એક વાનગી કેટલું સારું રહેશે નહીં, ચટણી તે વધુ સારી રીતે કરશે માછલી માટે ચટણીનો કોઈ અપવાદ નથી, જે વિવિધ મુખ્ય પેદાશના સ્વાદને વિવિધતા આપવા માટે રચાયેલ છે અને તેના સૌથી વધુ લાભદાયી ગુણો પર ભાર મૂકે છે.
માછલી ચટણી - વાનગીઓ
માછલી માટે યોગ્ય ચટણીને ચૂંટવું સરળ નથી, તે માત્ર એક વાનીની એક બોટલને ચોક્કસ વાનગીમાં ચૂંટવું છે - તમારે હંમેશા તમારી નિકાશ જાણવાની જરૂર છે અન્ય લોકોથી વિપરીત, એક સ્વાદિષ્ટ માછલી ચટણી, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવે છે, લગભગ સાર્વત્રિક છે, તમે તેને ગુમાવશો નહીં, ખાસ કરીને જો તમે ટેન્ડર વ્હાઇટ પેલેટ પસંદ કરો છો
ઘટકો:
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 120 મિલી;
- દૂધ - 250 મીલી;
- લસણ - 2 દાંત;
- છીછરા - 1 ભાગ;
- લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- લોટ - 10 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મદદરૂપ
તૈયારી
- લસણ સાથે કઠોળને કાપીને મોટું કરો અને ઝડપથી મિશ્રણ બચાવો.
- વાઇન અને દૂધ રેડવાની, એક માત્ર નોંધપાત્ર બોઇલ સાથે છોડી દો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં લોટ સાથે માખણ બે tablespoons સંયોજન દ્વારા અલગ બનાવે છે.
- એક દૂધિયું મિશ્રણ સાથે લોટ્લી ગઠ્ઠો ઘટાડો, ઉકળતા માટે રાહ જુઓ અને બૅચેસમાં બાકીના તેલના ભાગો ઉમેરવાનું શરૂ કરો, એક સમયે લગભગ ચમચી.
- જાડા પદાર્થનું સિઝન, જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ.
સફેદ માછલી ચટણી
શાસ્ત્રીય સંગીતના ચાહક પરંપરાગત ચટણી "હોલેન્ડિઝ" ની પ્રશંસા કરશે. પ્રથમ, તે તમને તેની વૈવિધ્યતા સાથે જીતી લે છે (તમે થોડાક દિવસ માટે બરણી તૈયાર કરી શકો છો અને તેને ગરમ જગ્યાએ વાપરી શકો છો), પછી એક સરળ અને નાજુક સ્વાદ સાથે પ્રેમને ઠીક કરો. તમારા નિકાલ પર બ્લેન્ડર રાખવાથી, તમે નીચેની સરળ વિભિન્નતા સાથે સહેલાઈથી સામનો કરી શકો છો.
ઘટકો:
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- માખણ ઓગળે, તે 10-15 સેકન્ડ માટે ઉકળવા છોડીને, પછી તે દંડ ચાળવું અથવા જાળી દ્વારા તાણ.
- ઇંડા અને સાઇટ્રસ રસ ઝટકવું એકસાથે સપાટી પર ફીણ રચના સુધી.
- ચાબુક - મારને રોકશો નહીં, ધીમે ધીમે પાતળા ટપકેલ સાથે તેલ ઉમેરીને શરૂ કરો, જેથી મિશ્રણ ન થાય.
- માછલી માટે ડચ ચટણી લગભગ તૈયાર છે, તે મસાલા માટે થોડી છે. અહીં, મરી સાથે માત્ર મીઠું વપરાય છે, તેથી તેમને સરસ રીતે અને સાધારણ રીતે ઉમેરો.
માછલી માટે પોલિશ સોસ - રેસીપી
અન્ય યુરોપિયનોની જેમ, પોલ્સ અલગ અલગ માછલીને સોસની સેવા આપવા માટે ટેવાયેલા નથી, તો તે શક્ય તેટલું શક્ય તે ટુકડાઓ ઓલવવા, પસંદ સંયોજનોની aromas સાથે તેમને શક્ય saturating. આ ચટણીમાં સામાન્ય ડુંગળી-ગાજર સીબુમનો સમાવેશ થાય છે, જે પછી ટમેટાં સાથે બાફવામાં આવે છે. શું આશ્ચર્યજનક છે, પોલ્સ પોતાને ગ્રીક આ રેસીપી ઉછીના.
ઘટકો:
- ગાજર (મોટા) - 2 પીસી.;
- કચુંબરની વનસ્પતિ એક દાંડી - 1 ભાગ;
- લીક - 1 ટુકડો;
- જ્યુનિપરના બેરી - 6 ટુકડાઓ;
- લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 60 ગ્રામ.
તૈયારી
- તમે માછલી માટે ચટણી તૈયાર કરો તે પહેલાં, શાકભાજીનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને અડધો તૈયાર થાય ત્યાં સુધી તેને પાસ કરો. લોરેલ, જ્યુનિપર અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, પછી પાણીના બે ચશ્મા સાથે પાતળું.
- ઉકળતા પછી લગભગ 7 મિનિટ આગ પર છોડો, પછી પેર્ચ, ટિલાપિયા અથવા પાઈક પેર્ચના ટુકડા મૂકે.
માછલી માટે ઓરેન્જ સૉસ
ક્લાસિક ચાઇનીઝ ચટણીઓને માછલીથી બોલતા, તરત જ તેજસ્વી, ખાટા-મીઠી કમ્પોઝિશનને ધ્યાનમાં લે છે. શક્ય તીવ્રતાને પણ આપવામાં આવે છે, તે વાનગીમાં દખલ વગર, ટોંડિયન માંસ સાથે સારી રીતે જોડાય છે. ખાસ કરીને ફાયદાકારક હાઇલાઇટ્સ ઉત્પાદનો ઊંડા તળેલા ઉમેરા છે. માછલી માટે આ સૌથી સરળ સોસ છે જે ફક્ત કલ્પના કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ;
- નારંગીનો રસ - 120 મિલી;
- મધ - 50 મી;
- સોયા સોસ - 50 મિલી;
- ચોખા સરકો - 15 મિલી;
- લાલ મરચું મરીના ચપટી
તૈયારી
- કાચા સંપૂર્ણપણે મળીને ચાબુક.
- આગ પર મૂકો અને ઉકળતા અને જાડું થવું જુઓ, પણ સતત ઝટકું કામ
માછલી માટે ટેરર ચટણી
સૉસ કયા પ્રકારની માછલીને અનુકૂળ કરે છે તે વિશે દલીલોનો સામનો કરવો, અમે તાત્કાલિક ભલામણ કરીએ છીએ કે અન્ય ક્લાસિક રેસીપી પર ધ્યાન આપવું - દાંત ઉપર બાઝતી કીટ તે અત્યંત ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો તમે તૈયાર કરેલા ઘર અથવા ખરીદેલા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરો છો.
ઘટકો:
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
- કેપર્સ - 1 tbsp. ચમચી;
- છીછરા - 1 ભાગ;
- અથાણું કાકડી - 1 ભાગ;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ
તૈયારી
- નાના shallots, કેપર્સ અને અથાણું કાકડીઓ તરીકે ખૂબ શક્ય કાપો.
- ડીજોન મસ્ટર્ડ અને વિનિમય ગ્રીન્સ સાથે મેયોનેઝ સાથે તૈયાર ઘટકો ઉમેરો.
- મીઠું ચડાવેલું કાકડી સાથે માછલી માટે ચટણી પૂર્વ-મરચી પીરસવામાં આવે છે.
મલાઈ જેવું માછલી ચટણી
બેકડ માછલી માટે અથવા શેકેલા પિત્ત માટે સોસ શ્રેષ્ઠ ક્રીમ આધારે કરવામાં આવે છે. આધાર ઘટકની માયાને જોતાં, તૈયાર ડીશની તેજસ્વીતા, આ કેસમાં, સાઇટ્રસ છાલ, વાઇન અને સુગંધિત ગ્રીન્સ ઉમેરશે - તુલસીનો છોડ.
ઘટકો:
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ½ લીંબુનો છાલ;
- ક્રીમ - 50 મી;
- વાઇન શુષ્ક સફેદ - 120 મિલી;
- તુલસીનો છોડ - 3-4 શાખાઓ
તૈયારી
- લસણની ઝડપી શેકેલાને માટે ઓગાળવામાં માખણનો ઉપયોગ કરો. ઝાટકો ઉમેરો અને ક્રીમ સાથે વાઇન રેડવાની.
- જલદી પ્રવાહી બોઇલ સુધી પહોંચે છે, ગરમીથી મિશ્રણ દૂર કરો અને ધીમે ધીમે શરૂ કરો, ચમચી પર, માખણ ઉમેરો, સતત whisking.
- ખૂબ જ અંતમાં, કપાસમાંથી જમીન તુલસીનો છોડ સાથે માછલી ચટણી
માછલી માટે ક્રેનબેરી ચટણી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર આધારિત તળેલી માછલી માટે ચટણી તે અસાધારણ ચાલ છે જે તે નફાકારક બનાવવા માટે ભાગ્યે જ સફળ થાય છે, પરંતુ જો તમે જમણા બેરીને પસંદ કરો છો, પ્રમાણ રાખો અને તકનીકાનું પાલન કરો - એક રાંધણ માસ્ટરપીસ આપવામાં આવે છે. આ પ્રકારનું પુરવણી શ્રેષ્ઠ રીતે ચીકણું માંસ, શેકવામાં અથવા ઊંડા તળેલું છે, ઉચ્ચારણ સ્વાદ સાથે.
ઘટકો:
- ક્રેનબ્રી ફ્રોઝન - 350 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- એક નારંગીનો છાલ;
- જાયફળના ચપટી.
તૈયારી
- પાણી અને ખાંડ સાથે મળીને પેસલ મિશ્રણ બેરી
- સાટ્ટ પાનમાં પરિણમે છૂંદેલા બટાટાને મધ્યમ આગ ઉપર રાખવો અને જાડું થવું ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- લગભગ રસોઈના મધ્યભાગમાં, મોસકેટ અને સિટ્રોસ છાલ સાથે ચટણી. મીઠું સાથે પુરવણી
એવોકેડોથી માછલી ચટણી
ગ્યુકામોલ - એ જ સાર્વત્રિક વસ્તુ છે, ઉદાહરણ તરીકે, મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ. ધૂમ્રપાન કરાયેલ એવોકાડોનો જથ્થો અમને મેક્સિકોથી આવ્યો છે, અને રસ્તામાં ઘણા ફેરફારો ઉભો થયો છે. તમારી ઇચ્છાઓના આધારે, તમે ફળના ટુકડા સાથે, "ક્રેન્પ્લડ" ગ્યુકામોલ તરીકે કરી શકો છો અને ક્રીમી પોત સાથે ચાબખા કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ઍવૉકાડોસ - 2 ટુકડા;
- મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ટમેટા - 1 ટુકડો;
- લીંબુનો રસ - 10 મી.
તૈયારી
- લસણના દાંતને શુદ્ધ કરો
- આ ટામેટાં અંગત સ્વાર્થ
- મેયોનેઝ અને એવોકાડો વ્હિપ એકસાથે બ્લેન્ડર, લસણ પેસ્ટ, સાઇટ્રસ રસ અને મીઠું ચપટી ઉમેરો.
- લાલ માછલી અથવા ઉત્તમ નમૂનાના "માછલી અને ચિપ્સ" માટે તૈયાર ચટણી સેવા આપો.