જો તમને મૂળ નાસ્તાની સૌથી નજીકથી આશ્ચર્યચકિત થવું હોય - આ લેખ તમારા માટે છે હવે અમે તમને કહીશું કે મેકરેલનું રોલ કેવી રીતે તૈયાર કરવું. આ વાનગી તદ્દન સરળ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બહાર વળે છે.
જિલેટીન સાથે મેકરેલનું રોલ
ઘટકો:
- તાજી થીજવેલ મેકરેલ - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- જિલેટીન - 1 નાની શેમ્પૂ;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
- મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી માં બોલ, પૂંછડી અને વડા કાપી, અંદરની બહાર લઇ, પછી રિન્સ સાથે રિન્સે અને વિનિમય, અસ્થિ દૂર કરો. પણ દૂર કરો અને નાના હાડકાં, તે ટ્વીઝર સાથે આવું કરવા માટે અનુકૂળ છે.
વનસ્પતિ તેલ પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી ફ્રાય. પછી આપણે ભઠ્ઠીને બાઉલમાં ખસેડીએ છીએ, મીઠું ઉમેરો, સ્વાદ માટે મસાલાઓ, જિલેટીનની ચપટી, મિશ્રણ કરો અને કૂલ છોડો.
અમે ખાદ્ય ફિલ્ડ લઇએ છીએ, તેને થોડું મીઠું અને જિલેટીન સાથે છાંટવું, તે જ રીતે આપણે મેકરેલ ફિલ્ટલ્સ સાથે કરીએ છીએ. અમે ડુંગળી સાથે ગાજર પર ફેલાય છે, ટોચ પર અમે બીજી પટલ મૂકો અને પૂર્ણપણે ફૂડ ફિલ્મ ટ્વિસ્ટ. સમગ્ર સપાટી પર, અમે સોય અથવા ટૂથપીક સાથે પંકચર્સ બનાવીએ છીએ. અમે માછલીને ઉકળતા મીઠા પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા અને ઉકળવા માં મૂકીએ છીએ.તે પછી, અમે માછલીને દૂર કરીએ, તેને બાઉલમાં મુકીએ છીએ, તેને પ્લેટ સાથે આવરે છે, તેના પર ભાર મૂકે છે અને તેને ઠંડામાં મુકો, જેથી જિલેટીન સ્ટિફન્સ. આ પછી, ફિલ્મ ઉઘાડો, અને ભાગો કાપી શાકભાજી સાથે મેકરેલ પત્રક. અમારા સ્ટફ્ડ મેકરેલ તૈયાર છે!
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેકરેલ રોલ
ઘટકો:
- મેકરેલ - 1 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- 1 મોટી ગાજર;
- મોટા ડુંગળી - 1 પીસી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 જી;
- સૂકા મરી બલ્ગેરિયન - ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
કર્કશ મેકરેલ શક્તિ, માથું દૂર કરો, તે બંને બાજુઓ પર મીઠું કરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ, લસણ અને શુષ્ક મરી સાથે પ્રેસમાં પસાર થાય છે. અમે રોલ્સ સાથે લાવરને બંધ કરી દઈએ છીએ, તેમને ટૂથપીક્સ સાથે જોડીએ છીએ અને તેમને ગ્રીડ ફોર્મમાં ફેલાવો, જે નીચે આપણે અદલાબદલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકીએ છીએ. અમે મેકરેલને પકાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો, 25-30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. જ્યારે ત્વચા નિરુત્સાહિત છે, માછલી તૈયાર છે.
ગુલાબી સૅલ્મોન અને મેકરેલ માંથી રોલ
ઘટકો:
- મેકરેલ - 1 પીસી.;
- ગુલાબી સૅલ્મન (પૅલેટ) - 1 ભાગ;
- જિલેટીન - 1 પેકેટ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે મૅકેરલના અંદરથી દૂર કરીએ છીએ, પિન, પૂંછડી અને માથું કાપીને, રિજ દૂર કરો. હવે આપણે માછલીને એક સ્તરમાં ફેરવો. અમે મીઠું, લસણ અને મસાલા સાથે સૅલ્મોન ઘસવું, જિલેટીન સાથે છંટકાવ. અમે ઉપરથી મેકરેલને ફેલાવીએ છીએ, તે જ રીતે તે મસાલા, મીઠું અને તેને જિલેટીન સાથે થોડું છંટકાવ. ચુસ્ત રોલ બંધ કરો.
અમે રસનો પેકેજ લઇએ છીએ, તેમાં ટોચને કાપીને ઉભું કરીએ છીએ, અમારી રોલ મૂકો, બાકીના જિલેટીન રેડવું અને આશરે 50 મિલિગ્રામ પાણી રેડવું. અમે વરખ સાથે પેકેજ લપેટી અને તે 40 મિનિટ માટે, 200 ડિગ્રી ગરમ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. તે પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તેને બહાર કાઢો અને તેને પેકમાં ઠંડી દો. એ જ ફોર્મમાં, અમે મેકરેલ અને ગુલાબી સૅલ્મોનથી રાત્રે માછલી માટે ફ્રિજમાં ફિશ રોલ મોકલીએ છીએ અને પછી અમે તેને બહાર લઈએ છીએ, તેને સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ અને તેને લીંબુના સ્લાઇસેસ સાથે સેવા આપીએ છીએ.
ફ્રોઝન મેકરેલ રોલ
ઘટકો:
- મેકરેલ - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- લસણ - 8 ડાયોન્ટિકલ્સ;
- મરી જમીન અને સુગંધિત - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે ખાદ્ય દરિયાઈ પ્રાણીઓનો તરવાનો અવયવ ગટ કરશે, રિજ બહાર કાઢો અને નાના હાડકાં દૂર કરો. અમે ફિલ્ડને ફેલાવીએ છીએ જે ખોરાકની ફિલ્મને થોડી ઓવરલેપ કરે છે. મીઠું, મસાલા અને અદલાબદલી લસણ સાથે છંટકાવ. એક ચુસ્ત રોલ સાથે મેકરેલ ફોલ્ડિંગ પછી તેને કાગળની ફાળવણી, કાગળના વિવિધ સ્તરોમાં લપેટી. પ્રથમ અમે 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ, અને પછી લગભગ એક દિવસ માટે ફ્રીઝરમાં. પીરસતાં પહેલાં, મીઠું ચડાવેલું ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી ના રોલ બહાર લેવામાં આવે છે અને અમે તેને 20 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને આવેલા દો. અને પછી પાતળા સ્લાઇસેસ સમગ્ર કાપી. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.
ગાજર અને ઇંડા સાથે મેકરેલ રોલ
ઘટકો:
- મોટા મેકરેલ - 1 પીસી.
- બાફેલી ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- બાફેલી ગાજર - 1 ભાગ;
- જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
Defrost મેકરેલ, પરંતુ અંત નથી, સ્વચ્છ અને fillets પર ડિસએસેમ્બલ. જિલેટીનને fillets, મીઠું અને મરી સ્વાદ પર રેડવામાં આવે છે. ત્રણ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, એક અડધા મેકરેલ પર મૂકવામાં ઇંડા છિદ્રમાં કાપીને અને પેટની ગાજર પર મૂકવામાં આવે છે. બીજા પટલ સાથે ટોચ. અમે વિવિધ સ્તરોમાં ફૂડ ફિલ્મમાં લપેટી છે અમે થ્રેડ રીવાઇન્ડ અને કેટલાક સ્થળોએ અમે ટૂથપીક સાથે પંકચર્સ બનાવીએ છીએ. અમે રોલને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડીએ છીએ અને આશરે અડધો કલાક રસોઇ કરીએ છીએ. પછી અમે તેને બહાર કાઢીએ, તેને ઠંડું કરીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાકમાં મોકલો.પછી અમે તેને એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે ટુકડાઓમાં લઈ અને કાપીએ.