ચિલ પ્રિય વાનગી છે, જે ઉત્સવની તહેવારનો એક અભિન્ન ભાગ છે અને દરરોજ એક મનપસંદ નાસ્તા છે. જો તમે તમારી આકૃતિ જોશો, તો તે ધ્યાનમાં રાખવાની બાબત છે, આ વાનગીની તમામ સ્પષ્ટ સુગમતા માટે, તેની ઊંચી ઉર્જા મૂલ્ય છે , અને તેના પર નભેલો ઘણું બધું મૂલ્ય નથી. આ લેખમાંથી તમે વિવિધ પ્રકારના ઠંડા અને તેના લાભોના કેલરી સામગ્રી વિશે શીખીશું.
ઠંડા અને તેના ફાયદાઓના કેલરી સામગ્રી વિશે
આ વાનગી તેના રચનામાં ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો મેળવે છે તેના કારણે, ટાઢને પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓના માંસ અને હાડકાઓનો ઉકાળો છે. પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, કલોરિન, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, આયોડિન, તાંબું, ઝીંક, મેંગેનીઝ, ક્રોમિયમ: તેમાંથી, તમે વિટામીન એ, ઇ, એચ, પીપી અને સંપૂર્ણ જૂથ બીની યાદી કરી શકો છો. , ફ્લોરિન, મોલાઈબડેનમ, બોરોન અને અન્ય ઘણા લોકો. હોલોડકાના નિયમિત ઉપયોગને લીધે મગજની પ્રવૃત્તિમાં વધારો થાય છે, ચેતાતંત્રને મજબૂત બનાવી શકે છે, સંયુક્ત રોગોની રચના અટકાવી શકે છે, દાંતની મજબૂતી, હાડકા અને નખને પ્રોત્સાહન મળે છે.
જો કે, ઠંડીમાં પણ નુકસાનકારક બાજુ છે: હકીકતમાં, પશુના હાડકાના પાચનમાં, આ વાનગી હાનિકારક કોલેસ્ટરોલની વિશાળ માત્રા મેળવે છે, જે વાસણો ચોંટે છે અને આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. નકારાત્મક પરિણામો ટાળવા માટે, કાં તો કેસ-બાય-કેસ આધારે અથવા અઠવાડિયાના અંતે ઠંડા માંસને લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - પરંતુ ઘણી વખત નહીં. આ અભિગમ તમને આ વાનગીમાંથી માત્ર એક તરફેણમાં લેવાની પરવાનગી આપે છે!
ઠંડીની કેલરી સામગ્રી વાનીની વાનગીઓ, પ્રમાણ અને રાંધવાની વિશેષતાઓ પર સીધી આધાર રાખે છે, તેથી આ લેખમાં તમે ઉર્જા મૂલ્ય વિશેની અંદાજિત માહિતી અને લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક ગણતરી માટે શીખીશું.
ઠંડીની કેલરી સામગ્રી
તેથી, ચલો, બીફ અને ડુક્કરમાંથી - વિવિધ પ્રકારની ઠંડીની આશરે કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં લો.
- ડુક્કરની ઠંડીની કેલરીની સામગ્રી, રેસીપીના આધારે, ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ પ્રતિ 340 થી 390 કેસીસી હોય છે;
- ચિકન ચિલનું કેલરી મૂલ્ય - 80 થી 200 કેલરી સુધી, આ રેસીપી પર આધાર રાખીને;
- બીફ હોલોની કેલરી સામગ્રી તૈયારીની પદ્ધતિના આધારે 130 થી 180 કેસીએલ સુધીની છે;
- પસંદ કરેલી રેસીપી પર ટર્કીની કેલરી સામગ્રી 80 થી 200 કેસીએલ પર આધારિત છે.
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ચિકન જેલી વજન નુકશાન ધરાવે છે (જોકે, ટર્કી વેરિઅન્ટની જેમ). જો ઇચ્છા હોય તો, તે જિલેટીનના ઉમેરા સાથે દુર્બળ સ્તનમાંથી રાંધવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ વાનગી શક્ય તેટલું પ્રકાશરૂપ બનશે અને કડક ખોરાકમાં પણ સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે. ઉપરોક્ત સૂચકાંકોને જોતાં, તમે સરળતાથી તે વાનગીનું સંસ્કરણ પસંદ કરી શકો છો કે જે તમને અનુકૂળ અને સ્વાદ અને ઉર્જા મૂલ્ય આપશે.
ઘરમાં ઠંડીમાં કૅલરીઝ
આ વાનગીની કેરોરિક સામગ્રી 257.8 કેસીએલ છે, જેમાં પ્રોટીનની 26.1 ગ્રામ, 15.5 ગ્રામ ચરબી અને 3.6 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ વાનગી ઠંડા નાસ્તા તરીકે, અને સંપૂર્ણ ડિનર તરીકે મહાન છે. આવા રચના સાથે એક વાનગી બનાવવા માટે, તમારે રેસીપી અનુસરવાની જરૂર છે.
ઘરેલું ચિલ
ઘટકો:
- જમીનના માંસની સંયુક્ત - 1.36 કિગ્રા;
- ચિકન - 1.8 કિલો;
- બીફ, 1 કેટેગરી - 0.85 કિગ્રા;
- ગાજર - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 350 ગ્રામ;
- લસણ ડુંગળી (વૈકલ્પિક) - 40 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 250 જી;
- પાણી - 2.5 - 3 લિટર.
તૈયારી
જમીન સંયુક્ત વિનિમય, સંયુક્ત 1 કિલો દીઠ 2 લિટર દર પર ઠંડા પાણી રેડવાની, 6-8 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા, ફીણ બોલ લેતી. પણ અહેવાલ 3-4 કલાક પછી ચિકન અને ગોમાંસ. બ્રોથ શાકભાજી અને મસાલાઓ ઘટાડવા માટે તૈયાર છે તે અડધા કલાક પહેલાં. પછી ટુકડાઓ માં માંસ કાપી, હાડકાં અને શિરા દૂર, જો ઇચ્છા હોય - એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર અથવા ખાલી નાના નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત. પહેલેથી ફિલ્ટર કરેલ સૂપમાં, રાંધેલા માંસના ઉત્પાદનો, મીઠું (1 કિલો દીઠ 20 ગ્રામના દરે ઠંડું) મૂકો. અન્ય 10-20 મિનિટ કુક કરો, લસણ ઉમેરો, પછી મોલ્ડ પર સામૂહિક ફેલાવો અને ઠંડી જગ્યાએ સ્થિર થાઓ.