વળાંકમાંથી જામ

ઘણા માને છે કે વળાંક વિવિધ પ્રકારનાં બ્લેકો માટે અયોગ્ય છે. આજે આપણે આ પૌરાણિક કથાને દૂર કરીશું અને આ ફળોમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી જામની તૈયારી માટે વાનગીઓ ઓફર કરીશું. તેમની અસ્થિમજ્જતા અને એસિડિટીને દાણાદાર ખાંડ અને હીટ ટ્રીટમેન્ટની પ્રક્રિયા દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે, અને માત્ર સ્વાદના સ્વાદના ગુણોના લાભ માટે ભજવે છે.

કેવી રીતે શિયાળા માટે કાંટાવાળાંવાળું કાંટાળું ઝાંખરું થી જામ યોજવું - રેસીપી

ઘટકો:

• ટર્ન (ફીટ) - 1.8 કિલો;
• ખાંડનું રેતી - 1,8 કિલો;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 85 મી.

તૈયારી

આ રેસીપી હેઠળ જામની તૈયારીમાં સૌથી કપરું મંચ ફળો અને પિટ્સની નિષ્કર્ષણની તૈયારી છે. પ્રારંભિક ઠંડી વહેતા પાણી હેઠળ વળાંક કોગળા, pedicels ફાડી, ફળ કટ સમગ્ર પરિમિતિ સાથે છરી બનાવે છે, તેમને બે છિદ્ર વિભાજિત અને પથ્થર દૂર જો તમારી પાસે વિવિધ કાંટા હોય, તો તે હાડકા સંપૂર્ણપણે અલગ ન હોય તો, તમે નરમ સુધી પાણીની નાની માત્રા સાથે ફળો અને ઉકળવા કરી શકો છો. આ પછી, હાડકાં સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. અમે બાએલીટ્સ અથવા બાફેલી પલ્પને એન્એમેલડ કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, સ્તરોને ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડમાં સુયોજિત કરી છે, અને ઓરડાના તાપમાને રસ અલગ કરવા છોડી દો.

ઉકળતા પહેલાં, વરાળમાં ટર્ન અને ખાંડ સાથે થોડો પાણી અથવા સૂપ રેડવું, જો હાડકાં રસોઈ દ્વારા કાઢવામાં આવ્યાં હતાં. જામના આધારને ગરમ કરવાના સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે ઘણી વાર લાકડાના ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે જગાડવો. શરૂઆતમાં, કાંટાદાર પદાર્થને ઉકળવા માટે પટ્ટા-પળના મિનિટમાં ઉકળવા માટે તે જરૂરી છે, પછી તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું અને ઊભા રહેવું.

અમે બીજી વખત સ્ટોવ પર જામ મૂક્યો અને ઉકળતા પછી અમે અડધી કલાક માટે દુ: ખી. તે પછી, અગાઉથી સ્વચ્છ, શુષ્ક અને જંતુરહિત વાસણો તૈયાર કરવામાં ગરમ ​​વાતાવરણ વિતરિત કરે છે, હાયમેટિકલી રાંધેલા ઢગલાને સીલ કરે છે અને આત્મનિર્વાહની જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે અને ધીમે ધીમે ગરમ ધાબળો અથવા ધાબળો નીચે ઠંડું પાડતું રહે છે, બેન્કોને તળિયે વળે છે.

કાંટોથી જામ "પાંચ મિનિટ"

ઘટકો:

• વળાંક (પિટ્સ વગર) - 0,9 કિગ્રા;
• સફરજન - 0,9 કિગ્રા;
• રેતી ખાંડ - 1,5 કિલો

તૈયારી

કાચા અને સફરજનના ફળોને સંયોજિત કરીને, ડિઝીટલ સ્વાદિષ્ટ છે. વધુમાં, જો કાચા ઓછી ગરમી સારવાર છે, જો workpiece મૂલ્યવાન ગુણધર્મો મહત્તમ જાળવી કરશે અને stunningly સુગંધી હોઈ ચાલુ કરશે.

વિચારને ખ્યાલ, વળાંક કોગળા, દાંડી દૂર કરો અને પાછલા રેસીપીની ભલામણોનો ઉપયોગ કરીને હાડકાં કાઢો. સફરજન પણ ખાણ છે, અડધો ભાગ કાપીને, બીજ સાથેના કોરો દૂર કરે છે, અને માંસને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપી દે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, તમે ફળના ટુકડાને માંસના ગ્રાઇન્ડરરથી ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો અથવા બ્લેન્ડરમાં તેને અંગત કરી શકો છો. હવે અમે ખાંડ સાથે ટર્ન અને સફરજન સાથે ઊંઘી પડીએ છીએ, મિશ્રણ કરો અને બાર અથવા ચૌદ કલાક માટે છોડી દો.

થોડા સમય પછી, તમે જામ રસોઇ શરૂ કરી શકો છો "Pyatiminutka." આવું કરવા માટે, વારંવાર stirring, પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો સાથે ઉકળવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે, અને તે ઠંડી દો. તે પછી, ફરીથી હૂંફાળું, પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો, અને તરત જ જંતુરહિત અને શુષ્ક કન્ટેનર પર વિતરણ. તે માત્ર કૉર્કની તૈયારીમાં છે, જે કેપ્સ સાથે પાંચ મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે અને કુદરતી સ્વ-અભિકરણ અને ધીમે ધીમે ઠંડક માટે ગરમ ધાબળો અથવા ધાબળો હેઠળ મૂકવામાં આવે છે.

શિયાળામાં માટે હાડકા સાથે વળાંક માંથી જામ

ઘટકો:

• હાડકાં સાથે બંધ - 1.4 કિલો;
• પાણી ફિલ્ટર - 650 મી;
• રેતી ખાંડ - 1.6 કિલો

તૈયારી

કાંટોના હાડકાને દૂર કરવા માટે સમય અથવા ઇચ્છા ન હોય તો, તેમની સાથે એક ઉપચાર તૈયાર કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, પાણી ચાલતી હેઠળ ફળ કોગળા અને તે દો ડ્રેઇન કરે છે. સુગર રેતીને જામ કન્ટેનરમાં ફિલ્ટર કરેલ પાણી સાથે જોડવામાં આવે છે અને તમામ ખાંડ સ્ફટલ્સ વિસર્જન માટે ગરમ થાય છે. હવે અમે ગરમ ચાસણીમાં તૈયાર વળાંકને ઘટાડીએ , ચાલો ફરીથી ઉકાળીએ અને આશરે 40 મિનિટ સુધી ઉકળવા.

અમે વર્કપીસને ઠંડું છોડી દઈએ છીએ અને આગ્રહ રાખીએ છીએ, જેના પછી અમે ફરી ઉકળે છે, પચ્ચીસ મિનિટ માટે ઉકાળો અને અગાઉ તૈયાર કરેલા જંતુરહિત જહાજો પર તેને રેડવું. પછી કન્ટેનર સીલ કરવામાં આવે છે, તેમને કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં કૂલ દો અને અન્ય વર્કસ્પેસમાં જઈ શકો.