ડોનટ્સ દુનિયામાં સૌથી વધુ ઉપયોગી માવજતથી દૂર છે, પરંતુ ચોક્કસપણે સૌથી વધુ લોકપ્રિય, સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. સામાન્ય રીતે, દૂધને મીઠાઈમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેના કારણે નાનો ટુકડો ગાઢ હોય છે, પરંતુ હલકું. અમે પરંપરાઓમાંથી નાસી જઇશું અને અમે ખાનદાનની શાસ્ત્રીય વાનગીઓનું પુનરાવર્તન કરીશું.
દૂધ અને ખમીર પર ડોનટ્સ
ઘટકો:
- લોટ - 490 ગ્રામ;
- ખાંડ - 55 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 3 tsp
- દૂધ - 250 મીલી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- પાવડર ખાંડ - 215 ગ્રામ;
- ગ્રાઉન્ડ તજ - 2 ટીસ્પૂન.
તૈયારી
ખમીર અને મીઠું સાથે sifted લોટ મિક્સ કરો, ઓગાળવામાં માખણ, દૂધ અને ઇંડા ઉમેરો, અને પછી તે એક જ સામટીમાં એકત્રિત કરવામાં આવે ત્યાં સુધી કણક લો. એક ગ્રેવ્ડ વાટકી માં કણક મૂકવા માટે તૈયાર છે, ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 1-1.5 કલાક માટે જવા માટે સુયોજિત કરો. આશરે 2 મિનિટ માટે કણકને ભેળવી દીધું, પછી સેન્ટીમીટરની જાડાઈ પર રોલ કરો અને બીજા 2 મિનિટ સુધી જવાનું છોડી દો. જુદી જુદી વ્યાસના બે રિંગ્સની સહાયથી કણકમાંથી, અમે ડોનટ્સ કાપી: અમે મુખ્ય ડિસ્કને મોટી રિંગ સાથે કાપીએ છીએ, અને નાના એક મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવે છે.
વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય ડોનટ્સ ગોલ્ડન બદામી સુધી, તે પછી, જ્યારે તે હજી ગરમ હોય છે, ત્યારે આપણે ખાંડ અને તજનાં મિશ્રણમાં રેડવું.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને સોડા પર ડોનટ્સ
ઘટકો:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 પોટ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- સોડા - 1/2 ચમચી;
- લોટ - 2-2,5 ચશ્મા;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.
તૈયારી
એક બ્લેન્ડર સાથે ઇંડા, ઝટકવું મીઠું ચપટી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ એક કરી શકો છો. અમે ટેસ્ટ આધારમાં સોડા ઉમેરીએ અને sifted લોટ રેડતા શરૂ કરીએ, તે માત્ર એટલું જેટલું લેશે કે કણક પોતાનામાં લઇ શકે છે, જ્યારે બાકીના નરમ, સ્થિતિસ્થાપક અને હાથથી ચોંટતા નથી.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ડોનટ્સ માટે તૈયાર કણક એક સેન્ટીમીટર જાડા વિશેના સ્તરમાં વળેલું છે અને ડોનટ્સ કાપી છે. સોયાના બદામી સુધી ફેલાયેલી વનસ્પતિ તેલના મોટા જથ્થામાં ફ્રાય ડોનટ્સ.
ફિનિશ્ડ ડોનટ્સ એક મીઠાઇની બેગ સાથે વેનીલા અથવા ચોકલેટ ક્રીમ ભરી શકાય છે, અથવા તમે કોઈપણ એડિટેવ્સ વિના ખાલી ખાય કરી શકો છો.
ચોકલેટ ગ્લેઝમાં ખાટા દૂધ પર એર ડોનટ્સ
આ રેસીપી અગાઉના રાશિઓના બે કરતા વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેના માળખામાં અમે ડોનટ્સ તૈયાર કરીશું નહીં તે પહેલાના વનસ્પતિ તેલના મોટા જથ્થામાં, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં.
ઘટકો:
- લોટ - 150 ગ્રામ;
- ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- ખાટા દૂધ - 60 એમએલ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- કાળા ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 125 મી.
તૈયારી
ઓવન 180 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું અમે લોટને પકવવા પાવડર સાથે ભેગી કરીએ છીએ અને તેને ખાંડ સાથે એક ઊંડા વાટકામાં મિશ્રણ કરીએ છીએ. અલગથી ઓગાળવામાં માખણ અને ઇંડા સાથે વ્હિપ દૂધ હરાવ્યું. સતત stirring, ભીના ઘટકો માટે ડ્રાય મિશ્રણ ઉમેરો. એકવાર તમે એક સુંવાળી અને જાડા કણક મેળવો, તેને એક ગાઢ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકો અને એક ખૂણામાંથી સેન્ટીમીટર વિશે કાપો કરો. માં કણક બહાર નીકળવું
આ દરમિયાન, તમે ગ્લેઝ બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. પાણી સ્નાનમાં, ચોકલેટ ઓગળે છે અને તેને ક્રીમ સાથે મિશ્રણ કરો.
એકવાર મિશ્રણ જાડા અને એકસમાન બની જાય છે - તે તૈયાર છે. અમે ગ્લેઝમાં દરેક મીઠાઈ ડૂબવું અને સૂકા છોડી દો. પણ, હિમસ્તરની સૂકી નથી, જ્યારે તમે સુશોભન પાવડર, ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા અદલાબદલી બદામ સાથે ડોનટ્સ છંટકાવ કરી શકો છો, અથવા તમે સફેદ ચોકલેટ પેટર્ન સાથે સારવાર સજાવટ કરી શકો છો. દિવસની કોઈપણ સમયે અને કોઈપણ કારણોસર ચા અથવા કોફીના કપ સાથે ગરમ ડોનટ્સની સેવા આપો.