પોતાના-રાંધેલા ચોકલેટ મીઠાઈઓ સ્ટોરમાં મીઠાઈઓના નિર્માતાઓ ઘણીવાર ગ્રાહકોને શું ઓફર કરે છે તેની સરખામણી કરતા નથી. હોમ પ્રોડક્ટ્સ તમામ હાનિકારક અશુદ્ધિઓથી વંચિત છે, જે ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનના અભિન્ન ભાગો છે.
ઘરે ચોકલેટ કેન્ડી બનાવવા કેવી રીતે?
જો તમે તમારા પોતાના હાથથી ચોકલેટ બનાવવાનો નિર્ણય લો છો, તો વસ્તુઓ માટેના ઉપાયો નીચે આપેલી સામગ્રીમાં મળી શકે છે, અને પ્રારંભમાં આપેલ સૂચનો યોગ્ય રીતે અને અસરકારક રીતે પસંદ કરેલા વિકલ્પને પૂર્ણ કરવામાં સહાય કરશે.
- નેચરલ ચોકલેટ મીઠાઈઓ તૈયાર કરેલા જાત ચોકલેટમાંથી અથવા કોકો બીજ અને કોકો બટરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- ચોકલેટ માટે ફિલિંગ્સ મૂળ રેસીપી અનુસાર તૈયાર બદામ, સૂકા ફળો અને કિસમિસ, અને મલ્ટીકમ્પેન્શન તરીકે સરળ હોઈ શકે છે.
- મીઠાઈઓની નોંધણી માટે મીઠાઈ માટે સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ થાય છે.
ચોકલેટ મીઠાઈઓ "ટ્રુફલ"
તમારા પોતાના હાથે ચૉકલેટ કેન્ડી તૈયાર કરવી તે શરૂઆતમાં લાગે તે કરતાં વધુ સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ જરૂરી ઘટકો સાથે સ્ટોક કરવા માટે છે, રેસીપી ની મૂળભૂત ભલામણો અનુસરો અને ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તમારી ચા આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ ઘરેલું મીઠાસ સાથે પડાય કરવામાં આવશે, ટેસ્ટિંગ કે જે તમે નથી ઊભા કરી શકે છે.
ઘટકો:
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- કોકો બીજ - 50 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 5 tbsp. ચમચી;
- કોકો બટર - 80 જી;
- દૂધ પાવડર - 120 ગ્રામ;
- ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.;
- કોકો પાઉડર - 50 ગ્રામ;
- બદામ - 1 મદદરૂપ;
- પાઉડર ખાંડ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
- ખાંડને ક્રીમ સાથે મિશ્રિત કરો, 3 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- ગરમ મિશ્રણને આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, તેમાં જમીનના બીજ અને કોકો બટરને ઓગળવામાં આવે છે.
- દૂધમાં જગાડવો, 10 મિનિટ માટે પ્રોટીન અને ઘસવું.
- 30 મિનિટ માટે સામૂહિક છોડો, પછી તે ચમચી સાથે મેળવી લો, હાથમાં ચોકલેટ મીઠાઈઓથી વાગ્યું, પાવડર, કોકો અને બદામના મિશ્રણમાં ઠંડું, ઠંડું.
બદામ સાથે ચોકલેટ મીઠાઈઓ
આશ્ચર્યજનક રીતે, toasted બદામ સાથે ચોકલેટ કેન્ડી સ્વાદિષ્ટ બહાર ચાલુ પકવવાની શીટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્રીમ છાંયો ખરીદતા પહેલાં તમે હેઝલનટ્સ અથવા કાજુ બંને સાથે સાથે મગફળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એક ઉપચારની મીઠાશ ખાંડ અથવા અન્ય પસંદગીના મીઠાના જથ્થા દ્વારા નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- કોકો બીજ - 150 ગ્રામ;
- કોકો બટર - 75 ગ્રામ;
- ખાંડ, મધ - સ્વાદ માટે;
- દૂધ પાવડર, બદામ.
તૈયારી
- કોકો બીજ કાઢી, પાણી ના સ્નાન પર કોકો બટર અને સ્થળ સાથે મિશ્રણ.
- ઓગાળવામાં સુધી સામૂહિક જગાડવો, ખાંડ ઉમેરો, અને જો જરૂરી હોય તો, પાવડર દૂધ.
- આધારને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, તેને 2/3 સાથે ભરીને, દરેક અખરોટમાં ડૂબી જાય છે, તેને ઠંડામાં સ્થિર થવાની મંજૂરી મળે છે.
કોકોના ઘરેલુ ચોકલેટ મીઠાઈઓ
જો તમે કુદરતી દાળો ખરીદી શકતા નથી, તો તમે ઘરે કોકોઆમાંથી ચોકલેટ મીઠાઇઓ બનાવી શકો છો. આ ભરણ, અગાઉના રેસીપી, બદામ, અને સમારેલી સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ અને પ્રાયન્સમાંથી બનેલા નરમ માસમાં હોઈ શકે છે, જો ઇચ્છિત હોય તો, તમે અદલાબદલી બદામ ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- કોકો પાઉડર - 5 tbsp ચમચી;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- દૂધ - 5 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 7 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 1 ચમચી;
- સૂકા ફળ અને બદામ.
તૈયારી
- બ્લેન્ડરમાં બદામની સાથે ભરીને તૈયાર કરો, સુકા ફળોને ધોઈને સૂકવી અને તેને કાપી નાખો.
- ઉકળતા દૂધમાં, કોકો અને ખાંડનું મિશ્રણ રેડવું, એકદમ સજાતાં સુધી રાંધવા.
- લોટમાં રેડો અને, stirring જ્યારે, 4 મિનિટ માટે રાંધવા.
- અડધા ચોકલેટ સમૂહ સાથે મોલ્ડને ભરો, ફલેર બોલને કેન્દ્રમાં મૂકો, ટોચનું અને ઠંડી પર મિશ્રણ રેડવું.
ટંકશાળ ભરવા સાથે ચોકલેટ મીઠાઈઓ
જો તમે અસામાન્ય કંઈક પ્રયાસ કરવા માંગો છો, બંને મીઠી અને પ્રેરણાદાયક, ચોકલેટ ટંકશાળ કેન્ડી તૈયાર. સ્વાદ સંયોજનોની વિપરીત તમારા પર અવિશ્વસનીય, અનફર્ગેટેબલ છાપ ઊભી કરશે, અને તમે એકવાર કરતા વધારે ઉત્કૃષ્ટ ઘર-બનાવટની સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે રેસીપીને પુનરાવર્તન કરવા માંગો છો.
ઘટકો:
- ડાર્ક ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
- કાજુ અને નાળિયેરનું લોટ - 1/3 કપ;
- નાળિયેર તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મધ - 3 tbsp. ચમચી;
- મિન્ટ તેલ - 5 ટીપાં
તૈયારી
- બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં ચોકલેટ સિવાય તમામ ઘટકોને જોડો અથવા ભેગા કરો, અંગત સ્વાર્થ કરો.
- પરિણામી સામૂહિક રચના મોલ્ડ મુજબ કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
- પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટને ઓગળે, તેમાંના બિલીટ્સને ડૂબાડી દો.
- કઠણ માટે ઠંડામાં ટંકશાળ સાથે ચોકલેટ મીઠાઈ મૂકો.
ચોકલેટ મીઠાઈઓ "રફેલ"
ચોકલેટ-નારિયેળ કેન્ડી , નીચેના ઘટકો અનુસાર સરળ ઘટકોથી પોતાના હાથથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - મીઠાશની જાહેરાતની વિવિધતા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. તે બનાવવાની પ્રક્રિયામાં વધુ સમય લાગશે નહીં, અને પરિણામ જંગલી અપેક્ષાઓ વટાવી જશે, હિંસક લાગણીઓ ઉશ્કેરે છે અને સાચું આનંદ.
ઘટકો:
- સફેદ ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
- નારિયેળ ચિપ્સ - 150 ગ્રામ;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- ચરબી ક્રીમ - 12 મિલી;
- બદામ
તૈયારી
- સફેદ ચોકલેટ, ટુકડાઓમાં તૂટી જાય છે, ક્રીમ સાથે રેડવામાં આવે છે અને પાણીના સ્નાન અથવા માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓગાળવામાં આવે છે.
- દળને રૂમની પરિસ્થિતિઓ હેઠળ ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો, 50 ગ્રામ નાળિયેર ચિપ્સ અને માખણને ભેળવો.
- થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં સામૂહિક સ્થાને મૂકો, પછી તે થોડી હરાવ્યું અને પછી ફરીથી કૂલ કરો.
- પ્રાપ્ત કરેલા ફોર્મથી સફેદ ચૉકલેટ મીઠાઈઓ, દરેક બદામ, ચીપ્સમાં પેનરૂયૂટ મૂકવા.
જેલી ભરવા સાથે ચોકલેટ મીઠાઈઓ
ચોકલેટ માટે નીચેની રેસીપી જેલી ચાહકોને ખુશ કરશે. આ કિસ્સામાં, જેલીનો આધાર ઉત્પાદનોને સુશોભિત કરવા માટે પૂરવણી તરીકે કામ કરે છે. ગાઢ સમૂહ મેળવવા માટે ક્રમમાં પ્રવાહી અને જિલેટીનના પ્રમાણનું યોગ્ય રીતે અવલોકન કરવું મહત્વનું છે, જે છરીથી કાપી શકાય છે અથવા પ્લગ પર ચોંટતાના ડર વગર. મોર્સને મીઠી દૂધ અથવા ફળોના રસ સાથે બદલી શકાય છે.
ઘટકો:
- ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
- બેરી મીઠી મીર્સ - 1 ગ્લાસ;
- જિલેટીન - 40 ગ્રામ
તૈયારી
- રેસીપી અનુસાર પાણીમાં જિલેટીન સૂકવવા, વિસર્જન કરવું અને મીઠી મૉર્સ, દૂધ કે રસ સાથે ભળવું.
- મોલ્ડમાં મિશ્રણ રેડવું અને સારી રીતે ફ્રીઝ કરવાની મંજૂરી આપો.
- ચોકલેટ પીગળી, ઠંડી, તે જેલી બિલેટમાં ડૂબેલું અને તે છીણવું અથવા ચર્મપત્ર પર અટકી દો.
આલ્કોહોલ સાથે ચોકલેટ મીઠાઈઓ
વયસ્ક પ્રેક્ષકો માટે, તમે આલ્કોહોલિક ભરણ સાથે ઘરે બનાવેલા ચોકલેટ મીઠાઈઓ તૈયાર કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, બેઈલી દારૂનો ઉપયોગ થાય છે, જે કોઈ અન્ય પીણું દ્વારા બદલી શકાય છે. આ ઉત્પાદનો દૂધ, કાળા અથવા સફેદ ચોકલેટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તૈયાર કરવામાં આવે છે અથવા બીન, ખાંડ અને કોકો બટરમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
- લિકર બેઈલી - 50 મી.
તૈયારી
- ચોકલેટ ઓગળે છે
- નીચે ચોકલેટની એક સ્તર અને ઘાટની દિવાલોને લાગુ પાડો અને તેને અટકી દો.
- પ્રક્રિયા 1.5 મીમી જાડા થતાં સુધી ફરીથી પ્રક્રિયા કરો.
- વિરામચિહ્ન માં દારૂ એક નાની રકમ રેડવાની અને ફ્રીઝરમાં તેને મોકલો.
- ઉપરથી ફરીથી ઓગાળેલા પાયાના સ્તર સાથે ચોકલેટ મદ્યપાન કરનાર કેન્ડીને આવરી દો, ચાલો તેને અટકી દો.
બાળકો મિશ્રણમાંથી ચોકલેટ મીઠાઈઓ
ઘરમાં ચોકલેટ મીઠાઈઓ બાળકના મિશ્રણ "બેબી" થી કરી શકાય છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને તમારી પસંદગીમાં બીજા એક સાથે બદલી શકો છો. પ્રોડક્ટ્સને ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ આપવાની પદ્ધતિમાં, કોગનેક અથવા મડેરાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ રસ સાથે બદલી શકાય છે જો સારવાર બાળકોની પ્રેક્ષકો માટે રચાયેલ હોય.
ઘટકો:
- બાળક સૂત્ર - 1 પેક;
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કરી શકો છો;
- કોકો - 100 ગ્રામ;
- દૂધ - 50 મિલી;
- કોગનેક અથવા મડેરા - ½ કપ;
- બદામ - 2 કપ;
- કૂકીઝ અથવા વેફરના નાનો ટુકડો
તૈયારી
- આ મિશ્રણને કોકો, બદામ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને કોગનેકના બે ચમચી, અને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
- દડાઓ કોકોના મિશ્રિત કૂકીઝ અથવા વેફર્સના નાનો ટુકડો બાંધીને આધાર પરથી બનાવવામાં આવે છે.
રંગીન ચોકલેટ કેન્ડી
એક લાકડી પર રંગ ચોકલેટ કેન્ડી બાળકો માટે એક વાસ્તવિક મીઠી આનંદ અને વયસ્કો માટે એક મજા સારવાર બની જશે. મીઠાઈઓ બનાવવી એક જટિલ પ્રક્રિયા છે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યવાન છે. મુખ્ય વસ્તુ ચોકલેટ મિશ્રણના કામના તાપમાનનું અવલોકન કરવું અને પછી પરિણામ માત્ર હકારાત્મક હશે.
ઘટકો:
- ડાર્ક ચોકલેટ - 400 ગ્રામ;
- સફેદ ચોકલેટ - 100 ગ્રામ
- ક્રીમ - 40 એમએલ;
- ખાંડ ઉલટો - 15 ગ્રામ;
- ફળ કેન્દ્રિત - 35 ગ્રામ;
- તેલ - 20 ગ્રામ;
- કોકો બટર - 50 ગ્રામ;
- ચરબી-દ્રાવ્ય ડાયઝ
તૈયારી
- ક્રીમ ખાંડ અને લગભગ એક ગૂમડું સુધી હૂંફાળું, સફેદ ચોકલેટ મૂકે છે, જગાડવો.
- કોકોના ઓગાળવામાં આવેલા માખણને ભાગમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, મિશ્રણ 30 ડીગ્રી સુધી ઠંડુ થાય છે, મોલ્ડની દિવાલો સાફ કરીને લાગુ પડે છે.
- પ્રક્રિયા 2-3 વખત પુનરાવર્તન, કૂલ.
- ડાર્ક ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે છે, 32 ડીગ્રી સુધી ઠંડુ થાય છે, મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને તરત જ બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે, અવશેષોને સ્પેટુલા સાથે દૂર કરે છે.
- ફ્રીઝરમાં ફોર્મ 1-2 મિનિટ સુધી મોકલો.
- 2/3 ભરવા કામના ટુકડા ભરો, ચોકલેટ રેડવું, તેનું તાપમાન 32 ડિગ્રી જાળવી રાખવું, વધારાની બાહ્યતાને દૂર કરો.
- જ્યારે સામૂહિક કબજે કરે છે, skewers દાખલ કરો, કેન્ડીને ટાઢ કરો અને મોલ્ડમાંથી દૂર કરો.