આપણામાંના મોટાભાગના લોકો સામાન્ય રીતે ચોખાને રાંધે છે, પાણીમાં ઉકળતા ચોખા ખાવું, અથવા બાફવું. પરંતુ શું તમે તળેલી ચોખાના પરંપરાગત ઓરિએન્ટલ સાઇડ ડિશ ખાઈ ગયા? ના? પછી હિંમત અને રસોડામાં પ્રયોગ, અમારા લેખ માંથી વાનગીઓ ઉપયોગ.
ચાંદી સાથે થાઈમાં તળેલી ચોખા માટેની રેસીપી
ઘટકો:
- બાફેલી ચોખા - 4-5 વસ્તુઓ;
- ઝીંગા - 1 વસ્તુ;
- સ્થિર પોલીકા બિંદુઓ - 3/4;
- લીલા ડુંગળી - 3 પીંછા;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લાલ મરચું - સ્વાદ માટે;
- છીપ ચટણી - 1 ગુરૂ. ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- માછલી ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો રસ - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 2 tsp.
- લાલ મરચું મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ચોખાની તૈયારી માટે, તાજી બેકડ અનાજ ન લેવું તે સારું છે, પરંતુ થોડા દિવસ માટે.
તેથી, પ્રથમ તેલના ચમચો સાથે ચોખા રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. થોડું વાટકીમાં, છીપ , માછલી અને સોયા સોસને ભેળવીને, ચૂનો, ખાંડ અને લાલ મરચાનો થોડો રસ ઉમેરો.
ફ્રાયિંગમાં તેલ રેડવું અને ઝડપથી કાતરી લીસી લસણને ફ્રાય કરો. જલદી લસણ સ્વાદ આપે છે, અમે પોલ્કા બિંદુઓ, પ્રોન અને 1-2 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ. અમે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઇંડા ચલાવીએ છીએ અને ઝડપથી બધું મિશ્રણ કરીએ છીએ. હવે તે ચોખા અને ચટણીનો વળાંક હતો. અમે પાન પર ઊંઘી પડી અને તૈયાર ચટણી મિશ્રણ રેડવાની ફ્રાય દરમિયાન આગ પૂરતી મજબૂત હોવું જોઈએ. 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય ચોખા અને સેવા, અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે છાંટવામાં.
સોયા સોસ અને ઇંડા સાથે ફ્રાઇડ ચોખા માટે સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- ચોખા - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- બેકન - 2 સ્ટ્રીપ્સ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- કઠોળ - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા વટાણા - અડધી સદી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
તમે તળેલું ચોખા રાંધવા પહેલાં, ચોખા તૈયાર સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, અમે વધુ ભેજ ડ્રેઇન કરે છે અને સંપૂર્ણપણે તેને ઠંડુ દો. ઇંડા સહેજ ઝટકવું ઝટકવું શાકભાજીનું તેલ એક પાન માં ગરમ થાય છે. આશરે 2 મિનિટ માટે ઇંડાને ફ્રાય કરો, અને પરિણામી ઓમેલેટ ઠંડું અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
બેકનને સોનેરી સુધી કાતરી અને તળેલું છે, તે પછી આપણે તેને વટાણા સાથે અદલાબદલી કઠોળ અને ગાજર ઉમેરીએ છીએ. બધું તૈયાર કરો ત્યાં સુધી શાકભાજી નરમ હોય છે, પછી ચોખાને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું. શાકભાજી અને બેકોન સાથે ફ્રાઇડ ચોખા 2-3 મિનિટમાં તૈયાર થશે, ત્યારબાદ તે માત્ર સોયા સોસ સાથે ભરી શકે છે અને ઓમેલેટ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
સીફૂડ સાથે ફ્રાઇડ ચોખા
ઘટકો:
- બાફેલી ભાત - 5 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ઝીંગા - 15 પીસી.;
- સ્ક્વિડ - 2 મડદા પરના;
- કરચલા લાકડીઓ - 4 પીસી.;
- લીલા વટાણા - અડધી સદી;
- લીલા ડુંગળી;
- તલ તેલ - 2 ટીસ્પૂન;
- માછલી ચટણી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
ફ્રાયિંગમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું જેથી તે સંપૂર્ણપણે નીચે આવરી લે. ગરમ તેલમાં આપણે તૈયાર થતાં સુધી ચીમળાં અને ફ્રાય મૂકીએ છીએ, જે પછી અમે એક પ્લેટ પર મૂકે છે અને તે જ રીતે બાકીના સીફૂડ તૈયાર કરીએ છીએ. એકવાર બધા સીફૂડ શેકવામાં આવે છે, તેમને પાન પર પાછા આવો, વટાણા અને ચોખા ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે બધા સાથે રસોઇ. ઇંડા ઝટકવું અને સીફૂડ સાથે ચોખા પર રેડવામાં, ઝડપથી બધું મિશ્રણ, માખણ અને સ્વાદ માટે માછલી સૉસ સાથે સીઝન, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે વાનગી સજાવટ.
ચિકન સાથે ફ્રાઇડ ચોખા
ઘટકો:
- ચોખા - 1 ½ સે.
- લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- કઠોળ - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- આદુ (લોખંડની જાળીવાળું) - 1 ચમચી;
- લીલા ડુંગળી - 3 પીંછા;
- ચિકન પૅલેટ - 225 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- તલ તેલ - 2 ટીસ્પૂન;
- મરચું ચટણી - સ્વાદ માટે;
- માછલી ચટણી - સ્વાદ.
તૈયારી
ચોખા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધોવાઇ અને ઉકાળવામાં આવે છે. અમે તૈયાર સમઘનનું કૂલ કરીએ. લીલા વટાણા પણ ઝડપથી ઉકળવા. ફ્રાયિંગ પાન હાઇ હીટ પર ગરમ અને તેમાં 1 ½ સે. એક ચમચી તેલ અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે લગભગ એક મિનિટ માટે અદલાબદલી ચમચી, લસણ અને આદુને ફ્રાય થવી જોઈએ. શેકેલા ઘટકો ચિકન પર મૂક્યા પછી, સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને, અને મીઠું અને મરી સાથે મોસમ.
ઇંડા મીઠું ચપટી અને ઝડપથી ફ્રાય, stirring. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચોખા ઉમેરો અને 3 વધુ મિનિટ માટે રસોઇ કરો. ચિકન અને ઇંડા સાથે ચિકન અને શાકભાજી ભેગા કરો, માછલીની ચટણી અને મરચું સ્વાદ સાથે મોસમ.