જો તમે તમારા પરિવારને લાડ કરવા અને ચા માટે કોઈ વસ્તુને સાલે બ્રેક કરવા માંગો, તો આ લેખ તમારા માટે છે. અમે તમને કહીશું કે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry બનાવવામાં સ્વાદિષ્ટ bagels તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે. તે જ સમયે, બેગેલ્સ ઝડપથી અને તૈયાર કરેલા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી બનાવવાનું શક્ય છે, અને જો સમય પરમિટ અને ઇચ્છા હોય તો, તે જાતે તૈયાર કરવું શક્ય છે. કોઇએ યીસ્ટ પર બેગેલ્સ માટે પફ પેસ્ટ્રી પસંદ કરે છે, કોઈ વ્યક્તિ વધુ પસંદ કરે છે bezdozhzhevoe સામાન્ય રીતે, પસંદગી તમારી છે, અમે તમને એક સરસ ચા પાર્ટી માટે થોડા વિચારો આપીએ છીએ.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું યીસ્ટના કણક ના Bagels
આ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ હવા બાગેલ્સ ઉત્પન્ન કરે છે અથવા જેમ તેઓ ફ્રાન્સ "ક્રોસન્ટ્સ" માં કહેવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 0,5 કિગ્રા;
- દૂધ - 300 મિલી;
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- શુષ્ક આથો - 2 tsp;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- જરદી - 1 પીસી.
તૈયારી
દૂધ થોડી ગરમી કરે છે, તે અગત્યનું છે કે તે હૂંફાળું ન હતું, ગરમ નથી. અમે તેને ખમીર ઉકાળવા અને ખાંડ ઉમેરો બેગેલ્સ ઊંજવું માટે થોડું દૂધ છોડવું જોઈએ. જ્યારે યીસ્ટનો સંપર્ક શરૂ થાય છે, ત્યારે શેકેલા લોટ, મીઠું અને 50 ગ્રામ માખણ ઉમેરો. સોફ્ટ કણક ભેળવી. તેને 20 મિનિટ માટે છોડો, અને પછી તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરો.
હવે આપણે બચેલા 200 ગ્રામ માખણનો એક પણ સ્તર મેળવવાની જરૂર છે. આ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે વૈકલ્પિક રીતે, તમે ડૉવેલ પર ફૉટ ફિલ્મ મૂકી શકો છો અને તેના પર તેલ ફેલાવો, તમે તેને ફિલ્મના બે સ્તરો વચ્ચે રોલ કરી શકો છો. અને તમે તેને પાતળા ફિલ્મોમાં કાપી શકો છો અને તેને ફિલ્મ પર મૂકે છે. સામાન્ય રીતે, તમે વધુ અનુકૂળ થશો અમે તેમના રેફ્રિજરેટરના કણકને બહાર લઈએ છીએ, કામની સપાટીને લોટથી છંટકાવ અને તેના પર લંબચોરસના આકાર સાથે કણકને બહાર કાઢો. મધ્યમાં અમે માખણ ફેલાય છે, અને ઉપરના કણકના કવરના ભાગો. પરિણામી ચતુર્ભુજને પત્રક કરો અને તેને ફરીથી છાપો, પહેલી ધારને લપેટી અને પછી બીજા. તે પરીક્ષણના 3 સ્તરો બહાર કરે છે. અમે તેને ફિલ્મ અથવા બેગમાં લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક સુધી તેને દૂર કરીએ છીએ. અમે ફરીથી વિચાર અને પુન: પુનરાવર્તન કરીએ: અમે એક ચતુર્ભુજ માં રોલ કરીએ છીએ અને ફરીથી 3 સ્તરો બનાવવાનું ચાલુ કરીએ છીએ. ફરી, રેફ્રિજરેટર સાફ. અને પછી 30 મિનિટ ફરીથી રોલિંગ-ફોલ્ડિંગ પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન. તે પછી, કણકને બહાર કાઢો અને તેને ત્રિકોણમાં કાપો. જો તમે નાની બેગેલ્સ મેળવવા માગતા હો, તો નાના નાના ટુકડા કરો. જો તમે વાસ્તવિક ક્રોસન્ટ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા હો, તો ત્રિકોણ સંલગ્ન હોવા જોઈએ. ભરણ તરીકે, તમે કોઈપણ જામ, જામ, ફળ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે, તમે જે પ્રેમ કરો છો. દરેક ત્રિકોણ ભાગને 1/3 ભાગ સુધી ભરીને, મોટા બાજુથી શરૂ કરીને અને બાગેલને ફોલ્ડિંગ સાથે greased કરવામાં આવે છે. અમે તેને પકવવા ટ્રે પર મુકીએ છીએ, એકબીજાને બંધ ન કરીએ અને કણક આવવા માટે આશરે એક કલાક જવું. તે પછી, આપણે તેમને 1 ચમચી દૂધ સાથે જરદીના મિશ્રણથી ઉકાળીને તેને 15-20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી ગરમ કરવા પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મોકલો. આ રેસીપી પફ bagels માટે તૈયાર ભરવા વગર પણ સ્વાદિષ્ટ છે.
પફ પેસ્ટ્રી સાથે બેગેલ્સ
જો દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ખમીર માંથી bagels માટે અગાઉના રેસીપી તમારા માટે ખૂબ મુશ્કેલ લાગતું હતું, પરંતુ તમે હજુ પણ જાતે અને તમારા સંબંધીઓ લાડ લડાવવા માંગો છો, નીચેના રેસીપી ઉપયોગ
ઘટકો:
- લોટ - 2 કપ;
- માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
- પાણી - 0.5 કપ;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
ટેબલ પર અમે લોટ તપાસી, માર્જરિન ટુકડાઓ ઉમેરો અને છરી સાથે તેમને કાપી, અમે એક નાનો ટુકડો બટકું મળી જ જોઈએ. સુગર અને મીઠું ઠંડા પાણીમાં અને જગાડવો. માર્જરિન સાથે અદલાબદલી લોટમાં, પાણીમાં રેડવું અને ઝડપથી કણક લોટ કરો. હવે તેને હાથમોઢું લૂછીને ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે ઓછામાં ઓછા એક કલાક લાવો, અને જો સમય પરવાનગી આપે તો, તમે તેને ઠંડા અને આખી રાતમાં છોડી શકો છો. અમે કણકને દૂર કરીએ, તેને લીટી દોરો અને તેને 3-4 સ્તરોમાં ઉમેરો. આ પ્રક્રિયા 2-3 વખત પુનરાવર્તન કરવું તે ઇચ્છનીય છે.
પરંતુ જો મહેમાનો પહેલેથી જ માર્ગ પર તદ્દન છે, તો પછી તમે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી માંથી bagels કરી શકો છો. વેચાણ પર તે બંને ખમીર અને બેઝડોઝહઝેવેઇ છે. ફ્રીઝરમાં આવા બે પાત્રોને છોડવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. આ કણકને ડીફ્રોસ્ટ કરી શકાય છે, અને પછી ખાલી બહાર કાઢો, ત્રિકોણમાં વિભાજીત કરો, કોઈ પણ ભરણમાં મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. બધા ખૂબ જ ઝડપથી, અને ખોરાક સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે