સફળ રેસીપી અનુસાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં samsa માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર કણક સ્વાદિષ્ટ ઉઝ્બેક વેનીશ ના આધાર છે. અને જો તમને તમારા વ્યંજનોની વ્યકિતગત સંગ્રહ માટેના ટેસ્ટનું યોગ્ય સંસ્કરણ મળ્યું ન હોય, તો અમે ઓફર કરેલી ભલામણ કરીએ છીએ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ ચપળ સેમસંગ તમને તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદથી ખુશ કરશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉઝ્બેક samsa માટે કણક - રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 475 જી;
- શુદ્ધ પાણી - 200 મી;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
પાણી ગરમ સ્થિતિમાં ગરમ થાય છે અને અમે તેને સોફ્ટ માખણના સ્લાઇસેસમાં મુકીએ છીએ, તે અડધો ધોરણ લઈને. અમે ઇંડા અને મીઠું પણ ઉમેરીએ છીએ અને એક મિક્સર સાથે સમૂહને બે મિનિટ સુધી તોડવું ત્યાં સુધી ગઠ્ઠો મિશ્રણ મેળવવામાં આવે છે. હવે, નાનાં ભાગોમાં, અમે લોટને તોડીને ટેસ્ટમાં ઉમેરીએ છીએ, શક્ય તેટલી લાંબી મિક્સર સાથે કામ કરી રહ્યા છીએ. આગળ, સામૂહિક સપાટી પર મૂકે અને સાત મિનિટ સુધી તમારા હાથથી કણક ભેગું કરો, જ્યાં સુધી તે આવશ્યકતા ન હોય, તો લોટ રેડતા. ચાલો ત્રીસ-ચાળીસ મિનિટ સુધી ઊભા કરીએ.
પછી આપણે લોટ કોમાને ત્રણ સમાન હિસ્સાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, જેમાંથી પ્રત્યેક બે મિલિમીટરની જાડાઈ પર વળેલું છે, અને બાકીના માખણને તેને ગલન કરતા પહેલાં કાઢી નાખવામાં આવે છે. દરેક સ્તર પર ઓઇલ લેયર ફ્રીઝ થાય ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ, અને કાળજીપૂર્વક દબાવીને, એકબીજા પર તેમને સ્ટેક કરો. હવે પરિણામી ટ્રિપલ લેયરને ચુસ્ત રોલમાં ફેરવો, તેને ત્રણ સેન્ટીમીટર જેટલા જાડા ટુકડાઓમાં કાપીને તેને રોલ કરો જ્યાં સુધી તમે પાતળા ફ્લેટ કેક નહીં કરો, જે સેમસંગનો આધાર હશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તે ભરણમાં ભરવા માટે, ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન કરવા અને ગરમાવોનું બનાવવા માટે જ રહે છે.
ઉપરોક્ત ઉપાયના ધોરણે લેવાથી, તમે ક્રીમ માર્જરિન પર એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સણસા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કણક બનાવી શકો છો, તેમને માખણ સાથે બદલી શકો છો.
કીફિર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સેમસ માટે કણક
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 500-600 ગ્રામ;
- કેફિર - 260 મી.
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સોડા - એક નાની ચૂંટવું;
- મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
એક વાટકીમાં, શેકેલા લોટ, સોડા, મીઠું અને સાઇટ્રિક એસિડનું મિશ્રણ કરો. અન્યમાં આપણે ઇંડાને હરાવ્યા છીએ અને તેમને કીફિર અને વનસ્પતિ તેલ સાથે જોડીએ છીએ. હવે પ્રવાહી અને શુષ્ક ઘટકો ભેગા કરો અને કણક શરૂ કરો. તે મધ્યમ ઘનતા હોવું જોઈએ અને સંપૂર્ણપણે તમારા હાથને વળગી રહેવું નહીં. અમે એક ફિલ્મ સાથે લોટને આવરી લઈએ છીએ અને તે ચાળીસથી સાઠ મિનિટ સુધી પાકતી મુદત માટે છોડી દઈએ છીએ. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, અમે લોટને નાના દડામાં વિભાજીત કરી દઈએ છીએ અને જ્યાં સુધી આપણે બે અથવા ત્રણ મિલીમીટર જાડા ફ્લેટ કેક નહીં આવે ત્યાં સુધી તેમને રોલ કરીએ છીએ. હવે આપણે ભરીને ભરીએ છીએ, ધારને સીલ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સેમસંગને સાલે બ્રેક કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં samsa માટે આથો કણક
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 500-600 ગ્રામ;
- માર્જરિન ક્રીમ - 130 ગ્રામ;
- દૂધ - 300 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
- દબાવવામાં આથો - 45 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
દૂધ ગરમ સ્થિતિમાં ગરમ થાય છે, તેમાં ખમીર વિસર્જન કરે છે, ખાંડ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, ઘઉંના ઘઉંના લોટના નાના ભાગમાં રેડવું અને કણક શરૂ કરો. તે નરમ, નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ તમારા હાથને વળગી રહેવું નહીં. એક કલાક અને દોઢ કલાક માટે પ્રૂફિંગ માટે અમે તે ગરમ સ્થળે મૂકીએ છીએ,
માર્જરિન પીગળી જાય છે, પછી તે ઠંડું દો, થોડું વધારે જાડું અને પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો. ત્યારબાદ કણકને પાંચ મીલીમીટરની એક જાડાઈ મેળવવા માટે અને સોફ્ટ માર્જરિન માસ સાથે સમીયરને બહાર કાઢો. શીટને પરબિડીયું સાથે ગડી, એકવાર ફરીથી કણકને એક જ કદમાં બહાર કાઢો, ફરીથી સ્મિત કરેલા ઓગાળવામાં માર્જરિન સાથે અને પરબિડીયું ગણો. અમે આ બે વધુ વખત કરીએ છીએ. છેલ્લી વખત આપણે સ્તરને પાતળો રોલ કરીએ છીએ, તેને ચોરસમાં કાપીએ છીએ, તેને ભરણમાં ભરો અને સેમસંગ બનાવી દો.