Chebureks - વાળના ગુચ્છા પાડેલું કણક અને રસદાર ભરણ બનાવવા માટે વાનગીઓ

Chebureks - તમે રંગબેરંગી તતાર-મોંગોલિયન રાંધણકળા સાથે પરિચિત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે કે જે રેસીપી. લાંબા વર્ષોથી અસ્તિત્વમાં છે, તેલમાં તળેલું, માંસની કેક, સીરેસન્ટ્સ સાથે સ્ટફ્ડ, વ્યાપક લોકપ્રિયતા મેળવી છે અને હવે તેઓ પનીર, બટાકાની અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ છે, જે વૈભવ કેફિર, માખણ અથવા દૂધની નવી કસોટી આપે છે.

કેવી રીતે chebureks બનાવવા માટે?

હોમમેઇડ chebureks - એક વાનગી કે ખર્ચવામાં સમય વર્થ છે, તે મોટા ભાગના માટે કણક રાંધવા પડશે. પરંપરાગત રીતે, લોટ, પાણી અને વનસ્પતિ તેલમાંથી તાજી કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે. મિશ્ર કર્યા પછી, તેને 30 મિનિટ માટે આરામ આપો. પછી, પાતળા રોલમાં, વર્તુળોને કાપી નાખો, તેમને નાજુકાઈના માંસ સાથે છૂંદો કરવો, અને તાણ સુધી ફ્રાયમાં તેલ ભરો.

1. પાણીના ધોરણે તૈયાર કણકમાંથી સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ શેબ્યુરેક્સ મેળવવામાં આવે છે. અન્ય ઘટકો, ખાસ કરીને ઇંડા, કણક સખત કરી શકો છો.
2. ઘણીવાર વોડકાને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે સામૂહિક તાકાત અને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે.
3. રોલિંગ પહેલાં, કણક 30 મિનિટ માટે ઊભા કરવાની મંજૂરી હોવી જોઈએ.
4. શેબ્યુરેક્સની જેમ ચબ્યુરેક્સ મેળવવા માટે, તે માત્ર રસાળ ભરણને કારણે જ શક્ય છે, આ સૂપ, દૂધ કે પાણીને તેમાં ઉમેરવામાં આવ્યું છે.

પરપોટા સાથે chebureks પર કણક - રેસીપી

Chebureks પર પરપોટા સાથે ચપળ કણક તૈયાર સરળ છે. વિશિષ્ટપણે ધ્યાનમાં રાખીને કે વાનગીના પૂર્વજો ભ્રમણકક્ષાના લોકો હતા, જે માત્ર લોટ, પાણી અને મીઠુંના ચપટીથી પાતળા અને સ્થિતિસ્થાપક કણકનો ઉપયોગ કરવા માટે સંચાલિત હતા. આ મૂળભૂત રેસીપી સુસંગત છે અને આજકાલ, પરંતુ સમૂહમાં વધુ સ્થિતિસ્થાપકતા માટે, વનસ્પતિ તેલ હવે ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 750 ગ્રામ;
• પાણી 250 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 મી.

તૈયારી

1. એક સ્લાઇસ સાથે લોટ લોટ કરો, એક ખાંચો બનાવો અને પાણીમાં રેડવું.
2. તરત જ મીઠું, તેલ અને મિશ્રણ ઉમેરો
3. 30 મિનિટ માટે પરીક્ષણ "આરામ" દો.

શેબ્યુરેક્સ માટે ભરવા

Chebureks માટે રસદાર forcemeat વાનગી સ્વાદ અને અંતિમ દ્રષ્ટિ નક્કી કરે છે. પરંપરાગત રીતે, ભરણ માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે વિવિધ અંગત પસંદગીની બાબત છે. તમે લેમ્બ, પોર્ક, બીફ અથવા તેમના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ - માંસ તાજુ અને ચરબી હોવું જોઈએ. સ્વાદ માટે, નાજુકાઈના ડુંગળીને સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને સામૂહિકની નરમાઈ અને ભેજને પાણીથી ગોઠવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 550 જી;
• બીફ - 450 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• પાણી 125 મી.

તૈયારી

1. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ અને ડુંગળી પસાર
2. ઠંડું પાણી, મીઠું અને મરી અને મિશ્રણ સાથે સીઝન.

દહીં પર શેબ્યુરેક્સ

સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનો મેળવવાની બાંયધરી છે, દહીં પર ચબ્યુરેક્સ માટે સ્વાદિષ્ટ, કડક કણક. માત્ર ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનમાં જ કણકને રોલિંગ કરવાની સગવડ નથી થતી, તે લોટ સામૂહિક હવાની અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે. જેમ કે શેબ્યુરેક્સ, જ્યારે શેકેલા, પોમ્પ અને રગ પ્રાપ્ત કરે છે, અને લાંબા સમય સુધી પણ તેઓ લાંબા અને લાંબા સમય સુધી નરમ રહે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• કેફિર - 250 મી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• તેલ - 120 એમએલ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• પાણી 100 મીલી;
• ડુક્કર - 550 જી;
• ડુંગળી - 2 પીસી.

તૈયારી

1. ઇંડા સાથે દહીં ઝટકો.
2. લોટમાં મૂકો અને કણક લો.
3. તેને 30 મિનિટ માટે છોડો
4. ડુક્કરનું ચોપ, ડુંગળી, મસાલા અને પાણી ઉમેરો.
5. 12 ટુકડાઓ, દરેક રોલ, સામગ્રી અને ફ્રાયમાં કણકને વહેંચો.
6. આવા કડક chebureks તરત જ આપવામાં આવે છે.

પનીર સાથે Chebureks - રેસીપી

ચીઝ સાથે શેબ્યુરેક્સ - માંસ સાથેના ઉત્પાદનો માટે યોગ્ય વિકલ્પ. ચીઝને માંસની બનાવટમાં ટ્વિસ્ટેડ કરવાની જરૂર નથી, અને, નાજુકાઈના માંસથી વિપરીત, તે શરૂઆતમાં વપરાશ માટે તૈયાર છે, અને તેથી, શેકીને ઓછો સમય લે છે સલ્ગુનીને પસંદ કરવા માટે ભરવાનું વધુ સારું છે, તે ઠંડું સ્વાદ ધરાવે છે, ઝડપથી પીગળી જાય છે અને લાંબા સમય સુધી રસાલિન અને ભેજ જાળવી રાખે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 650 ગ્રામ;
• ઉકળતા પાણી - 250 મી.
• તેલ - 110 મિલી;
• સુલુગુની પનીર - 250 ગ્રામ

તૈયારી

1. મીઠું લોટ ઉમેરો, ઉકળતા પાણી ઉમેરો, માખણ માં જગાડવો.
2. 15 મિનિટ માટે કણક છોડો.
3. છીણી પર પનીર છીણવું.
4. વિભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો, દરેક પાતળા રોલ, પનીર સાથેની સામગ્રી, કિનારે જોડવું.
5. Chebureks - એક રેસીપી છે કે જે દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ માટે તેલ frying ઉત્પાદનો સમાવેશ થાય છે.

બટાકાની સાથે શેબ્યુરેક્સ

મોટાભાગના ગૃહિણીઓ બટાકાની ભરણ સાથે સ્વાદિષ્ટ શેબ્યુરેક્સ રસોઇ કરે છે. તે ફક્ત ઉત્પાદનની સગવડતા વિશે નથી: રુટ પાકમાં યોગ્ય રચના છે, જે સંપૂર્ણપણે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે જોડાયેલી છે, જેથી નફાકારક અને મોહક વાનગી ટેબલ પર દેખાશે. માત્ર અસુવિધા બટાકાની રસોઈ છે, જે માંસ ભરણને રસોઈ કરતા થોડી વધુ સમય લેશે.

ઘટકો:

• લોટ - 350 ગ્રામ;
• જરદી - 1 ભાગ;
• તેલ - 190 મિલી;
• પાણી 130 મીલી;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• બટાકાની - 5 પીસી.;
• સુવાદાણા - 40 ગ્રામ

તૈયારી

1. પાણી સાથે જરદી ઝટકવું
2. લોટમાં મિશ્રણ રેડવું, 90 મિલિગ્રામ તેલ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
3. 30 મિનિટ માટે કણક છોડો.
4. બટાટા ઉકળવા, તેમને જગાડવો, સુવાદાણા ઉમેરો.
5. ડૌગ રોલ, ચક્રને કાપીને રબરનો ઉપયોગ કરે છે, રબરને બનાવે છે અને તેને તેલમાં ફ્રાય કરો.

ક્રિમિઅન chebureks - રેસીપી

ક્રિમિઅન શેબ્યુરેક્સ એ સ્તરિય રસ્ટી ડૌગ અને રસદાર માંસ ભરવા છે. સમુદ્રમાં જવું આવશ્યક નથી, જેમ કે, આ પ્રકારની કુમારિકા ઘરે રાંધવામાં આવે છે. "બ્રાન્ડેડ" પરપોટા મેળવવા માટે, તમારે ફક્ત લોટમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવાની જરૂર છે, અને ખાંડ માટે ખાંડ. ભરણને પાણીથી ભળેલું હોવું જોઈએ, કારણ કે ભરવાના રસળતા સીબેરેક્સના સ્વાદ પર આધાર રાખે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ઉકળતા પાણી - 300 મિલી;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• તેલ - 190 મિલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ગોમાંસ - 200 ગ્રામ;
• ઘેટાંના - 450 ગ્રામ;
• પાણી 140 મિલિ.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 40 જી;
• ડુંગળી - 2 પીસી.

તૈયારી

1. 200 ગ્રામ ઉકળતા પાણી સાથે 100 ગ્રામ લોટને મિક્સ કરો.
2. બાકીના લોટમાં ઇંડા, 40 મિલિગ્રામ તેલ, મીઠું, ખાંડ અને ઉકળતા પાણીનું 100 મિલિગ્રામ ઉમેરો.
3. બંને લોકો ભેગું, લોટના 100 ગ્રામ રેડવાની અને કણક ભેળવી
4. ગોમાંસ, લેમ્બ અને ડુંગળી માંસની ગંઠાઈ ગયેલું સ્ક્રોલ કરે છે.
5. ગ્રીન્સ, પાણી અને મિશ્રણ ઉમેરો.
6. સમાન ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો. દરેક પાતળા રોલ, સામગ્રી અને જોડવું.
7. ચેબ્યુરેક્સ ક્રિમિઅન - એક રેસીપી જેમાં દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ માટે ઉત્પાદનો ગરમ તેલમાં તળેલા છે.

શેબ્યુરેકી - વોડકા સાથેની વાનગી

વોડકા પર ચેબ્યુરેક્સ - તટ્ટા રાંધણકળાના "ગુપ્ત" વાનગીઓમાંથી એક. તે બધા ટેસ્ટ વિશે છે: વોડકા તે વધુ સ્થિતિસ્થાપક, એકરૂપ અને સાથે કામ કરવા માટે આરામદાયક બનાવે છે: રોલિંગ દરમિયાન તે અશ્રુ નથી, પરંતુ જ્યારે તે શેકીને ચપળતાથી ચપળતા મળે છે અને ઓછા તેલ શોષી લે છે. આ કણક "આરામ કરવો" પસંદ કરે છે, તેથી તે રાંધવાના થોડા કલાકો સુધી ભળી જાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 650 ગ્રામ;
• પાણી - 500 એમએલ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વોડકા - 40 મિલી;
• તેલ - 130 મિલી;
• નાજુકાઈના માંસ - 550 જી;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ

તૈયારી

1. આગ પર 350 એમ.એલ. પાણીનો એક પણ મૂકો.
2. 30 મિલિગ્રામ માખણ, 10 ગ્રામ મીઠું અને 250 ગ્રામ લોટ ઉમેરો.
3. ઝડપથી મિશ્રણ કરો, ઠંડું કરો, બાકીના લોટ, ઇંડા અને વોડકા ઉમેરો અને એક કલાક માટે કોરે સુયોજિત કરો.
4. નાજુકાઈના માંસ માટે ડુંગળી અને બરફના 150 મિલિગ્રામ પાણી ઉમેરો.
5. કસોટીમાંથી, ફોર્મ બૉલ્સ, દરેક રોલ એક સ્તર, સામગ્રી અને ફ્રાયમાં.

નાજુકાઈના માંસ સાથે પિટા બ્રેડ પર ચાવવું

પિટા બ્રેડને ચાવવું તે લોકો માટે એક વાનગી છે જે કણકને ઘસવા માટે સમય પસાર કરવા માંગતા નથી. રસોઈની ગતિ અને સરળતા હોવા છતાં, આવા ઉત્પાદનો સ્વાદિષ્ટ છે અને ગુણવત્તામાં ન ગુમાવો છો. Lavash સારી તળેલી છે, અને ભરવા juicier છે. જો કે, તેમને કોષ્ટકમાં સેવા આપવા માટે તાત્કાલિક હોવું જોઈએ: જ્યારે ઠંડક, કણક નરમ થઈ જાય છે અને તેની ચંચળતા ગુમાવે છે

ઘટકો:

• લાવાશ પાન - 1 ટુકડો;
• પોર્ક - 350 જી;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• પાણી 80 એમએલ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• તેલ - 90 મી.

તૈયારી

1. ડુક્કર સાથે મળીને ડુક્કર એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે
2. ભરણમાં પાણી ઉમેરો.
3. Lavash ચોરસ, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે મહેનત પરિમિતિ કાપી.
4. કિનારેથી નાસી જતા ત્રિકોણના રૂપમાં નાજુકાઈવાળા માંસને મૂકે છે.
5. ચેબ્યુરેક્સ - એક રેસીપી કે જેના દ્વારા ઉત્પાદનો લાલ સુધી શેકેલા છે.

પફ પેસ્ટ્રીના ચેસ્ટ્સ

પૅફ પેસ્ટ્રીથી ફ્રૅન્ગ પાનમાં શેબ્યુરેક્સ - માલિકો માટે, જે ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો કરવા અને મહત્તમ આનંદ મેળવવા માગે છે. રાંધવાની ઝડપી બનાવવા માટે માત્ર એક દુકાનની કસોટી સાથે શક્ય છે, જેનો ઉપયોગ રસોઈના સમયને ઘટાડે છે. વધુમાં, તાજાની જેમ, પફ પેસ્ટ્રી વધુ સારી રીતે ભરીને રાખે છે અને ઉત્પાદનોને વધુ ભવ્ય અને હૂંફાળું બનાવે છે.

ઘટકો:

• કણક ફ્લેકી - 500 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના ડુક્કર - 350 ગ્રામ;
• તેલ - 200 મી.
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• પાણી 100 મી.

તૈયારી

1. ડુંગળી ચોપ અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો.
2. જુસીનેસ માટે, પાણીમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરવું.
3. રકાબીનો ઉપયોગ કરીને, કણકમાંના વર્તુળોને કાપીને, ભરવા, મૂકેલા ઇંડા, ફાડવું અને ફ્રાય સાથેના કિનારીઓ.

ચિકન સાથે શેબ્યુરેક્સ

દરેક વ્યક્તિ સમજે છે કે સુગંધિત તરણ પાઈ આહાર વાનગીઓમાં નથી. તે જ સમયે, તમે ચિકન બૉસસ્મેટ સાથે ચબેરક્સ બનાવવાથી તેમની કેલરી સામગ્રી ઘટાડી શકો છો. કદાચ તે જુસીનેસથી ખુશ નહીં થાય, પરંતુ ચોક્કસપણે એક નાજુક સ્વાદ અને ઉચ્ચારણ સુવાસથી આશ્ચર્ય પામશે, કારણ કે મૂળિયાંના પાયામાં તાજા ચિકન માંસ મસાલાઓ સાથે પ્રયોગ કરવા માટે ઉત્તમ પ્રસંગ છે.

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 40 ગ્રામ;
• તેલ - 100 એમએલ;
• ધાણા - 5 જી;
• લસણ એક લવિંગ - 2 ટુકડાઓ;
• ચિકન પટલ - 350 ગ્રામ;
• પાણી 230 મિલિ.
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી

1. 130 મિલિગ્રામ પાણીમાં, ખાંડ, લોટ, ઓગાળવામાં માર્જરિન મૂકી અને કણક ભેગું કરો.
2. બ્લેન્ડરમાં ફાઇલટ અને ડુંગળી ઝટકવું, લસણ, ધાણા, 100 મિલિગ્રામ પાણી અને મિશ્રણ ઉમેરો.
3. સમાન ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો, શેબ્યુક્સ રચે છે અને તેને તેલમાં ફ્રાય કરો.

સુસ્ત ચેબ્યુરેક્સ

શેબ્યુરેક્સ માટે એક સરળ કણક નવા નિશાળીયા માટે પરમ સૌભાગ્ય છે . ખાસ કરીને જો કણકની પ્રવાહી સુસંગતતા હોય તો, તેને "આરામ" ની જરૂર નથી, તે ઝડપથી વધે છે, ઝડપથી ફ્રાઈસ અને સ્થાયીરૂપે વૈભવ જાળવી રાખે છે. આ કણક "આળસુ" શેબ્યુરેક્સ માટે આદર્શ વિકલ્પ છે, જે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ છે અને પેનકેક્સને ભરવા સાથે ભેગા કરે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 300 ગ્રામ;
• કેફિર - 500 એમએલ;
• સોડા - 5 જી;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• તેલ - 150 મિલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• નાજુકાઈના માંસ - 250 ગ્રામ

તૈયારી

1. દહીં, ઇંડા, લોટ, સોડા અને ખાંડ ઝટકવું.
2. આ ભરણ સિઝન
3. પહેલો તેલમાં પેનકેકના સ્વરૂપમાં કણકને રેડવું, ભરવા અને કણકના બીજા ભાગમાં આવરી લેવો.
4. શેબ્યુરેક્સ, એક બેકાર વાનગી મુજબ, બે બાજુઓના ઉત્પાદનોને રગ કરવા માટે સૂચિત કરે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Chebureks

ચૅબ્યુરેક્સમાં રસોઈમાં તેલમાં ઘણાં ભાગમાં પણ તળીને શામેલ કરવામાં આવે છે, જે તંદુરસ્ત આહાર માટે ઉપયોગી ઉપાય બોલાવવા મુશ્કેલ છે. અન્ય વસ્તુ તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે is બનાવવા છે પ્રોડક્ટ્સ શેકેલા લોકો કરતા વધુ ખરાબ નથી, તેઓ સમાન પરપોટા મેળવે છે, તેઓ રસદાર રહે છે, તેઓ બે વાર વધુ ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને પારંપરિક "સંબંધીઓ" કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.

ઘટકો :

• લોટ - 370 ગ્રામ;
• પાણી 125 મીલી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• તેલ - 60 એમએલ;
• નાજુકાઈના ડુક્કર - 350 જી

તૈયારી

1. માખણ, ઇંડા અને ગરમ પાણી સાથે લોટ મિક્સ કરો.
2. સમાન ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો, શેબ્યુરેક્સ બનાવો, ઇંડા સાથે ગરમી અને 200 ડિગ્રી 30 મિનિટમાં ગરમીથી પકવવું.