માંસ માટેનું કોબેરિ સોસ - એક વાનગી કે જે તમને કોઈપણ વાનગી બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, પછી ભલે તે સ્વીડિશ મીટબોલ અથવા સ્ટીક હોય, વધુ અર્થસભર. તે ઉત્તર બેરી વિશે છે - તેના ખાટા સ્વાદ, એકલું પણ સુખદ નથી, મધ, મસાલા અને આલ્કોહોલ સાથે સંમિશ્રણ કરે છે, સમગ્ર વિશ્વમાં ગોર્મેટ્સ દ્વારા મૂલ્યિત, રોચક ઉમેરામાં ફેરબદલ કરે છે.
કેવી રીતે ક્રેનબૅરી ચટણી રસોઇ કરવા માટે?
માંસ માટેનું કોબીબરી સૉસ વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. મૂળ ચટણી માટે તમારે નરમ સુધી 200 મિલીયન પાણીમાં બેરીઓનો 200 ગ્રામ ઉકાળીને, એક સમાન પ્રદૂષણમાં તેને નાખવું, 40 ગ્રામ ખાંડ રેડવું અને જાડું થવું પહેલાં 3 મિનિટ રેડવાની જરૂર છે. ઘોડો અથવા વાઇનના ટીપાંનાં એક દંપતિ ચટણીને વધુ સમૃદ્ધ બનાવશે, અને સ્ટાર્ચનું ચમચી ગુમ થયેલી ઘનતા ઉમેરશે.
- કાઉબેરી માંસ માટે બેરી ચટણી માત્ર તાજા, પણ સ્થિર બેરીથી રાંધવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, તેઓ રસોઈ પહેલાં thawed હોવું જ જોઈએ. નહિંતર, ચટણી પાણીયુક્ત અને અસંતૃપ્ત હશે.
- પીરસતાં પહેલાં એક દિવસ ચટણીને રસોઇ કરવી વધુ સારું છે. આ સમય દરમિયાન તેમને તેનો સ્વાદ ઉઘાડો અને વધુ સારી રીતે પ્રદર્શિત કરવા માટે સમય હશે.
- એક સૌમ્ય અને એકરૂપ સુસંગતતા માટે, ચટણી એક ચાળવું દ્વારા grinded છે
- જો વાનગી ખૂબ ગરમ હોય તો પણ માંસ અને મરઘા માટે કાઉબોરી સૉસ હંમેશા ઠંડી પીરસવામાં આવે છે.
સ્વીડિશ કાઉબોર ચટણી - રેસીપી
કોબબેરી ચટણી સ્વીડિશ રાંધણકળા એક મુલાકાત લઈને કાર્ડ છે. સ્વીડીશ સૌ પ્રથમ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અસામાન્ય સ્વાદ જોયો, તે લંચ માટે માંસ માટે ખોરાક આપતો હતો. ત્યારથી, દેશમાં લગભગ દરેક વાનગી કાઉબોરી ચટણી સાથે છે, જે રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડની ચાસણીમાં રાંધવામાં આવે છે, તે વેશમાં ભરેલા હોય છે અને તજને તજ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમાં ઘનતા માટે સ્ટાર્ચ ઉમેરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- લિંગનોબેરી - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 300 એમએલ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- વાઇન - 120 એમએલ;
- તજ - 5 જી;
- સ્ટાર્ચ - 20 જી
તૈયારી
- 250 ગ્રામ પાણી સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડો, એક ગૂમડું લાવવા
- ખાંડ અને તજ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક ગ્રાઇન્ડ, 5 મિનિટ માટે દારૂ ઉમેરો અને સણસણવું.
- 50 મિલિગ્રામ પાણીમાં સ્ટાર્ચ ભુરો અને ચટણીમાં પાતળી ટપકવું.
- માંસ માટેનું કૅબબેરી મીઠું ચટણી - એક એવી વાનગી છે કે જે બીજા 2 મિનિટ માટે સામૂહિક દબાવવામાં આવે છે.
સ્કેન્ડિનેવિયન શૈલીમાં કાર્પેસિઓ સોસ
માંસ માટે ક્રેનબેરી-ક્રેનબેરી ચટણી ઉત્તર દેશોમાં ઉત્સાહી લોકપ્રિય છે. બે ખાટા-કડવી બેરીના સિમ્બાયોસિસ, મસાલેદાર આદુના ઉમેરા સાથે ખાંડની ચાસણીમાં બાફવામાં આવે છે, જે માંસની વાનગીમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો તરીકે જ નહીં, પરંતુ શરીરને મજબૂત બનાવે છે તે રોગહર, જે ઠંડા સ્કેન્ડિનેવીયન આબોહવા માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
ઘટકો:
- ક્રાનબેરી - 300 ગ્રામ;
- ક્રાનબેરી - 300 ગ્રામ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- એક બ્લેન્ડર સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાઉન્ડ, આદુ ઉમેરો અને સ્ટોવ પર સામૂહિક મૂકી.
- બોઇલ લાવો
- માંસ માટે કૅબબેરી સ્કેન્ડિનેવિયન સૉસ - એક રેસીપી કે જેમાં બેરીનો જથ્થો 15 મિનિટ માટે નાના આગ પર વધવા જોઈએ.
કાઉબેરી જામથી માંસ માટે સોસ
શિયાળા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જાળવવા વ્યવસ્થાપિત, કાઉબેરી જામ માંથી ચટણી બનાવવા, એક મોટો સોદો નહીં. તમારે ફક્ત ખાંડ, વાઇન અને સરકો સાથે જમની થોડી ચમચી ભરવાનું છે અને 8 મિનિટ સુધી ઘટવા સુધી બબરચી. રસોઈમાં પ્રારંભિક, તે સંપૂર્ણપણે ક્રિસમસ બતક ગાળવા કરશે અને બેકડ માંસ અથવા રસદાર કબાબ આવશે.
ઘટકો:
- ક્રેનબેરી જામ - 40 ગ્રામ;
- ખાંડ - 20 ગ્રામ;
- મજબૂત વાઇન - 100 મિલી;
- વાઇન સરકો - 10 મી.
તૈયારી
- ચટણીમાં વાઇન રેડો, ખાંડ, જામ અને સરકો ઉમેરો.
- 8 મિનિટ સુધી જગાડવો અને સણસણવું, જ્યાં સુધી સામૂહિક જરૂરી ઘનતા સુધી પહોંચી નથી.
ચીમળાયેલ ક્યુબરીથી માંસ માટે ચટણી
મીણ લગાવેલા કાબેરીની ચટણી સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે. પેશાબની પ્રક્રિયામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મહત્તમ વિટામિન અને કુદરતી પદાર્થો જાળવી રાખે છે. જો કે, સક્રિયપણે આથો પાડ્યા પછી, તે ખાટા અને બિનજરૂરી કડવી બની જાય છે. આ કિસ્સામાં, ચટણી વધુ ખાંડ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે, કડવાશને સમતોલિત કરે છે, જેમાંથી શ્રેષ્ઠ નારંગીનો રસ છે
ઘટકો:
- સૂકાં ક્યુબરી - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - 80 જી;
- પાણી 40 મિલિ.
- સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ;
- નારંગીના રસ - 200 મી.
તૈયારી
- રસ અને ખાંડ સાથે કાઉબોરીના બેરીને મિક્સ કરો.
- એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો અને ગરમી ઘટાડવા
- પાણી સાથે સ્ટાર્ચ વિસર્જન
- માંસ માટે કોબેરિ સોસ - એક રેસીપી જેમાં બેરી 45 મિનિટ માટે શાંત આગ પર દુ: ખી થાય છે અને સ્ટાર્ચના ઉમેરા પછી અન્ય 5 મિનિટ.
ફ્રોઝન ક્યુબરીથી માંસ માટે ચટણી
ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ફ્રોઝન બેરી માંથી માંસ માટે કાઉબોય સોસ વળે છે. આ બિટલેટનો સૌથી યોગ્ય પ્રકાર છે, જે બેરીના કુદરતી સ્વાદને સાચવે છે, જે તેમની તૈયારી સરળ બનાવે છે. મુખ્ય વસ્તુ રાંધવાની પહેલાં ચટણીને અટકાવવી અને પ્રક્રિયામાં છે - ડાયજેસ્ટ ન કરવો. રસોઈની પ્રક્રિયામાં, તમારે 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે નાના ફુલ પર સામૂહિક રેડવાની જરૂર છે અને તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- સ્થિર ક્યુબરી - 250 ગ્રામ;
- પાણી 80 એમએલ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- તજ એક ચપટી છે;
- આણ - 2 જી;
- કાળા ભૂમિ મરી - 1/4 ચમચી
તૈયારી
- ફ્રોઝન બેરી ડીફ્રોસ્ટ
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું પરિવહન, મસાલા ઉમેરો અને ઓપન.
- 5 મિનિટ માટે નાના આગ પર, ઉકળતા પછી પાણી અને કૂક રેડો.
- થોડું શુદ્ધ કરવું, કેટલાક બેરી અકબંધ રાખીને.
લાલ વાઇન સાથે કોબ્રેરી ચટણી
વાઇન સાથેનો કોબેરૉ ચટણી ક્લાસિક છે, તે હરણનું માંસ, એલ્ક, બતકના બનેલા વાનગી માટે પીરસવામાં આવે છે, જેથી રમતના સ્વાદ પર ભાર મૂકે. આ ચટણી રેડ વાઇન પર સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, જે સુગંધિત કાર્યો સાથે સંપૂર્ણપણે કામ કરે છે અને, અન્ય દારૂથી વિપરીત, બાષ્પીભવન દરમિયાન બાષ્પીભવન કરતું નથી, ચટણી ખાટું બનાવે છે અને સમૃદ્ધ બનાવે છે.
તૈયારી
- ક્રાનબેરી - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- વાઇન - 80 એમએલ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
- 1 તજની લાકડી;
- બડ્યાનની તારો - 1 પીસી.
તૈયારી
- સોસપેન બેરી, મસાલામાં મૂકો, ઉકળતા, 5 મિનિટ પછી વાઇન અને સણસણવું રેડવું.
- મસાલા દૂર કરે છે, અને સામૂહિક અસ્પષ્ટતા.
- ચટણી એક દિવસ માટે ઊભા દો.
માંસ માટે આદુ સાથે કોબરેરી ચટણી - રેસીપી
આદુ સાથેનો કોબેરૉ ચટણી એ સ્વાદ, સારા અને સરળતાની ટોચ છે. અહીં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તમામ હકારાત્મક ગુણધર્મો સમાન બાકી આદુ દ્વારા આધારભૂત છે, જે કારણે, ચટણી અડધા પોષણ અને હીલિંગ ગુણધર્મો વધે છે. વધુમાં, આદુ ઉત્તમ ઉપકારક છે, તેથી આગળ વધીને અડધો વર્ષ માટે બર્નિંગ અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો :
- ક્રાનબેરી - 300 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 40 ગ્રામ;
- તજ - 5 જી;
- પાણી 100 મીલી;
- સ્ટાર્ચ - 20 જી
તૈયારી
- 10 મિનિટ માટે આદુ સાથે સ્ટયૂ ક્રાનબેરી.
- લીંબુ ઝાટના અડધાથી દૂર કરો, અને પલ્પને સ્વીઝ કરો.
- ક્રેનબેરી મેશ, રસ, ખાંડ અને ઝાટકો ઉમેરો.
- 10 મિનિટ પછી રેડવું, પાણીમાં ઓગળેલા, સ્ટાર્ચ અને 10 મિનિટ સણસણવું.
- વધુ એકરૂપતા માટે, એક ચાળણીમાંથી સાફ કરો.
કોગ્નેક સાથે કોબેરૉ ચટણી
કોગનેક સાથે કોબરી સોસ એક વ્યાખ્યા પાત્ર છે - મસાલેદાર. ફ્રેન્ચ એવી દલીલ કરે છે કે કોગ્નેક કોઈપણ ચટણીનો સ્વાદ સુધારે છે. આ રાંધણના ઉદાહરણ પરથી જોઈ શકાય છે, જ્યાં કોગનેક રસોઈના અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે તેના ઉષ્ણ કડવાશ, ગઢ અને ઉત્કૃષ્ટ સુગંધને વરાળ અને પ્રસારિત કરવા માટે તેનો સમય નથી.
ઘટકો :
- ક્રાનબેરી - 270 ગ્રામ;
- ખાંડ - 80 જી;
- કોગનેક - 40 એમએલ;
- પાણી 120 એમએલ;
- સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ;
- ફૂદડી - 1 પીસી.
તૈયારી
- 250 એમ.એલ. પાણી સાથે ક્રાનબેરીના બેરી રેડતા, ફૂદડી મૂકીને તેને આગ પર મૂકો.
- ઉકળતા પછી, ખાંડ ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા.
- મસાલા દૂર કરો અને બ્લેન્ડર સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હરાવ્યું.
- આગ પર પાછા આવો, પાણીમાં 20 મિલિગ્રામ પાણીમાં ઓગળેલા સ્ટાર્ચ અને કોગ્નેક ઉમેરો.
- માંસ માટેનું કોબેરિક ચટણી - એક વાનગી જેમાં સામૂહિક બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને પ્લેટમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
કોબરી અને નારંગી ચટણી
તે જાણીતું છે કે રસ અને એક સાઇટ્રસ છાલ સ્વાદ અને કોઈપણ વાનગી સુગંધ મજબૂત કરવા માટે સક્ષમ છે. નારંગી સાથેના કોબરી સોસ કોઈ અપવાદ નથી. રાંધણ ચટણીઓ માટે બાદમાં સૌથી લોકપ્રિય ઘટક છે તે સસ્તી છે, ઉપલબ્ધ છે અને સુગંધ અને સુખદ સ્વાદ છે, જે ઓછામાં ઓછા ખાંડ અને મસાલા વિના ચટણી બનાવવા માટે પૂરતી છે.
ઘટકો:
- ક્રાનબેરી - 250 ગ્રામ;
- નારંગી - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- બ્રાન્ડી - 40 મી.
તૈયારી
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેરી મૂકો
- દંડ છીણી પર જમીન ઝાટકો ઉમેરો અને, પલ્પ, નારંગીના રસથી સંકોચાઈ જાય છે.
- ખાંડ ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
- મસાલા દૂર કરો, કાંટો સાથે બેરીને મેશ કરો અને બ્રાન્ડી રેડાવો.
- કૂલ અને રેફ્રિજરેટર માં 2 કલાક માટે જાડાઈ માટે સ્થળ.
કોબરી-મસ્ટર્ડ ચટણી
કોબબેરી ચટણી તેના ચલો માટે જાણીતું છે. સૌર, મીઠી અને બર્નિંગ - તેમની વિવિધતા તમને માંસના દરેક ગ્રેડ માટે પસંદ કરે છે "તમારા", વ્યક્તિગત આ બેકગ્રાઉન્ડની સામે, મસ્ટર્ડ સાથે સાર્વત્રિક ચટણી બહાર રહે છે. તે ખાંડ વગર કૂક્સ કરે છે અને માત્ર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રાકૃતિક સ્વાદ આપે છે, તે જ રીતે મસાલેદાર અનાજ સાથે તેના કડવાશ પર ભાર મૂકે છે.
ઘટકો :
- મસ્ટર્ડ બીજ - 20 ગ્રામ;
- ક્રાનબેરી - 150 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- મીઠું - 5 જી;
- કાળા જમીન મરી - ચપટી
તૈયારી
- 5 મિનિટ માટે પાણીમાં કાઉબોરીને કુક કરો.
- બ્લેન્ડરને થોડું ચુસ્ત કરો, બાકીના 1/3 બેરી છોડો.
- કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં અનાજ મસ્ટર્ડ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે છંટકાવ.
- સિઝન, આગ પર મૂકી અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
મધ સાથે કોબેરૉ ચટણી
ક્રાનબેરીથી મીઠી અને ખાટા સૉસ બનાવવા માટે માત્ર સુંદર રીતે સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઉપયોગી છે, મધ મદદ કરશે તેની સાથે, શરીરના ફાયદા માટે ચટણી, વિટામિન્સને સમૃદ્ધ કરવામાં આવશે, સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે, તાજગી વધુ સમય સુધી રાખશે અને ઓછી કેલરી ડ્રેસિંગ બનશે, કારણ કે કુદરતી મીઠાનાના ઘણા ચમચી સરળતાથી 100 ગ્રામ ખાંડને બદલી શકે છે.
ઘટકો:
- સેમિસેટ લાલ વાઇન - 125 મિલી;
- મધ - 40 ગ્રામ;
- ક્રાનબેરી - 120 ગ્રામ;
- તજ એક ચપટી છે.
તૈયારી
- શાક વઘારવાનું તપેલું લાલ વાઇન માં રેડવાની, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને મધ ઉમેરો
- નાના આગ પર કન્ટેનર મૂકો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન એક તૃતીયાંશ સુધી 10 મિનિટ માટે ચટણી ઉકળવા.
- તે પછી, એક ચાળવું દ્વારા અંગત સ્વાર્થ કરો, તજ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.