કેવી રીતે ટર્કી સ્તન સોફ્ટ અને રસદાર રાંધવા માટે?

ટર્કી સોફ્ટ અને રસાળના સ્તનને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે અંગેના પ્રશ્નો કુદરતી છે જ્યારે તમે દુર્બળ માંસ સાથે વ્યવહાર કરો છો. છતાં ટર્કીના પટલને ફાઇબરના ઉચ્ચ જાળવણીમાં અલગ છે, પરંતુ તેમાં ચરબી નથી, તેથી જ તે ખાવાથી ભારે છે, ખાસ કરીને જો તમે અયોગ્ય રીતે તેને તૈયાર કરી હોય તો. પક્ષીના રસાળાની જાળવણીના રહસ્યો, અમે નીચેના વાનગીઓમાં પ્રગટ કરીશું.

ટર્કી સોફ્ટ અને રસાળ કેવી રીતે બનાવવી?

રસાળ વાનગી આપવાનું સૌથી સ્પષ્ટ પ્રકાર એ તેની રચનામાં ચરબી ઉમેરવામાં આવે છે. હા, તે આહાર માટે ટર્કી ખાવા માટે સૌથી વધુ સુખદ વિકલ્પ નથી, પરંતુ ડિનર માટે વાનગી તરીકે તે સંપૂર્ણપણે ફિટ થશે.

ઘટકો:

• ટર્કી પેલેટ - 1.2 કિલો;
• માખણ - 45 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1/3 પીસી.;
• લસણ - 1/2 માથા;
• સૂકા સફેદ વાઇન - 180 મિલી;
• થાઇમના ટ્વિગ્સ - 4-5 પીસી.

તૈયારી

તમે ટર્કી પેલેટને નરમ અને રસદાર બનાવો તે પહેલાં, તે તૈયાર હોવું જોઈએ. પલ્પ ધોઈને પછી, તે સંભવિત ફિલ્મો અને નસોમાંથી સાફ થાય છે, સૂકાઇ જાય છે અને તેલ સાથે ઘસવું શરૂ કરે છે. અમે સામાન્ય નહીં, પરંતુ સ્વાદવાળી તેલનો ઉપયોગ કરીશું (તે ભાવિ ઉપયોગ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત છે). તેના માટે, નરમ તેલ મીઠું ચપટી સાથે ભેળવે છે, લીંબુનો રસ, લસણની શુદ્ધ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ શુષ્ક પટલ પર ફેલાયેલું છે અને પકવવા ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે. ઉપરથી, પક્ષી વાઇન સાથે રેડવામાં આવે છે, અને પછી અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર શેકવામાં.

કેવી રીતે ટર્કી સ્તન સોફ્ટ અને રસદાર બનાવવા માટે?

પક્ષીઓની જુસ્સાના અન્ય બાંયધરી આપનાર પકવવા માટે વરખ અથવા સ્લીવ્ઝ છે. તેલ સાથે જોડાયેલી, આ ટેકનોલોજી મહત્તમ માંસના રસને જાળવી રાખવામાં અને પક્ષીની નરમાઈને જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.

ઘટકો:

• ટર્કી ફિલ્લેટ્સ - 1.4 કિલો;
• ગરમ ચટણી - 1 ચમચી;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
• તેલ - 35 ગ્રામ

તૈયારી

ટર્કીના પટલને છૂંદો, અને પછી પૅપ્રિકા અને મસાલેદાર ચટણી સાથે મીઠુંનું મિશ્રણ કરો. તમે અડધા કલાક માટે મેરીનેડના ભાગને છોડી શકો છો, અને જો તમારી પાસે સમય ન હોય તો, પછી તરત જ સોફ્ટ ઓઇલ સાથે તેને રબર કરો અને તેને વરખ શીટ સાથે લપેટી.

આ વાનગીના માળખામાં તૈયારી તબક્કામાં થાય છે: પ્રથમ, અંદરથી તમામ રસને રાખતી વખતે માંસ ઝડપથી બહારથી પોપડો પકડી પાડે છે, અને તેથી પક્ષીને પ્રિવેટેડ ઓવનમાં 210 ડિગ્રીમાં મૂકવામાં આવે છે. કારણ કે માંસ નાજુક છે, તાપમાન તરત જ ઘટાડે છે 180 અને અન્ય 45-55 મિનિટ માટે શેકવામાં. થર્મોમીટર (73 ડિગ્રી કરતા વધારે નહીં) દ્વારા રેડીનેસની સારી ચકાસણી કરવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ ભાગ વરખમાંથી મુક્ત થાય છે, અને પછી કટીંગ કરતા પહેલા 10 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને બાકી છે.