ક્રોસન્ટ્સ - ફ્રાન્સના એક પ્રખ્યાત કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટ, અર્ધચંદ્રાકાર ચંદ્ર જેવા આકારના છે. ફ્રેન્ચ પરંપરાગત રીતે નાસ્તા માટે આ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરે છે. ક્રોસન્ટ્સ ચોકલેટ , ક્રીમ પૂરવણી, ફળો અને બેરી જામ સાથે કરી શકે છે. પરંતુ ક્યારેક ભરણમાં રસોઈમાં રસ નથી, તે પછી ભરવા માટે, ક્રીમી દહીં ચીઝનો ઉપયોગ થાય છે , હેમ, પનીર અથવા સ્પિનચ સાથે પડાય છે.
ક્રોસન્ટ્સ ખરીફ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી માંથી શેકવામાં શકાય છે, કરિયાણાની દુકાન પર ખરીદી પરંતુ, નિર્વિવાદ રીતે, ક્રોસન્ટ્સ માટે પફ પેસ્ટ્રી , તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે, કારણ કે દરેક સ્ત્રી પોતાના આત્માનો એક ભાગ તૈયાર ડીશમાં મૂકે છે, જેને પ્રેમભર્યા રાશિઓને ખુશ કરવા પ્રયાસ કરે છે. થેરાપિસ્ટ અનુસાર, ટેસ્ટ સાથે કામ કરો, ભાવનાત્મક સ્થિતિ પર પણ ફાયદાકારક અસર પડે છે - તે શાંતિ અને મનની શાંતિની લાગણીનું કારણ બને છે.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી croissants માટે રેસીપી
આ કણક માટે કાચા:
- લોટ - 0,5 કિગ્રા;
- માખણ - 300 ગ્રામ;
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- થોડું મીઠું.
Unsweetened ભરવા માટેના ઘટકો:
- હેમ (અથવા હાર્ડ ચીઝ) - 200 ગ્રામ;
- દહીં ચીઝ - 100 ગ્રામ.
મીઠી ભરણ માટે કાચા:
- જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- પાઉડર ખાંડ - 1/3 કપ;
- ચોકલેટ - ¼ ટાઇલ્સ;
- માખણ - 1 ચમચી;
- વેનીલાનની ચપટી
Croissants માટે દુર્બળ-કણક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ની તૈયારી
મીઠું સાથે લોટને મિક્સ કરો, પાવડર પર થોડો લોટ છોડો. તેલનું છઠ્ઠું ભાગ ઓગળવામાં આવે છે અને પાણી ઉમેરીને લોટમાં રેડવામાં આવે છે. કણક ભેળવી, તે કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ સાથે લપેટી, તે રેફ્રિજરેટર માં 1 કલાક માટે મૂકો.
અડધો ભાગ અડધો ભાગમાં વહેંચો. સ્તરોના ભાગોને બહાર કાઢો, સહેજ ખેંચાતો અને લોટથી છંટકાવ. સ્તરવાળી કસોટી સાથે કામ કરતી વખતે, એક દિશામાં રચનાને રોલ કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રાપ્ત સ્તરો કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ માં આવરિત જોઈએ અને એક રેફ્રિજરેટર (આવરી લેવામાં આવે છે કણક એક પેકેજ સાથે લપેટી શકાય છે) મૂકવામાં આવે છે. બીજા 1 કલાક પછી, રસોઈ ક્રોસન્ટ્સ શરૂ કરો.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી હોમમેઇડ croissants ની તૈયારી
કણકને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો, પૂર્વ-ઓગાળવામાં માખણવાળા ભાગોમાંના એકની ઉપર સમીયર કરો, બીજા કેકને ટોચ પર મૂકો અને તેને રોલિંગ પીન સાથે એક સાથે રોલ કરો. તમારે પાતળું ફ્લેટ કેક મેળવવું જોઈએ. તે અડધા અને અડધા કાપો અને ત્રિકોણ માં દરેક ભાગ કાપી. વિશાળ બાજુથી શરૂ કરીને, ત્રિકોણને ટ્યુબમાં રૉક કરો. પકવવા શીટ પર, મીણ લગાવેલો કાગળ મૂકો (તમે સામાન્ય એ 4 શીટ્સ લઈ શકો છો અને તે તેલ મેળવી શકો છો), ક્રોસન્ટ્સ મૂકો અને તેમને 30 મિનિટ માટે શીટ પર મૂકવા દો - આ કણકમાં વધારો થવો જોઈએ. ક્રોસન્ટ્સની ટોચ પરથી ચાબૂક મારીને જરદીથી છીણી શકાય છે, જેથી તૈયાર ઉત્પાદનો ચળકતી હોય. 30 મિનિટ માટે 180o પર ગરમીથી પકવવું. શેકેલા ક્રોસોન્ટ ચોકલેટથી ભરી શકાય છે. તેને બનાવવા માટે, તમારે ચોકલેટ બાર ભંગવાની જરૂર છે અને, દૂધના 4 ચમચી ઉમેરીને, ઓગળે.
આ રીતે ક્રોસન્ટ્સ ભરવા વગર તૈયાર થાય છે. ક્રોસન્ટ્સને ભરવા સાથે, અમે તૈયારીનો અલ્ગોરિધમ રાખીએ છીએ, પરંતુ ત્રિકોણની વિશાળ ધાર પર નળીમાં વળી જતા તબક્કામાં અમે ભરવા અને રોલને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ, કિનારીઓ બંધ કરી દઈએ છીએ.
બિન-મીઠી ભરણની તૈયારી
હૅમ (અથવા હાર્ડ પનીર) છીણવું, દહીં ચીઝ ઉમેરો, સારી રીતે stirring. એક છૂટક ભરણ તૈયાર છે.
મીઠી ભરણ
પાવડર ખાંડ અને વેનીલીન છંટકાવ, એક ચમચી સાથે થેલીઓ છૂંદો કરવો. જાડા સુધી પાણીનું સ્નાન કરવું. પાણી સ્નાનમાં ચોકલેટને અલગથી ઓગળે. ઇંડા સમૂહ અને ચોકલેટ જગાડવો, તેલ ઉમેરી રહ્યા છે તૈયાર ભંડારને ભરવું તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ભરીને સંપૂર્ણ અને જાડા જામ છે. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ croissants.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સ્વાદિષ્ટ કન્ફેક્શનરી ખાવાથી સામેલ ન થવાની ભલામણ કરે છે, જેમ કે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેરીથી ક્રોસન્ટ્સની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઊંચી હોય છે. પરંતુ 150 ગ્રામ પકવવાથી શરીરના વજનમાં ફેરફાર પર અસર થતી નથી. એના પરિણામ રૂપે, અમે તમને કડક સારવાર સાલે બ્રે we બનાવવા માટે ભલામણ કરીએ છીએ!