ઉત્પાદનોમાં કૃત્રિમ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સ્વાદોનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં નિશ્ચિત રીતે સ્થાપિત થઈ ગયો છે. દુકાનોના છાજલીઓ પર તે ઉત્પાદનો શોધવાનું મુશ્કેલ બન્યું હતું જેમાં કૃત્રિમ ઉમેરણો નથી હોત. તેઓ ઉત્પાદકોને ખોરાકના સ્વાદમાં સુધારો કરવા અને તેમના શેલ્ફ લાઇફનું વિસ્તરણ કરવામાં સહાય કરે છે. જો કે, ઉત્પાદક માટે પરિસ્થિતિની બહાર આ રીતે ખરીદદાર માટે સમસ્યા ઉભી થાય છે.
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વપરાયેલા ઉમેરણોમાં, ઇ 2450 હેઠળ પોટેશિયમ અને સોડિયમના પિરોફોસ્ફેટ્સ લોકપ્રિય છે. આ સફેદ અર્ધપારદર્શક સ્ટેબિલાઇઝરને ગંધ નથી અને તે પાઉડરના રૂપમાં છે. તેમ છતાં સ્ટેબિલાઇઝર E450 પાણીમાં સારી રીતે ઓગળી જાય છે, શરીરમાં પ્રવેશ મેળવવામાં આવે છે, તે અંગો અને જહાજોમાં સંચય કરી શકે છે.
E450 એડિટિવનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તે માંસ, ડેરી ઉત્પાદનો, કન્ફેક્શનરી, કેનમાં ખોરાકમાં મળી શકે છે.
ફૂડ સપ્લિમેંટ E450
ઉત્પાદકો વ્યાપક રીતે ખાદ્ય પુરવણી E450 નો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે તેમાં ઘણા કાર્યો છે:
- એક પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે;
- પ્રોડક્ટની શેલ્ફ લાઇફ વધે છે;
- ઉત્પાદન પ્લાસ્ટિસિટી અને ઘનતા આપે છે;
- ઉત્પાદનના સ્વાદને જાળવી રાખે છે;
- E450 ને પકવવા પાવડર તરીકે વપરાય છે;
- માંસ માં ભેજ રાખે છે
ઉમેરવામાં E450 નુકસાન
આ ખિતાબ ખોરાક ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ માટે માન્ય છે, પરંતુ મર્યાદિત સંખ્યામાં. શરીર પર E450 ની અસર પરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ રાસાયણિક સંયોજન કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના સંતુલનનાં શરીરમાં ઉલ્લંઘન કરે છે. પરિણામે, શરીર કેલ્શિયમ અભાવ લાગે, જે ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસ તરફ દોરી જશે.
વધુમાં, શરીર પર E450 ની નકારાત્મક અસર એ છે કે પૂરક રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ સૌથી ભયંકર વસ્તુ એ છે કે E450 પૂરક સાથે ઉત્પાદનોનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ કેન્સરના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.