ સ્થિર હતું. સામાન્ય રીતે, વધુ ખરાબ, લાંબા સમય સુધી અમે એક કલાકથી 12 કલાક સુધી માર્ટીન કરીએ છીએ, માંસ સાથે સંબંધમાં મીઠું વાપરી રહ્યા હોય ત્યારે વધુ સાવચેત રહો, કારણ કે સોયા સોસ પોતે મીઠુંની જગ્યાએ છે. બટકાઓ ગમે તેટલી કાપો, માત્ર ખૂબ મોટા ટુકડા નથી, તેલ રેડવું, મીઠું અને પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ કરવો, જો કોઈ બીજા પાસે મસાલા માટે પોતાની પસંદગી હોય, તો પછી તેને ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. 180 ડિગ્રી સુધીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચાલુ કરો, હવે તમામ ઘટકોને સ્લીવમાં ઉમેરો, ત્યાં પણ મરીનેડ મોકલો, હવાને બહાર નીકળવાથી તમાચો લગાડો અને બન્ને બાજુએ બાંધો. કોણ સ્લીવમાં છિદ્રિત સ્ટ્રીપ નથી, ટોચ પર થોડા સુઘડ છિદ્રો બનાવો, સ્લીવમાં અશ્રુ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. આવા માસ્ટરપીસ તૈયાર કરવા માટે વધુ દરમિયાનગીરી જરૂર વગર 70-80 મિનિટ હશે.
કેવી રીતે બટાકા અને શાકભાજી સાથે સ્લીવમાં ડુક્કરનું માંસ રાંધવા?
ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ - 0,5 કિગ્રા;
- બટેટા - 0,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 2 ડુંગળી;
- લસણ - 3 દાંત;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- કોર્ગાટ - 200 ગ્રામ;
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ બીમ;
- ટમેટા રસ - 150 મી;
- ઓલિવ તેલ - 30 જી;
- તુલસીનો છોડ - 6 પાંદડા;
- થાઇમ - 1 શાખા;
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
હંમેશાં રાંધવા, ધોવા અને શુષ્ક માંસ પહેલાં, કાપેલા ટુકડાઓમાં તેને મેચબોક્સ કરતાં ઓછું કાપી નાખો. પછી મીઠું અને તુલસીનો છોડ સાથે ટમેટા રસ માં તેને marinate. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ, પ્લેટ સાથે લસણ વિનિમય, અને બાકીના શાકભાજી માત્ર ઉડી નથી, તેથી તેઓ પ્રક્રિયામાં અલગ પડતા નથી. એક વાટકીમાં, માંસ, શાકભાજી અને મસાલાઓ ભેગું કરો, તેમને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. મીઠું માટે તપાસો અને સ્લીવમાં તબદીલ કરો, જે પછીથી 180 ડિગ્રી સુધીમાં ભીની પકાવવાને બદલે 70 થી 90 મિનિટ સુધી રાહ જોવામાં આવે છે.