કડક ક્રીમ સાથે પ્રિય મીઠાઈઓ એક સામાન્ય રાત્રિભોજન બહાર રજા કરી શકો છો. દહીં ક્રીમનો ઉપયોગ પાઈ, કેક, પેસ્ટ્રીઝ, કૂકીઝ, સ્ટ્રો અને અન્ય મીઠાઈઓની તૈયારીમાં થાય છે. રાંધણ કલાની આ બધી કૃતિઓ હલવાઈની દુકાનમાં ખરીદી શકાય છે, અથવા તમે તમારી જાતને તૈયાર કરી શકો છો મીઠાઈ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે ક્રીમ ચીઝ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવાની જરૂર છે.
ક્રીમના નામથી તે સ્પષ્ટ છે કે તેનો આધાર કુટીર ચીઝ છે. પરંતુ સામાન્ય ભારે, નોન-યુનિફોર્મ દહીંમાંથી હળવા હવાને કેવી રીતે બનાવી શકાય? આ પ્રશ્ન રાંધણ વ્યવસાયમાં ઘણા નવા નિશાળીયા રુચિ આપે છે. સંપૂર્ણપણે દરેકની શક્તિ હેઠળ સરળ, સ્વાદિષ્ટ દહીં ક્રીમ તૈયાર કરો. આ લેખમાંથી તમે શીખશો કે વાસ્તવિક દહીં ક્રીમ કેવી રીતે તૈયાર કરવી.
કોટેજ પનીર અને કસ્ટાર્ડ માટે રેસીપી
ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, નીચેના કાચા જરૂરી છે: 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 200 ગ્રામ માખણ, 150 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, વેનીલાન.
માખણને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, તેમાં ખાંડનું પાવડર ઉમેરો અને તેને મિકસરે જાતે અથવા સરળ સુધી હરાવવા. કુટીર પનીરને ચાળણીમાંથી લૂછી આવવી જોઈએ અને ખાંડ સાથે માખણમાં ઉમેરવામાં આવવો જોઈએ. પરિણામી મિશ્રણ ફરીથી એક સારો બીટ છે, વેનીલીન ઉમેરો અને રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક મુકો. સ્વાદિષ્ટ દહીં ક્રીમ તૈયાર છે!
જિલેટીન સાથે દહીં ક્રીમ માટે રેસીપી
ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: 150 ગ્રામ દહીં, માખણના 3 ચમચી, લોટના 4 ચમચી, દૂધ 200 મિલિગ્રામ, 4 ઇંડા, 1 ચમચી ઝીલટિન, 1 ગ્લાસ ખાંડ, વેનીલાન.
દૂધ સાથે લોટ રેડવું જોઇએ, સારી રીતે જગાડવો, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય અને બોઇલ લાવો. પરિણામી મિશ્રણ ઠંડું જોઇએ. ખાંડ, માખણ સાથે મિશ્રિત ચાળણીના દહીં દ્વારા ઘસવામાં આવે છે અને ચાબૂક મારી નાખે છે. બધા ઉત્પાદનો સામૂહિક સમરૂપ બનાવવા માટે સારી રીતે હચમચી જોઈએ. પરિણામી દાળના જથ્થામાં લોટ સાથે ઠંડુ દૂધ રેડવું જોઈએ, વેનીલીન ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો.
જિલેટીનને પાણીમાં ભળેલું હોવું જોઈએ, ફીણવાળું ન થાય ત્યાં સુધી ઇંડા ગોરાને ઝીણવવું. આ ઘટકો ક્રીમમાં ઉમેરાવી જોઈએ, બધું ભળીને રેફ્રિજરેટરમાં તેને કેટલાક કલાકો સુધી મૂકો. જિલેટીન સાથે કોટેજ પનીર ક્રીમ તૈયાર છે!
આ રેસીપીનો ફાયદો એ છે કે દહીંની ક્રીમ લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે. આ રેસીપી માટે બીજા બધા માટે ક્રીમ વધુ ગાઢ બહાર વળે છે.
ક્રીમ ચીઝ દહીં રેસીપી
દહીં-દહીં ક્રીમ માટેના ઘટકોઃ 250 ગ્રામ ફેટી કુટીર ચીઝ, 200 ગ્રામ દહીં, 400 ગ્રામ ક્રીમ, 1 પેકેટ વેનીલા ખાંડ, 3 ચમચી ખાંડ.
કોટેજ પનીરને ચાળણીથી લૂછી નાખવા જોઈએ, દહીં સાથે મિશ્રણ કરો અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. વાયુજન્ય સુધી ખાંડ સાથે ક્રીમ મિક્સર સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં જોઇએ. પરિણામી મિશ્રણ કોટેજ ચીઝ સમૂહમાં ઉમેરાવી જોઈએ. બધા ઘટકો ફરીથી મિશ્રિત હોવું જ જોઈએ. બનાવાયેલા દહીં ક્રીમ તૈયારી પછી તરત જ વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ક્રીમની આ વાનગીને વિવિધ ખોરાક ઉમેરણો સાથે પડાય શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, દહીં-ચોકલેટ ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે 100 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ ઉમેરવી જોઈએ. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (3 ચમચી) સાથે કોટેજ પનીર ક્રીમ કેક માટે વધુ પ્રવાહી અને ઉત્તમ છે.
કોટેજ પનીર ક્રીમ unsweetened વાનગીઓ માટે વાપરી શકાય છે. રેસીપીમાં સુગર અને વેનીલીન મીઠું સાથે બદલવામાં આવે છે, અને ક્રીમ અને દૂધને બદલે, મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરો. મીઠું ક્રીમ માટે રેસીપી માં, તમે finely અદલાબદલી ઊગવું અને ચીઝ ઉમેરી શકો છો. પનીર સાથે કોટેજ પનીર ક્રીમ unsweetened pies, તેમજ વનસ્પતિ અને માંસ વાનગીઓ માટે વાપરી શકાય છે.