મૂળા - સારા અને ખરાબ

મૂળા કોબી પરિવારમાંથી એક છોડ છે, ખાદ્ય મૂળ આપે છે, જે મસ્ટર્ડ ઓઇલની સામગ્રીને કારણે લાક્ષણિક તીક્ષ્ણ સ્વાદ ધરાવે છે. મૂળા રુટ પાકો રાઉન્ડ છે (ઓછી વખત સ્પિન્ડલ-આકારની લંબચોરસ), સામાન્ય રીતે લાલ, સફેદ-ગુલાબી, જાંબલી અથવા પીળા.

મૂળા સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે, તે ખુલ્લી રીતે અને ગ્રીનહાઉસીસમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ પાકની વિવિધ જાતો જાણીતી છે (મૂળ દ્વારા તેઓ યુરોપિયન, ચાઇનીઝ અને જાપાનીઝ જૂથો વચ્ચે તફાવત છે).

મૂળો વિશે શું ઉપયોગી છે?

માનવ શરીર માટે મૂળો ઉપયોગ નિર્વિવાદ છે. વિટામીન (એ, બી 1 અને સી) અને ટ્રેસ તત્વો (પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્નના મૂલ્યવાન સંયોજનો) - મૂળાના ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉચ્ચ ઉપયોગી પદાર્થો (ખાસ કરીને રુટ પાકોમાં) દ્વારા ઉપયોગી છે. મૂળિયામાં નિકોટિનિક એસિડ અને વનસ્પતિ ફાયબર પણ છે.

લાંબા ઠંડા શિયાળા પછી વસંતઋતુમાં મૂળો પ્રતિરક્ષા ઝડપથી પુનઃસંગ્રહને પ્રોત્સાહન આપે છે. મૂળો સાથેની વાનગી આંતરડાની ક્રિયાને પ્રોત્સાહન આપવા પ્રોત્સાહન આપે છે અને પિત્ત સ્ત્રાવને સામાન્ય બનાવે છે, જે માનવ શરીરના મળા અને પાચન તંત્રના કામમાં સુધારો કરે છે. જો કે, જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓના તીવ્ર વધારા સાથે, મૂળોનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

મૂળો સાંધા અને સામાન્ય ટોન સુધારે છે આ અદ્ભુત રુટ ભૂખ ઉત્પન્ન કરે છે અને, પોટેશિયમની સામગ્રીને કારણે, વિરોધી-લાગણીયુક્ત ગુણધર્મો ધરાવે છે. ખાસ કરીને મૂળા સ્થૂળતા, સંધિવા, ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે.

મૂળોનો ઉપયોગ ચામડીની સ્થિતિ અને રંગને સુધારે છે, સારા હૃદયના કામને પ્રોત્સાહન આપે છે, રક્ત અને ઝેરનું કારણ બને છે, "ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ" નું સ્તર ઘટાડે છે.

એક એવો અભિપ્રાય છે કે મૂર્તિમાં રહેલા એન્થોકયાનિન્સ ઉદભવ અને વિવિધ નિયોપ્લાઝમના વિકાસને અટકાવી શકે છે.

મૂળોનો લાભ અને હાનિ

નેચરલ પદાર્થો - ફાયટોસ્કાઈડ્સ, મૂળામાં સમાયેલ - કુદરતી એન્ટીબાયોટીક્સ. આમ, વસંતના સમયગાળામાં મૂળોનો ઉપયોગ કરીને, આપણે શરદી અને સોજાના રોગોથી જાતને સુરક્ષિત કરીએ છીએ.

વિરોધાભાસવાદમાં ઉલ્લેખિત પ્રથમ વસ્તુ જઠરાંત્રિય રોગો છે, જેમ કે જઠરનો સોજો અને અલ્સર. આ કિસ્સામાં, મૂળોનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ અને અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત ખોરાકમાં શામેલ થવું જોઈએ, જેથી રોગોની તીવ્રતાને દૂર કરી શકાય.

જે લોકો થાઇરોઇડ ગ્રંથિ સાથે સમસ્યા ધરાવતા હોય તેમને પણ સાવચેત રહેવું જોઈએ, કારણ કે મૂળિયામાં રહેલા સાયનોજેનિક ગ્લાયકોસાઇડ્સ ગ્રીનરનું કારણ બની શકે છે.