આજે અમે તમને એક અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ, unsweetened pastry રસોઇ કરવા માટે તક આપે છે. આ કેકને સુગંધિત, રસદાર, પફ પેસ્ટ્રીના આવરણમાં ભરવાથી ભરવામાં આવશે. સંમતિ આપો કે વાનગીમાં શ્રેષ્ઠ મિશ્રણ શોધવું અશક્ય છે! તેથી, અમે સમય કચરો નહીં અને એક સ્વાદિષ્ટ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી માંસની વાનગીના વાનગીઓ સાથે પરિચિત થવા લાગીશું, જેમાં અમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિગતવાર વર્ણન કરીશું.
મીટ પાઇ નાજુકાઈના માંસ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું યીસ્ટના કણક બને છે
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 750 ગ્રામ;
- દંડ મીઠું - 1 ચમચી (કણકમાં), 1 ચમચી (નાજુકાઈના માંસ માટે);
- પકવવા માટે માર્જરિન - 300 ગ્રામ;
- ગરમ દૂધ - 220 મિલી;
- આથો - 50 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- નાજુકાઈના ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ટુકડાઓ બનાવતા પહેલા, લોટને 2/3 ના લોટને મકાઈના પકવવા માટે લોટ કરો. ગરમ દૂધમાં, અમે ખાંડ, મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને એક તાજુ સ્લાઇસને ખાય છે, જે સંપૂર્ણપણે ચમચી સાથે stirring દ્વારા ઓગળેલા છે. લોટમાં આખા ખમીર મિશ્રણ રેડવું, પછી તેને કાચી ઇંડા ઉમેરો અને સોફ્ટ કણક મિશ્રણ કરો. અમે બે મિશ્રણ અને ખૂબ જ પતળા મિશ્રણમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, બદલામાં અમે બન્ને ભાગોને વહેંચીએ છીએ. પણ વૈકલ્પિક રીતે તેમને બાકીના સોફ્ટ માર્જરિન સાથે ઊંજવું, તેને એકબીજા પર મુકો, ચાર ભાગોમાં કાપી અને ફરીથી ગણો. પરિણામે, કણકને પગલે 20-30 મિનિટ માટે ફ્રીઝર ડબ્બોમાં અને જગ્યા ધરાવતી બેગમાં મૂકવામાં આવે છે.
અમે ઉડી અદલાબદલી બલ્બ સાથે તૈયાર નાજુકાઈના ડુક્કરને ભળવું. મીઠું, થોડું મરી ઉમેરો, મિશ્ર કરો અને સરળ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ભરણ. અમે અમારી કણક કાઢીએ છીએ, તેને અડધા ભાગમાં વહેંચીએ છીએ અને તેને બીલ્ડના થોડાં મોટા વ્યાસના બે વર્તુળોમાં રોલ કરીએ છીએ, જેમાં અમે એક કેક બનાવવું પડશે. અમે આ ફોર્મ લઇએ છીએ અને તેમાં ખમીર પર પફ પેસ્ટ્રીનું તૈયાર વર્તુળ મૂકીએ છીએ, જે ધારને બીબામાં દિવાલો પર સમાનરૂપે મૂકવામાં આવે છે. અમે ફેલાવોના સમગ્ર વ્યાસ સાથે ભરવાનું મૂકે છે (કિનારીઓ નથી ગણાય) અને કણકના બીજા વળેલું ભાગ સાથે બંધ કરો. કણકના બંને વર્તુળોની કિનારીઓને એકસાથે દબાવો અને તેમને થોડો અંદર સજ્જડ કરો. એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, આપણે રચના પાઈની ટોચ પર 4-5 પંચર બનાવતા હોય છે, છૂંદેલા જરદી સાથે તેને ગ્રીસ અને તેને 185 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. તે પાઇને સાલે બ્રે only બનાવવા માટે માત્ર અડધો કલાક લે છે.
મશિન પાઈની વાનગીમાં તૈયાર કરેલી, પીફ્ડ, બેટલલેસ કણકને મલ્ટિ-
ઘટકો:
- તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી યીસ્ટ - 250 ગ્રામ;
- ચિકન પૅલેટ - 150 ગ્રામ;
- પોર્ક પૅલેટ - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી (મોટા) -1 પીસી.
- સુવાદાણા ઓફ સમારેલી ઊગવું - 1 tbsp. ચમચી;
- માંસની વાનગી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ચિકન ઇંડા ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- માખણ - 20 જી.
તૈયારી
સૌ પ્રથમ, અમે ફ્રીઝરથી પફ કણક મેળવીએ છીએ જે આપણને જરૂર છે, જેથી જ્યારે અમે તેને ભરવા સાથે વ્યવહાર કરીએ છીએ તે defrosted અને softened છે.
રસોઈ માટે તૈયાર કરવામાં આવેલા બે પ્રકારનાં માંસ માંસની છાલમાં મોટી સ્ટ્રેનર દ્વારા છાલવાળી ડુંગળી સાથે પસાર થાય છે. વ્યક્તિગતરૂપે, તમારી રુચિ પ્રમાણે, મીઠું સાથે નાજુકાઈના મીઠું છંટકાવ, તેને સુગંધિત પકવવા અને તાજા સુવાદાણાના કચુંબરવાળી જીરું ઉમેરો.
કેક માટે જરૂરી કણકનો જથ્થો બહાર વળેલું છે