તાજા chanterelles ઓફ સુવાસ અને સ્વાદ ઉચ્ચાર સ્વાદ સાથે અન્ય ઘટકો સાથે "hammered" ન હોવું જોઈએ કે જે કોઈપણ વાનગી વારસો છે. આથી, નીચેના વાનગીઓમાં ગ્રેવી માટેના આધાર તરીકે, અમે ખાટી ક્રીમ પસંદ કર્યો છે, જે કોઈપણ વાનગીમાં સાર્વત્રિક અને તટસ્થ ઉમેરો છે.
બટેટા સાથે ખાટા ક્રીમમાં બાફેલું ચાંત્રેલેલ્સ
જો સૉસમાં સામાન્ય ચિંતરેલ અનાજ અને પાસ્તા જેવા ગાર્નિણીઓ માટે એક રસપ્રદ ઉમેરોની ભૂમિકા ભજવી શકે છે, તો પછી બટાકાની સાથે તેઓ એક ઉત્તમ યુગલગીત બનાવી શકે છે. માત્ર અડધા કલાક અને તમારા ટેબલ પર એક સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત હોટ વાનગી હશે.
ઘટકો:
- આથો - 75 ગ્રામ;
- chanterelle - 230 જી;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 15 મિલી;
- ફેટી ક્રીમ - 55 એમએલ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- બટાકાની કંદ - 190 ગ્રામ;
- કેચઅપ - 45 મિલી;
- ખાટા ક્રીમ - 120 મીલી;
- ચિકન સૂપ - 90 મી.
તૈયારી
બટાટાના કંદ, ઓલિવ તેલથી સ્લાઇસ અને બદામી. જુદાં જુદાં, છાજલીઓના રિંગ્સને બચાવો અને જ્યારે તેઓ પારદર્શક બને છે, તો ભરેલા શેકેલા ચાંત્રેલાલ્સ સાથે પુરક કરો. મશરૂમના પ્રવાહીને વધારવા માટે બહાર આવવું અને બાષ્પ થવું, પછી બટાટાને મશરૂમ્સમાં મૂકો અને સફેદ દારૂથી બધું ભરો. પ્રવાહી 2/3 દ્વારા બાષ્પીભવન કરો, પછી વાનગી ક્રીમ, કેચઅપ, ખાટા ક્રીમ અને સૂપ ચટણી સાથે ભરી શકાય છે. મશરૂમ્સ અને બટાટા સાથેના વાસણોને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને તેના હેઠળ આગને ઓછી કરો. ચિંતેરેલ કેચઅપ અને ખાટી ક્રીમ સાથે બાફેલું બટાકા 25-30 મિનિટ પછી તૈયાર થશે.
Chanterelles ખાટા ક્રીમ માં બાફવામાં - રેસીપી
ખાટાં ક્રીમમાં બાફેલું ચૅન્ટેરેલલ્સનું વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે અને ખૂબ ટૂંકા સમય માટે, તેથી નીચેના રેસીપી માટે ચટણી ચોક્કસપણે પસંદ કરેલા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રીની તૈયારીના સમયે પકવવું પડશે.
ઘટકો:
- chanterelles - 680 ગ્રામ;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- બ્રાન્ડી - 15 એમએલ;
- થાઇમની એક શાખા;
- ડુંગળી - 210 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 65 મી;
- લોટ - 5 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 115 મી.
તૈયારી
સોસપેન માં તેલ વિસર્જન, ડુંગળી અડધા રિંગ્સ પસાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ. જ્યારે ફ્રાય પ્રકાશ એમ્બર રંગ પ્રાપ્ત કરવાનું શરૂ કરે છે, તેના પર પાંદડા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે મૂકવા માટે, chanterelles ઉમેરો અને આગ પર બધી વસ્તુઓ છોડી ત્યાં સુધી ફૂગ બાષ્પીભવન ના અધિક ભેજ. બ્રાંડીના ફ્રાયિંગ પૅન પર છંટકાવ કરો, તેને વરાળ અને તેને ઉગાડી દો, અને પછી તમામ લોટને છંટકાવ કરવો. ખાટી ક્રીમ અને સૂપ એક ચટણી સાથે વાનગીઓમાં સમાવિષ્ટો રેડવાની અને તેને જાડું દો.
ખાટી ક્રીમમાં બાફેલું ચાંત્રેલેલ્સ બનાવવામાં આવે છે અને મલ્ટીવાર્કરમાં તે "બેકિંગ" મોડમાં ઉપરોક્ત તમામ મેનિપ્યુલેશન્સ ચલાવવા માટે પૂરતું છે, અને પ્રવાહી ઉમેરતા પછી, "ક્વીનિચિંગ" પર સ્વિચ કરો.