મીઠી અને ખાટા સૉસ - રેસીપી

બધા ચટણીઓને વાનગીનો સ્વાદ પ્રગટ કરવા અને તેને અનન્ય રંગમાં આપવા માટે જરૂરી છે. બધા પછી, તમે સંમત થશો કે તે જ વાનગી છે, પરંતુ જુદી જુદી સૉસ સાથે સેવા આપી છે, "અવાજો" તદ્દન અલગ છે. રાંધવા માટે કયા પ્રકારની ચટણી? સૌર-તીક્ષ્ણ, મીઠી-ખમીર, ખાસ કરીને માંસને સેવા આપતા નથી. પરંતુ તમે આ સ્વાદને સંયોજિત કરી શકો છો અને પછી તમારી પાસે સંપૂર્ણપણે નવી, રમતિયાળ અને રોચક મીઠી અને ખાટા સૉસ હશે. તે મૂળ કડવાશ અને અસામાન્ય દુર્બળ અને સોફ્ટ મીઠી નોંધને જોડે છે. ચાલો આપણે તમારી સાથે કેટલાક વાનગીઓ જુઓ.

ચિની મીઠી અને ખાટા સૉસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સરકો - 375 મિલી;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• કેચઅપ - 125 મિલિ.
• સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
• મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

હવે તમને ખાટી મીઠી ચટણી કેવી રીતે રાંધવા તે જણાવો. એક અલગ વાનગીમાં આપણે ખાંડ રેડવું, સરકોમાં રેડવું અને નબળા આગમાં મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. પછી પરિણામી મિશ્રણ માટે, સોયા સોસ , કેચઅપ અને સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા ઉમેરો. થોડી મિનિટો માટે ઓછી ગરમી પર કૂક. અને ચટણીને થોડો ગાઢ બનાવવા - તેમાં થોડો લોટ રેડવો.

મીઠી અને ખાટા સૉસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લસણ - 2 લવિંગ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• આદુની રુટ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
• સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
• ભુરો ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
• ફળોના રસ - 125 મિલી;
• પાણી - 2 tbsp ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

ડુંગળી અને આદુ સાથે કચડી લીલી લસણ, અને પછી સ્કિલેટમાં ફ્રાય કરો, 3 મિનિટ માટે, તેલ સાથે સ્ત્રાવ, ક્યારેક ક્યારેક stirring. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં સોયા સોસ, સરકો, ભુરો ખાંડ ભેગા, કેચઅપ અને કોઈપણ ફળ રસ ઉમેરો. આ પછી, એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવવા, થોડો સ્ટાર્ચ રેડવાની અને પાણી રેડવાની છે. જગાડવો ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી સમાપ્ત ચટણી યોગ્ય સુસંગતતા ન મળી નથી.

માંસ માટે મીઠી અને ખાટા સૉસ માટે સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• અથાણું કાકડી - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• બટાટા સ્ટાર્ચ - 2 tsp
• સરકો - -0.5 ચમચી;
• કોગનેક - 2 ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1,5 tsp.
• આદુ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

કાતરીને કાકડીઓ નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે અને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર રેડવામાં આવે છે. સતત stirring, 5 મિનિટ માટે તેમને સ્ટયૂ. આ વખતે એક અલગ શાક વઘારવાનું મિશ્રણ સ્ટાર્ચ, ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ, કોગનેક, સરકો અને ટમેટા પેસ્ટ મૂકો. એક સમાન સંવાદિતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બધા થોડું ઝટકવું હરાવ્યું. પરિણામી મિશ્રણમાં, થોડું પાણી ઉમેરો, અને દખલ કરવાનું ચાલુ રાખો. રેડેલા કાકડીઓના પરિણામી સમૂહ અને અન્ય 5 મિનિટ માટે તેમને સ્ટયૂ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું. સમાપ્ત મીઠી અને ખાટા સૉસ કોષ્ટકને એક અલગ વાટકીમાં પીરસવામાં આવે છે, જેમાં તમે માંસના ટુકડાને બગાડી શકો છો.

માછલી માટે અનેનાસ સાથે મીઠી અને ખાટા સૉસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કેનમાં અનેનાસ - 600 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1,5 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• બાફેલી પાણી -100 એમએલ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી

તૈયારી

તેથી, નાના નાના પાન માં અનેનાસ રસ રેડવાની અને નબળા આગ પર સુયોજિત. પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો, ટમેટા પેસ્ટ અને ખાંડને મુકો, બધું મિશ્ર કરો. પરિણામ રૂપે, અમને લાલ પ્રવાહી મળે છે, સ્વાદ માટે મીઠા લાગે છે અને અનેનાસનું સહેજ સ્વાદ આવે છે. પછી સ્ટાર્ચ ઉમેરો, ચટણી thickens ક્ષણ સુધી stirring. પરિણામી મિશ્રણ માં, સરકો માં રેડવાની અને પાસાદાર ભાત શાકભાજી અને તૈયાર અનેનાસ ના ટુકડાઓ રેડવાની છે. પરિણામી ચટણી 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બોઇલ અને પ્લેટ દૂર. પછી અમે તેને સારી રીતે કૂલ કરીએ, તેને ઠંડું પાડવું, તેને વાટકીમાં રેડવું અને તે કોઈપણ તળેલી માછલીને સેવા આપે છે.