કેવી રીતે સફેદ મશરૂમ્સ માંથી સૂપ બબરચી માટે?

શાહી સફેદ મશરૂમ્સના, ખરેખર શાહી વાનગીઓ મેળવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને તેમના પર આધારિત વિવિધ સૂપ સમૃદ્ધ. અમે નીચે આપેલા તમારા વિકલ્પો રજૂ કરીએ છીએ.

તાજા સફેદ મશરૂમ્સ અને ક્રીમ સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• તાજા સીપેસ - 390 ગ્રામ;
• ડુંગળી બલ્બ - 85 જી;
• લવિંગ લસણ - 2 પીસી.;
• સૂપ ચિકન - 320 એમએલ;
• 20% થી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 220 મિલી;
• તાજા થાઇમ - 2-3 sprigs;
• માખણ, ખેડૂત ક્રીમી - 60 ગ્રામ;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને રોક મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સેવા આપવા માટે પીવાની or croutons - સ્વાદ માટે

તૈયારી

તાજા સફેદ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે મશરૂમ સૂપનું નાજુક મલાઈ જેવું બનાવવું શક્ય છે. આત્યંતિક કેસોમાં, તમે ફ્રોઝન મશરૂમ્સ લઈ શકો છો, પરંતુ આ વાનગી માટે સૂકું કામ નહીં કરે. પ્રોડક્ટને સારી રીતે વીંછિત કરો, તે થોડુંક ડ્રેઇન કરે અને સૂકવી દો, પછી અમે દરેક મશરૂમને આપખુદ રીતે કાપીએ, પરંતુ મોટા નહીં. અમે ક્યુબ્સ સાથે કાપલી ડુંગળી અને લસણના દાંતને સાફ કરીએ છીએ અને પછી અમે વનસ્પતિ માસને ઓગાળેલા ખેડૂત માખણમાં ફેલાવીએ છીએ. સ્લાઇસેસની પારદર્શિતામાં સમાવિષ્ટ સામગ્રીને ફ્રાય કરો, તે પછી અમે મશરૂમ્સ મૂકે છે અને ચાર મિનિટ માટે સમયાંતરે ચળકતા આગ સાથે ઊભા છીએ.

આગળના તબક્કે, ચિકન સૂપમાં ઉકાળવા, ઉકળતા સુધી ગરમ કરો, થાઇમ ટ્વિગ્સ ફેંકી દો, સૂપનો આધાર ઉકળવા દો, અને તેને પંદર મિનિટ સુધી રાંધવા. આગળ આપણે બ્લેન્ડરને જોડીએ છીએ. અમે મશરૂમ સમૂહ દ્વારા મહત્તમ ક્રીમ ટેક્ષ્ચર સુધી ભાંગીએ છીએ, થોડો વધારે મધ્યમ ગરમી ગરમ કરો, ક્રીમ ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે સૂપ સીઝન, આદર્શ રીતે તાજી જમીન અને પૂરક ટુકડાઓ અથવા ક્રૉટોન સાથે કામ કરી શકે છે.

કેવી રીતે બટાટા સાથે સ્થિર અથવા તાજા સફેદ મશરૂમ્સ માંથી સૂપ બબરચી માટે?

ઘટકો:

• સ્થિર અથવા તાજા સફેદ મશરૂમ્સ - 390 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર પાણી અથવા માંસ સૂપ - 1.7 લિટર;
• ગાજર - 80 ગ્રામ;
• ડુંગળી બલ્બ - 165 ગ્રામ;
• બટેટા - 550 ગ્રામ;
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઊગવું) - સ્વાદ માટે;
• સરેરાશ કદના સાહિત્યના પાન - 1-2 ટુકડા;
• સ્વાદ વિના વનસ્પતિ તેલ - 35 મિલી;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને રોક મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ફ્રોઝન અથવા તાજા મશરૂમ્સને પાણીમાં મૂકી શકાય છે અને સ્ટ્રોવ પર તરત જ મુકતા નથી અથવા તેમને ફ્રૉટ માટે ફ્રાય કરી દેતા નથી, પરંતુ તે પછી ઉકળતા પાણી અથવા સૂપમાં મૂકો. અમે લગભગ પંદર મિનિટ માટે મશરૂમ્સ રાંધવા, અને આ સમય દરમિયાન અમે નાના ટુકડાઓ સાથે બટાટા સાફ અને કાપી, તેમને સૂપ માં મૂકી અને તેટલી રસોઇ. હવે અમે લૌરિલ પર્ણ ફેંકીએ છીએ, અમે શાકભાજીને કટકોલા ડુંગળીને તેલમાં સચવાયેલા ગાજર સાથે મૂકે છે, પછી ખોરાક અને મરી ઉમેરો, પછી તેને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો અને આપણે પાંદડાને તાજા ગ્રીન્સ ઉમેરીને સેવા આપી શકીએ.

બહુવર્કમાં સૂકા સફેદ મશરૂમ્સનો સૂપ

ઘટકો:

• શુષ્ક સફેદ મશરૂમ્સ - 50 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1.7 લિટર;
• ઘઉંના લોટ - 60 ગ્રામ;
• ગાજર - 80 ગ્રામ;
• ડુંગળી બલ્બ - 125 ગ્રામ;
• બટેટા - 550 ગ્રામ;
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઊગવું) - સ્વાદ માટે;
• સરેરાશ કદના સાહિત્યના પાન - 1-2 ટુકડા;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ સ્વાદ વિના અથવા ઓગાળવામાં ક્રીમ - 35 એમએલ;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને રોક મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

તેમાંથી સૂપ રાંધવા પહેલાં સૂકું સફેદ મશરૂમ્સ, એક કલાક અને અડધા માટે ઠંડા પાણીમાં ખાડો. આ સમય દરમિયાન, ખોરાક માટે અન્ય તમામ ઘટકો તૈયાર કરો. અમે બલ્બ, ગાજર અને બટાટા સાફ કરીએ છીએ. અમે શાકભાજીને ઇચ્છિત આકાર અને કદના સ્લાઇસેસમાં વિનિમય કરીએ છીએ. મલ્ટિકાસ્ટ્રીયુલુમાં વનસ્પતિ તેલને સ્વાદ વિના ઉમેરો અથવા ક્રીમી સ્થિતિમાં "બેકિંગ" સ્થિતિમાં સ્વિચ કરો. અમે ડુંગળીના ડુંગળીમાં મૂકીએ છીએ, અને પાંચ મિનિટ પછી કચડી ગાજર ઉમેરો. અન્ય પાંચ મિનિટ માટે શાકભાજીને ફ્રાય કરો અને ઘઉંનો લોટ રેડવાની તૈયારી કરો. મલાઈ જેવું ત્યાં સુધી ડ્રાય ફ્રાઈંગ પાનમાં પ્રથમ ફ્રાય માટે સારું છે. હવે બટાકાની અને સૂકું મશરૂમ્સ બંધ કરો. અમે જો છેલ્લામાં કાપીએ છીએ, જો મોટી હોય, તો મલ્ટિકાસ્ટની સામગ્રીઓને પાણીથી ભરી દો, જ્યાં સુધી વાનગીની ઇચ્છિત ઘનતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી, સ્વાદ, લોરેલ, મીઠું, મરીના મસાલા ઉમેરો અને ઉપકરણને "ક્વીનિંગ" મોડમાં એક કલાક અને અડધા સુધી સ્વિચ કરો.

સેવા આપતા, અમે તાજા ઔષધો સાથે સુગંધિત સૂપ પૂરક.