બટાકા અને માંસ સ્વર્ગમાં જોડાયેલા છે. આ બે પ્રોડક્ટ્સ વ્યવહારીક અવિભાજ્ય છે, અને જો તે બટાકાની વાત આવે છે, તો તે આપણા રસોઈપ્રથા માટે એકદમ સામાન્ય છે, જેમાં તેને વિવિધ માંસ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, અને તે જ સમયે તેને કોઈ ઓછી વિવિધ રીતે રાંધવા નથી.
માંસ અને બટાટા સાથે બાફવામાં મશરૂમ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 2 કિલો;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- થાઇમ - 3 ટ્વિગ્સ;
- રોઝમેરી - 3 શાખાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
- લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
- સૂકી લાલ વાઇન - 1 આઇટમ;
- બીફ સૂપ - 1/2 tbsp.
તૈયારી
બીફ મીઠું અને મરી સાથે સ્ટ્યૂડ. બ્રેઝિયરમાં આપણે તેલ રેડવું અને તે ગરમ કરીએ. ગરમ તેલ પર ગોલ્ડન બદામી સુધી માંસને ઝડપથી ફ્રાય કરો. એક અલગ વાટકીમાં, ટામેટાંને પોતાના રસમાં , પાસાદાર ગાજર, સેલરી, મશરૂમ્સ અને બટાટા સાથે ભળી દો. માંસ પર શાકભાજી ફેલાવો અને નરમ, લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, અમે લસણ, દારૂ અને ગોમાંસના સૂપને બ્રેઝિયરમાં ઉમેરીએ છીએ, રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના sprigs મૂકે છે. જલદી બ્રેઝિયરમાં પ્રવાહી બોઇલમાં આવે છે - અમે આગને બાદ કરીએ છીએ અને વાસણને ઢાંકણ સાથે આવરી લો. 3-4 કલાક માટે સ્ટયૂ માંસ અને બટાટા.
જો તમે માંસ, મશરૂમ્સ અને બટેકાને ચોંટેલા પોટ્સમાં પહેરીને પહેલેથી જ પાસાદાર માંસમાં નાખવા માગો છો, તો તે પોટ્સના તળિયે મૂકે છે, શાકભાજી ટોચ પર મૂકો અને સૂપ અને વાઇન ભરો. આવા માંસને રાંધવા માટે 160 ડીગ્રીના તાપમાનમાં આશરે 1,5-2 કલાક ચાલે છે.
બટાટા માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- બટાટા (મોટા) - 2 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- જમીન ગોમાંસ - 250 ગ્રામ;
- ચટણી બરબેકયુ - 1/4 tbs. + 2 tbsp. ચમચી;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ "એક પ્રકારનું પનીર" - 1/4;
- લીલા ડુંગળી;
- મશરૂમ્સ - 120 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
મારા બટાટા અને શુષ્ક સાફ. અમે ઘણા સ્થળોએ કંકણ સાથે કંદ વેદવું અને તે તેલ સાથે ઊંજવું, તે મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું. અમે વરખ સાથે આવરી લેવાયેલી પકવવા શીટ પર બટાટા ફેલાવીએ છીએ અને 200 ડિગ્રી પર એક કલાક સાલે બ્રે,, અથવા ત્યાં સુધી,
બટાટા રાંધવામાં આવે છે, ચાલો ગોમાંસ સાથે વ્યવહાર કરીએ. 1/4 કપ BBQ સોસ અને લીલી ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો. મશરૂમ્સ ઉડી અદલાબદલી, તળેલી અને જમીનના માંસમાં ઉમેરાઈ.
એકવાર બટાટા તૈયાર થઈ જાય, દરેક કંદ અડધા સાથે કાપી નાખે, પરંતુ અંત સુધી નહીં. અમે પલ્પના એક ભાગને દૂર કરીએ છીએ, તેને નાજુકાઈના માંસ સાથે ભળીને તેને બટાટા સાથે ભરો. ચટણીના ચમચીની ટોચ પર મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ. પનીરમાં માંસ, મશરૂમ્સ અને બટાટા ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી ચીઝ પીગળી જાય છે અને પછી ઊગવું સાથે સુશોભિત ખાટા ક્રીમ એક વાનગી સેવા આપે છે.