લેમન કુર્દ - ફ્રસ્ટ ક્રીમ, કસ્ટાર્ડની રૂપરેખામાં બનાવવામાં આવે છે, તે ઇંગ્લીશ રાંધણકળામાંથી અમને આવ્યા હતા અને તરત જ સાધારણ રીતે સામાન્ય તરફેણમાં જીત્યો હતો. મીઠાઈ એક સાઇટ્રસ સુગંધ છે, એક જાડા રચના અને એપ્લિકેશનમાં વૈવિધ્યસભર છે, અને સરળતા અને રસોઈમાં સુલભતા વાનગીને સાર્વત્રિક અને આકર્ષક બનાવે છે.
લીંબુ કર્બ કેવી રીતે રાંધવું?
લીંબુ સાથે કુર્દ - કસ્ટાર્ડ, ફળોના રસમાંથી બનાવેલ, સંતુલિત સ્વાદ, રંગ અને સાઇટ્રસ સુગંધ ધરાવે છે. કુર્દને વિદેશી ઘટકોની જરૂર નથી: ઇંડા, ખાંડ, લીંબુના છાલ, તેનો રસ અને માખણ તેટલી ઝડપી અને સરળ બનાવે છે, જેમ કે આહાર બનાવવા માટે. કસ્ટર્ડમાંથી માત્ર એક જ તફાવત દૂધ અને લોટની અભાવ છે.
- મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, તાજા લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરો.
- તે સાઇટ્રસ છાલ દૂર કરવા માટે, રસ બહાર સ્વીઝ અને ઇંડા અને ખાંડ સાથે ભેગા જરૂરી છે. તેલ ઉમેરો
- લીંબુ કુર્દ પાણીના સ્નાન પર રાંધવામાં આવે છે, જે ગઠ્ઠો અને ઇંડાના ગંઠાઈ જવાને ટાળવામાં મદદ કરે છે.
- ક્રીમ સંપૂર્ણ જાડાઈ માટે રાંધવામાં આવે છે અને તરત જ પ્લેટમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
- ફિનિશ્ડ સામૂહિક ખંડના તાપમાને ઠંડુ થવું જોઇએ, જે ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે.
- ઠંડું પાડવું, ક્રીમ ઘાટી જશે. જો જરૂરી હોય તો, whipped ક્રીમ ની જાડાઈ પાતળું.
લેમન કુર્દ - રેસીપી
લીંબુ કુર્દ - રાંધવાની કસ્ટાર્ડની ટેકનોલોજી પર આધારિત રેસીપી. આ તફાવત એ છે કે ફળોના સમૂહમાં હળવા બનાવટ, નીચલા ચરબીની સામગ્રી અને કોઈ ખાંડના સ્વાદ નથી. આવા ગુણો બિસ્કીટ માટે યોગ્ય છે, બાદમાં જરૂરી ચીકાશ આપે છે. પરંતુ કુર્દસને સુશોભન કરવું યોગ્ય નથી, કારણ કે તે ફોર્મ રાખવા માટે સક્ષમ નથી.
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- તેલ - 55 ગ્રામ
તૈયારી
- એક છીણી પર લીંબુ ઝાટકો પીગળી
- આ સાઇટ્રસ રસ, તાણ સ્વીઝ અને ઝાટકો સાથે મિશ્રણ.
- ઇંડા, ખાંડ, ઝટકવું ઉમેરો અને પાણીના સ્નાનને 15 મિનિટ સુધી મોકલો.
- જાડા પદાર્થમાં, તેલ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો.
- લીંબુ કૂડ ઠંડી અને થોડા કલાકો માટે ઠંડુ કરવું.
નારંગી-લીંબુ કુર્દ - રેસીપી
લેમન-નારંગી કુર્ડે સમૃદ્ધ સ્વાદ, અદ્ભુત સુગંધ અને નાના મીઠાઈઓનો ઉલ્લેખ કરે છે. આ વાનીમાં, ખાટા અને મીઠાઈનો સંતુલન સ્પષ્ટ રીતે જાળવવામાં આવે છે, જે માત્ર પેસ્ટ્રીઝને જ સજાવટ કરવાની અનુમતિ આપતું નથી, પરંતુ તેને એક અલગ કુશળતાની જેમ સેવા આપવા માટે પણ, ક્રોકોરીમાં ખાડી. ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને અડધો કલાકથી વધુ સમયની જરૂર પડશે નહીં.
ઘટકો:
- નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 180 ગ્રામ;
- તેલ - 110 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 પીસી
તૈયારી
- એક છીણી પર લીંબુ અને નારંગી છાલ પીસે છે
- સાઇટ્રસ માંસ બહાર wring
- ઇંડા સાથે સુગર મિક્સ, માખણ, ઝાટકો અને રસ ઉમેરો.
- પાણીના સ્નાન પર બોઇલ લાવો અને લીંબુનો દહીં 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
લીંબુ-ચૂનો કુર્દ
સાઇટ્રસ કુર્ડે હોમમેડ બ્રેડ અને બેકડ પેસ્ટ્રીઝ સાથે સારી રીફ્રેશ અને મિલેવ્સ મેળવી છે. હાઇ સ્પીડ ડેઝર્ટમાં લક્ષણો છે, તમે જાણીજો કે તમે સંપૂર્ણ ક્રીમ મેળવી શકો છો. તેથી, ખાંડની માત્રામાં વધારો કરીને, તમે વધુ એસિડનું નિયમન કરી શકો છો અને માઇક્રોવેવમાં ફળોના ટૂંકા હીટિંગ લીંબુ અને ચૂનોમાંથી વિપુલ માત્રા પૂરો પાડે છે.
ઘટકો:
- ચૂનો - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 180 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- તેલ - 60 ગ્રામ
તૈયારી
- લીંબુ અને ચૂનો છાલ કરો.
- તેને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને 30 મિનિટ સુધી રદ્દ કરો.
- આ સાઇટ્રસ રસ બહાર સ્વીઝ.
- ખાંડ માટે રસ અને માખણ ઉમેરો.
- 15 મિનિટ સુધી પાણીના સ્નાન માટે ક્રીમ મોકલો.
- એક ચાળવું અને કૂલ દ્વારા લીંબુ સ્વાદ કુર્દ સ્ટ્રેઇન.
ઇંડા વિના લેમન કુર્દ
ઇંડા વિના કુર્ડે ગાઢ અને સ્થિર રચના ધરાવે છે, અને તેથી પકવવાની ડિઝાઇનમાં ઉપયોગ થાય છે. તેમાંથી જટિલ ઘરેણાં તમે નથી બનાવશો, પરંતુ નાના અને સરળ પેટર્ન - તે તદ્દન છે પોટેટો અથવા કોર્ન સ્ટાર્ચ ઇંડાને બદલશે અને જરૂરી ઘનતાના ક્રીમ બનાવશે. આ વાનગી આર્થિક છે, અને તેમાંથી તેઓ મીઠાઈ સરળતાથી સરળતાથી અને સહેલાઈથી સજાવટ કરી શકે છે.
ઘટકો:
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- પાવડર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- મકાઈનો લોટ - 60 ગ્રામ;
- તેલ - 75 ગ્રામ
તૈયારી
- સાઇટ્રસમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને રસને સ્વીઝ કરો.
- સ્ટાર્ચ પાવડર સાથે મિશ્રણ અને લીંબુ મિશ્રણ દાખલ.
- તેલ ઉમેરો અને પાણી સ્નાન પર ક્રીમ મૂકો.
- એક ચાળવું, ઠંડી અને નિર્દેશન તરીકે ઉપયોગ દ્વારા ડેન્સ લીંબુ કિર્ડે તાણ.
જિલેટીન સાથે કુર્દિશ
જિલેટીનના ઉમેરા સાથે લેમન કુર્દ ઇંગ્લીશ પુડિંગ માટે સમાન છે , અને રસોઈની પદ્ધતિ કસ્ટાર્ડ સાથે છે. અલગથી ખાંડ સાથે ઇંડા કોઈ રન નોંધાયો નહીં, લીંબુનો રસ સાથે મિશ્રણ અને જાડા સુધી રાંધવા. જિલેટીનને રચનામાં શામેલ કરવામાં આવે છે, કેમ કે ક્રીમ પ્રતિરોધક, ક્રેચેટેડ અને કેકના આધાર તરીકે અથવા તરે ભરવાથી સંપૂર્ણ રીતે સુસંગત છે.
ઘટકો:
- જિલેટીન શીટ - 2.5 ગ્રામ;
- પાણી 100 મીલી;
- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 130 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- તેલ - 80 ગ્રામ
તૈયારી
- તમે લીંબુ કુર્દ કરો તે પહેલાં, જિલેટીન પાણીમાં ખાડો.
- લીંબુ ઝાટકો દૂર કરો, રસ સ્વીઝ, ખાંડ અને ગરમી અડધા ઉમેરો.
- ઇંડા બાકીની ખાંડ સાથે હરાવ્યું અને લીંબુ મિશ્રણમાં દાખલ કરો.
- 3 મિનિટ માટે કુક, જિલેટીન અને માખણ ઉમેરો.
- એક બ્લેન્ડર માં લીંબુ ચિકન હરાવ્યું અને કૂલ પરવાનગી આપે છે.
લીંબુ કુર્દ યોલ્સ પર
નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે સાઇટ્રસ કુર્દ એક માત્ર સાચી રસોઈ તકનીક છે, જે અકલ્પનીય સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક પોત આપે છે. માદક દ્રવ્ય એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને કોઈપણ સંયોજનમાં ફેલાવાની જેમ. તેમાંથી કેક માટે ઉત્તમ સ્તર અને પ્રોફીરોલો માટે ભરવા આવે છે .
ઘટકો:
- જરદી - 4 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
- તેલ - 70 ગ્રામ
તૈયારી
- તમે કુર્દ તૈયાર કરો તે પહેલાં, લીંબુમાંથી છાલ કાઢી નાખો અને ખાંડ સાથે ઘસવું.
- સાઇટ્રસ પલ્પ બહાર ઝબકો
- મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે પાણીનું સ્નાન કરો.
- તેલ ઉમેરો અને ઠંડામાં મૂકો.
સ્ટ્રોબેરી-લીંબુ કુર્દ
કુર્દ - એક કેક માટે રેસીપી, રાંધવાની તકનીકો દ્વારા અગાઉના સંસ્કરણોથી અલગ પડે છે. ક્રીમ પાણીના સ્નાન વગર ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે અને ઘાટની ચીકણા પદાર્થમાં પ્રવેશ કરે છે જે મોલ્ડને ધરાવે છે. આ સુસંગતતા કેકના ગર્ભ માટે યોગ્ય છે. અદલાબદલી સ્ટ્રોબેરી સંપૂર્ણપણે લીંબુનો રસ સાથે જોડવામાં આવે છે, તાજગી અને સુગંધ આપે છે.
ઘટકો:
- તાજા સ્ટ્રોબેરી - 300 ગ્રામ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 40 એમએલ;
- ઇંડા - 5 પીસી
તૈયારી
- એક બ્લેન્ડર માં સ્ટ્રોબેરી જગાડવો.
- લીંબુનો રસ ઉમેરો
- ખાંડ સાથે ઇંડા ઝટકવું
- ફળ સાથે ઇંડા સમૂહ જોડો. તેલ ઉમેરો
- આગ પર ક્રીમ મૂકો અને તમે ઇચ્છિત ઘનતા સુધી પહોંચવા ત્યાં સુધી જગાડવો.
ક્રીમ સાથે લેમન કુર્દ
કુર્દ એક વાનગી છે, જેની સાથે તમે ઇચ્છિત પોત પ્રાપ્ત કરી શકો છો, વાનગીના સ્વાદ અને કેલરી સામગ્રીને વ્યવસ્થિત કરી શકો છો. તેથી, સાઇટ્રસ ક્રીમમાં ક્રીમ ઉમેરીને, તમે અતિશય ઘનતાને સુધારી શકો છો અને ડેઝર્ટને પ્રકાશ અને આનંદી લાગણી આપી શકો છો. તે યાદ રાખવું જોઇએ કે સામૂહિક જાડા અને સંપૂર્ણપણે મરચી હોવું જોઈએ, અને ક્રીમ - સારી રીતે કોઈ રન નોંધાયો નહીં.
ઘટકો:
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 80 એમએલ;
- લીંબુ છાલ - 1 ચમચી;
- તેલ - 60 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 60 એમએલ;
- પાવડર ખાંડ - 20 જી
તૈયારી
- ઇંડા ખાંડ સાથે હરાવ્યું, રસ રેડવાની અને પાણી સ્નાન પર મૂકો.
- મિશ્રણ સ્ટ્રેઇન, માખણ અને ઝાટકો ઉમેરો.
- ક્રીમ અને પાવડર ઝટકવું અને ઠંડુ કુર્દમાં દાખલ કરો.
કેટલી લીંબુ કિર્ડ સંગ્રહિત છે?
લીંબુ કુર્દાનો સ્વાદ કંટાળો નહીં આવે. વધુમાં, એક નાજુક અને પ્રકાશ મીઠાઈ વિવિધ, સરળ છે, અને કોઈપણ પેસ્ટ્રીને જ સજાવટ કરી શકે છે, પણ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. સમયની અછતને કારણે ઘણાં લેન્ડલૅડીઝ ભાવિ ઉપયોગ માટે તૈયાર કરે છે, અને તેથી કેટલા કુર્દસને રાખવામાં આવે છે તે પ્રશ્ન હંમેશા સ્થાનિક છે
- વાનગીના સ્વાદને જાળવવા માટે, તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરો, તેને ફિલ્મ સાથે સીલ કરો.
- કુદરતી ઠંડક પછી, કુરડને જંતુરહિત ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકવું જરૂરી છે, તેને સ્વચ્છ ઢાંકણ સાથે બંધ કરો અને ઓછામાં ઓછા 6 ડિગ્રી તાપમાન સાથે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- કુર્દના નિયમોનું નિરીક્ષણ જ્યારે લગભગ 2 અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.