મિનિસ્ટ્રોન સૂપ

ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાના મૂળ વાનગી સૂપ મિનેસ્ટ્રોન છે. આ ઇટાલિયન મિનેસ્ટ્રોન ઘણાં બધાં શાકભાજી સાથે જાડા સૂપ છે, તે સૂકી અને / અથવા યુવાન સ્ટ્રિંગ કઠોળ, લીલા વટાણા, ચોખા અથવા પાસ્તા (પાસ્તા) સાથે ઉમેરવામાં આવે છે. દાંડી કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર અને ટમેટાંનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો, પરંતુ સામાન્ય રીતે, આ સૂપ કોઈપણ મોસમી શાકભાજી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

Minestrone રસોઇ કેવી રીતે? ઇટાલીના જુદા જુદા પ્રદેશોમાં, અલબત્ત, વનસ્પતિ સૂપ મિનેસ્ટ્રોન રસોઈની તેમની પરંપરાઓ અને વૈવિધ્ય છે. તે કેટલાક અથવા અન્ય ઘટકોને ઉમેરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તળેલી હેમની સ્લાઇસેસ - તેથી સૂપ વધુ પોષક બને છે અને લાક્ષણિક લાક્ષણિકતા પ્રાપ્ત કરે છે. તમે તૈયાર સૂપ માટે પાસ્તા અને / અથવા લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ઉમેરો કરી શકો છો, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ (તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા અને અન્ય) સાથે. અમે, અલબત્ત, સૂપ મિનેસ્ટ્રોનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે અંગેની રુચિ છે.

ચિકન મિનિસ્ટ્રોન

ઘટકો:

• 1 ચિકન સ્તન (ત્વચા સાથે);
• 1 zucchini ઓફ courgette;
• અડધો કિલો ફૂલકોબી (અથવા બ્રોકોલી);
• 2 ડુંગળી;
• 2 ટામેટાં;
• તાજા અથવા ફ્રોઝન લીલા વટાણાના 100 ગ્રામ;
• પરમેસનના 50-80 ગ્રામ;
• નાના પાસ્તા 150 ગ્રામ;
• મીઠું;
• 2 કચુંબરની વનસ્પતિ ઓફ દાંડી;
• કુદરતી માખણના 1-2 ચમચી, ઓલિવ તેલ સમાન રકમ;
• સૂકા મસાલા (મરી-વટાણા, પત્તા, લવિંગ);
• ગ્રીન્સ (તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ);
• 2 લવિંગ લસણ.

તૈયારી:

ચિકન સ્તનને એકસાથે ધોવા અને ઠંડા પાણી (લગભગ 2 લિટર) રેડવાની છે. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. અવાજ દૂર કરો અને માધ્યમથી આગને ઘટાડે છે. બલ્બ, એક સાહિત્ય, મરી-વટાણા અને લવિંગ સાથે મીઠું અને બોઇલ (40 મિનિટમાં). સૂપમાંથી સ્તન કાઢો, તેને ઠંડું કરો અને તેને સમઘનનું કાપી નાખો. ચાલો સૂપ સૂપ પીળેલી શાકભાજી, તે ગાજર, ડુંગળી, ઝુચીની અને કચુંબર છે, અમે ક્યુબ્સ અથવા ટૂંકા સ્ટ્રોઝમાં કાપીએ છીએ. કોબીજને ઠંડુ પાણીથી વીંછળવું અને નાના ફળોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો. એક ઊંડા શેકીને પેનમાં, ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, માખણ ઉમેરો, તે ઓગળે દો. 2 મિનિટ માટે ડુંગળી સાચવો. ગાજર અને કચુંબરની વનસ્પતિ ઉમેરો અને ચાલો જગાડવો, અન્ય 3 મિનિટ માટે spatula સાથે stirring, અન્ય એક મિનિટ - પાંચ મિનિટ ઉમેરો 3. ફ્રાયિંગ ટુકડાઓ અને ચટણી માંસ ટુકડાઓ અને સૂપ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટુકડાઓ ઉમેરો 15 મિનિટ માટે રસોઇ અને આ સમયે, બાફેલી ટમેટાં, છાલ અને છાલ કચડી ફૂલકોબી, લીલા વટાણા, પાસ્તા અને ટામેટાં ઉમેરો. અમે રાંધવા સુધી પાસ્તા તૈયાર છે (7 મિનિટ) અને શુષ્ક મસાલા સાથે ઋતુ. ચાલો સૂપને ઢાંકણની અંદર 5 મિનિટ માટે મુકીએ અને સેવા આપવી, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન, અદલાબદલી ઊગવું અને લસણના દરેક ભાગને ઉમેરીને.

ચોખા અને કઠોળ સાથે મિનિસ્ટ્રોન

ચોખા, લીલી કઠોળ અને બેકોન સાથે મિનેસ્ટ્રોન માટે અહીં બીજી એક રીત છે.

ઘટકો:

• ચોખાના 100 ગ્રામ;
• અડધો કિલો કોબી;
• બેકોનની 150 ગ્રામ;
• 4 ટામેટાં;
• 1 ઝુચીની;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 1 મીઠી મરી;
• સ્થિર લીલા કઠોળના 200 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલના 3 ચમચી;
• ગ્રીન્સ, સુકા મસાલા, લસણ.

તૈયારી:

અમે કોબી વિનિમય કરવો પડશે છાલવાળી ગાજર, બટાકાની અને ઝુકીની ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. બેકોન ટૂંકા સ્ટ્રો માં કાપી. અમે ડુંગળી છાલ છાલ કરી, તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપી અને તેમને ઓલિવ તેલ અને બેકોન સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરીશ. અમે મીઠી મરીને ટૂંકા સ્ટ્રોમાં કાપીશું. પાન માં, પાણી અથવા માંસ સૂપ રેડવાની. એક બોઇલ લાવો, આગ બંધ કરો. પેનની અદલાબદલી શાકભાજી, ડુંગળી, બેકોન, લીલી બીજ, ધોવાઇ ચોખા. તે લગભગ 10 મિનિટ ઉકળવા દો - હવે તમે અદલાબદલી મરી અને કોબી ઉમેરી શકો છો. છેલ્લા સ્થાને - અદલાબદલી અદલાબદલી ટામેટાં. અમે લાંબા સમય સુધી રાંધવા નહીં - જ્યાં સુધી ચોખા અને બટાટા તૈયાર નથી. શુષ્ક મસાલા સાથે સિઝન તૈયાર સૂપ પરમેસન (અથવા અન્ય હાર્ડ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ) અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે છાંટવામાં.