ઘરે ડુક્કરની સ્ટ્યૂ - સ્વાદિષ્ટ માંસના સ્ટોક માટે 9 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ઘરની પોર્ક સ્ટયૂ વિવિધ વાનગીઓ માટે ઉત્તમ આધાર છે. તેનો ઉપયોગ સમૃદ્ધ સૂપ્સની તૈયારીમાં થાય છે, અનાજ અને બટાટામાં ઉમેરવામાં આવે છે અથવા ફક્ત બ્રેડ સાથે ખાવામાં આવે છે. સાચવવાની એક લોકપ્રિય પદ્ધતિ માંસ, તેના સ્વાદ અને સુગંધના સંગ્રહનું લાંબા સમય પૂરું પાડે છે, જે ઉત્પાદનને અસામાન્ય રીતે લોકપ્રિય બનાવે છે.

કેવી રીતે પોર્ક સ્ટયૂ રસોઇ કરવા માટે?

ડુક્કરના સ્ટયૂ એ એક તૈયાર સ્ટયૂ છે જે સમગ્ર સ્થળે વેચાય છે. સ્ટોરની જગ્યાના શંકાસ્પદ મૂળને જોતાં, તમારા પોતાના હાથે સ્ટયૂ બનાવવાનું સારું છે. આ ટેકનોલોજી ખૂબ સરળ છે: ડુક્કરના ટુકડા બે કલાક માટે બાકોન સાથે બાફવામાં આવે છે, પછી - સ્વચ્છ કેન માં ઊતરેલું, વંધ્યીકૃત અને lids સાથે આવરી.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 3 કિલો;
• ચરબીયુક્ત - 500 ગ્રામ;
• મીઠું - 15 જી;
• કાળા મરીના દાણા - 7 પીસી.;
• બે પાંદડા - 2 પીસી

તૈયારી

1. નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપો.
2. સોલ્ટ પીગળવું અને ઓગળવું.
3. ચરબીમાં ડુક્કર અને મસાલા ઉમેરો.
4. 4 કલાક માટે સ્ટયૂ.
5. જંતુરહિત કેન પર ફેલાવો.
6. એક ટુવાલ સાથે પાણી સાથે પાન તળિયે સેટ કરો અને jars મૂકો
7. ઘર પર પોર્ક સ્ટયૂ 20 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત છે.

ઘર ડુક્કરનું માંસ સ્ટયૂ - એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેસીપી

ઘરમાં પોર્ક સ્ટયૂ વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સૌથી લોકપ્રિય એક - એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં. ડુક્કરનું માંસ 5 કલાક માટે પાણીના વાસણમાં કેન પર નાખવામાં આવે છે. આવા હીટ ટ્રીટમેન્ટ માંસને રસદાર, સુગંધિત રાખે છે અને સ્થળાંતરની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે, કારણ કે તે મૂળ રીતે જમણી કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવી હતી.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 2 કિલો;
• ચરબીયુક્ત - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 25 જી;
• કાળા મરીના દાણા - 7 પીસી.;
• ખાડી પાંદડા - 4 પીસી.

તૈયારી

1. ડુક્કરનું માંસ અને ચરબી સમઘનનું કાપવામાં આવે છે.
2. મીઠું અને મિશ્રણ
3. જંતુરહિત કન્ટેનર લોરેલ, મરી અને માંસના તળિયે મૂકે છે.
4. પાણીના વાસણમાં ઢાંકણાઓ અને સ્થાનો સાથેના જારને ઢાંકવા.
5. ઘરે પોર્ક સ્ટયૂ 5 કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે.

એક સ્વતઃસ્વચ્છમાં પોર્ક સ્ટયૂ

ઑટોક્લેવમાં ડુક્કરની સ્ટયૂ દોષરહિત ગુણવત્તાવાળી છે. આ એકમમાં, ઉત્પાદનોનો નિકાલ કરવામાં આવે છે અને તે જ સમયે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે એક સારું બિલેટ મેળવવું શક્ય બનાવે છે. સ્વતઃસામગ્રીના માલિકોને માત્ર એકમમાં રોલ્ડ કેનનું માંસ લોડ કરવું, પાણી ઉમેરવું અને, તાપમાન અને દબાણને સેટ કરવું, 40 મિનિટ માટે ઉત્પાદનો રાખો.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 2 કિલો;
• ચરબીયુક્ત - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 25 જી;
• લસણની લવિંગ - 8 પીસી.;
• ખાડી પાંદડા - 4 પીસી.

તૈયારી

1. પોર્ક અને ચરબીયુક્ત કટ
2. સ્વચ્છ કેન માં ચરબીયુક્ત માંસ, લસણ અને લોરેલ મૂકો.
3. મીઠું અને રોલ
4. આટોકોલે માં જાર મૂકો, તેમાં પાણી રેડવું, તેને બંધ કરો, અને 1 એટીએમ માટે દબાણ સેટ કરો.
5. તાપમાનને 110 ડિગ્રી સુધી વધારવો.
6. સ્વકાલામાં પોર્ક સ્ટયૂ 40 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘરમાં પોર્ક સ્ટયૂ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક સ્ટયૂ એક સરળ અને પરવડે તેવી વાનગીઓ છે. આનો ફાયદો એ છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ તેના પોતાના રસમાં રાંધવામાં આવે છે, તે રસાળ રહે છે અને બર્નિંગ થતું નથી. બેન્કોમાં પકાવવાની પતાવટમાં, તેમના વંધ્યત્વને છિન્નભિન્ન કરવાની સંભાવનાને બાકાત રાખવામાં આવે છે, અને બ્લેન્ક્સનો સંગ્રહ સમય વધે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 5 કિલો;
• ચરબી - 1 કિલો;
• મીઠું - 35 જી;
• ખાડી પાંદડા - 7 પીસી.;
• માર્જોરામ - 10 ગ્રામ

તૈયારી

1. મોટા, મોસમ માંસ કાપો.
2. જંતુરહિત કેનિસ્ટરોના તળિયે લોરેલ અને માંસ મૂકે છે.
3. ચરબી ઓગાળી અને ચરબી સાથે કેન ની સામગ્રી રેડવાની છે.
4. એક પકવવા ટ્રે પર ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાખવામાં મૂકો.
5. Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
6. ઘર પર શેકવામાં આવેલા પોર્ક સ્ટ્યૂ 3 કલાક માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ડુક્કરના મલ્ટિવેરિયેટમાં સ્ટયૂ

મલ્ટિવર્કમાં પોર્ક સ્ટયૂ જુસીનેસ અને નરમાઈને અલગ કરે છે. મલ્ટિવર્કાના બાઉલમાં લાંબા સમય સુધી નબળા અને નમ્ર અને જેલી જેવા માળખું ઊભું થાય છે. બાદમાં બિન-લાકડી તળિયે છે, જે ડુક્કરને બહાર સૂકવવા અને બર્નિંગને અટકાવે છે. માંસને સીલ કરેલ ઢાંકણની અંદર તેના પોતાના રસમાં બાફવામાં આવે છે અને વધારાના પ્રવાહીની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• ડુક્કર માંસ - 2, 2 કિલો;
• મીઠું - 30 જી;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી.

તૈયારી

1. માંસને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, 20 મિનિટ માટે "બેકિંગ" માં વાટકી અને ટામેટિકમાં ગણો.
2. 5 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડમાં સિઝન અને કૂક કરો.

પ્રેશર કૂકર માં પોર્ક સ્ટયૂ - રેસીપી

પ્રેશર કૂકર સાથે ઘરે ડુક્કરની સ્ટયૂની વાનગી સુખદ મુશ્કેલીઓમાં ફેરવાઇ જાય છે. જો તમારી પાસે તાજા ડુક્કરનું માંસ હોય તો, આધુનિક સહાયક એક કલાકમાં જ વાનગી તૈયાર કરશે. બધા માટે જરૂરી છે: સમાનરૂપે માંસના ટુકડા, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે મોસમ, અને પાનમાં પ્રેશર કૂકર મૂકવા, સમય અને કાર્યક્રમ "ચિલ" પસંદ કરો.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 2.5 કિલો;
• મીઠું - 35 જી;
• પત્તા - 4 પીસી.;
• લસણની લવિંગ - 6 પીસી

તૈયારી

1. માંસ, મોસમ કાપો અને તેને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો.
2. કવર બંધ કરો.
3. પ્રેશર કૂકરમાં પોર્ક સ્ટયૂ "ચિલ" મોડમાં એક કલાક તૈયાર કરી રહ્યું છે.

બાફવામાં ડુક્કરનું માંસ શાલ - રેસીપી

બાફવામાં ડુક્કરના પોષાકને શુદ્ધ અને માગણીના પ્રકારો છે. માત્ર સ્વાદ નથી, પરંતુ માંસના પૌષ્ટિક ગુણધર્મો આકર્ષક છે. ગરમીની પ્રક્રિયા દરમિયાન હેન્ડલ, કુદરતી કોલેજનથી સમૃદ્ધ રસ આપે છે, જ્યારે કઠણ પ્રત્યક્ષ ઠંડીમાં વળાંક આવે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કરના પોલાણ - 850 ગ્રામ;
• લસણની લવિંગ - 9 પીસી.;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• મીઠું - 40 ગ્રામ;
• મીઠી મરી વટાણા - 5 પીસી.

તૈયારી

1. દાંડી અને મીઠાનું માંસ કાપો.
2. લસણ અને મરી સાથે વૈકલ્પિક, એક જાર માં સ્તરો માં લે છે. લોરેલ સાથે ટોચ
3. એક ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાખવામાં મૂકો
4. 150 કલાકમાં બે કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.
5. અન્ય 30 મિનિટ માટે બંધ ઓવનમાં પકડો.

બાફવામાં ડુક્કરનું માંસ ઘર માં નાજુકાઈના

નાજુકાઈના માંસમાંથી રાંધવામાં આવે તો ડુક્કરની સ્ટયૂ ઉત્કૃષ્ટ માધુર્યમાં ફેરવી શકે છે. આ ફીડિંગ ટેકનિક ખૂબ અનુકૂળ છે, કારણ કે વર્કપીસ બ્રેડ પર ફેલાય છે અથવા પકવવા માટે ભરીને ઉપયોગમાં લેવાય છે . પીક્વિન્સી માટે, મીંસીમેટને વધારા સાથે અલગ કરી શકાય છે. આ રેસીપી માં, સ્વાદ કોગનેક છે

ઘટકો:

• હેમ - 1,5 કિલો;
• પીવામાં બેકોન - 250 ગ્રામ;
• સૂપ - 380 એમએલ;
• ઓગાળવામાં ચરબી - 120 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 80 ગ્રામ;
• કોગનેક - 50 મી.

તૈયારી

1. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં હેમ અને બેકોન વિનિમય કરવો.
2. ઇંડા હરાવ્યું, લોટ, સૂપ, કોગ્નેક ઉમેરો.
3. ભરણમાં મિશ્રણ રેડવું.
4. કેનમાં ચરબી સાથે ઊંજવું, તેમને નાજુકાઈના માંસ મૂકવો.
5. ઘરમાં બાફેલા ડુક્કરનું માંસ 2 કલાક માટે વરાળ સ્નાન માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘરે બાફવામાં ડુક્કરનું માંસ વડા

ડુક્કરના માથામાંથી સ્ટયૂ સ્વાદિષ્ટ માંસને સાચવવા માટે નાણાંકીય રીતે સસ્તું વિકલ્પ છે. મૃદુ આવા ભાગ મેળવવા માટે ખૂબ જ નફાકારક છે. માંસ પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે, તે ખર્ચાળ જાતોના સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, અને ખર્ચ ખૂબ સસ્તી છે આ વાનગી પણ અસંદિગ્ધ છે: માંસ 4 કલાક માટે બાફવામાં આવે છે, તે કેન પર નાખવામાં આવે છે અને વંધ્યીકૃત થાય છે.

ઘટકો:

• પોર્ક હેડ - 1 ટુકડો;
• પાણી - 3,5 એલ;
• મીઠું - 80 ગ્રામ;
• ખાડી પાંદડા - 4 પીસી.

તૈયારી

1. હાડકાં અને કોમલાસ્થિમાંથી માંસ અલગ કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો.
2. પાણી સાથે માંસ રેડવાની, મીઠું અને લોરેલ ઉમેરો
3. 4 કલાક માટે રસોઇ
4. કેન પર સ્ટયૂ ફેલાવો અને 20 મિનિટ માટે sterilize.
5. ઢાંકણાં બંધ કરો અને તેમને ઠંડામાં મૂકો.