ચેરી સાથે ક્લાકુટી

ક્લાફ્યુટી એક ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ છે, જે સાથે સાથે પાઇ અને કેસ્પરોલ્સને પ્રદર્શિત કરે છે. Clafuti નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: ફળ તેલયુક્ત સ્વરૂપ માં નાખ્યો છે, એક પ્રવાહી ઇંડા સખત મારપીટ માં રેડવામાં અને શેકવામાં. ઉત્તમ નમૂનાના ક્લફ્યુટી હાડકા સાથે તાજા ચેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આજકાલ બીજ વગર ફળનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ (ક્યારેક તાજા, ક્યારેક તૈયાર) વધુ લોકપ્રિય છે. Clafuti માત્ર cherries નથી તૈયાર છે, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠી ચેરી અને / અથવા અન્ય ફળો માંથી મોટી ફળોના ઉપયોગના કિસ્સામાં, તે જમીન છે.

ચલ્લી સાથે કલ્ફૂટ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• કોઈપણ પ્રકારની ચેરી - 400 ગ્રામ;
• માખણ, કુદરતી - 30-50 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ (પાવડર સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે) - 150 ગ્રામ;
• માધ્યમ ચરબીનું દૂધ - 400 એમએલ;
• ચેરી liqueur - 2 tbsp ચમચી;
• ઇંડા - 4 પીસી.

તૈયારી

મીઠી ચેરી અને કાળજીપૂર્વક હાડકાં દૂર કરો. આકાર તેલથી તેલયુક્ત છે અને અમે તેમાં ચેરીઓ મૂકીએ છીએ (તે વિભાજીત મોલ્ડ અથવા સિલિકોન રાશિઓનો ઉપયોગ કરવા માટે અનુકૂળ છે).

અમે ઓછી ઝડપે ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે ખાંડ સાથે ઇંડા શૂટ કરીશું. ચાલો દૂધ પીવું, મસાલા લો અને સિંચિત લોટ ઉમેરો. કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય ત્યાં સુધી સારી રીતે જગાડવો. કણકની ઘનતા લગભગ પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ.

કણક સાથે સ્વરૂપમાં મીઠી ચેરી ભરો. એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, આશરે 35 મિનિટ માટે 180-200 ડિગ્રી સે ગરમ. તૈયાર ગરમ કલ્ફુતીને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે અથવા ગ્લેઝ રેડવાની છે.

વેનીલા ક્લફુટીને ચેરી સાથે બનાવવા માટે, તમે માત્ર કણક માટે કુદરતી વેનીલાના બે ચીંથરાં ઉમેરી શકો છો (અથવા તમે તેને સસ્તા વેનીલા ખાંડ સાથે બદલી શકો છો). આ સંસ્કરણમાં, સફેદ ચેરીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ચેરી મસાલા લીંબુ સાથે બદલાઈ જાય છે (અથવા તમે રમ, બ્રાન્ડીનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

ચેરીઓ સાથે ચોકલેટ ક્લાકુટી તૈયાર કરવા માટે, અમે પરીક્ષણમાં (ઉપર જુઓ) કોકો પાવડરનો સમાવેશ કરીએ છીએ જથ્થો 1-3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી વેનીલા તજ સાથે બદલી શકાય છે. કણકમાં ઉમેરતા પહેલા કોકો પાવડરને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

ચેરીઓ સાથે તૈયાર ચોકલેટ બટેટા ચોકલેટ ક્રીમ રેડવાની સમજણ ધરાવે છે, જે કુદરતી દૂધ ક્રીમ અથવા દહીં અને તૈયાર કરેલા ડાર્ક ચોકલેટ અને / અથવા કોકો પાઉડર (ખાંડ સાથે મિશ્ર ક્રીમમાં ઉમેરો) માંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, પરંતુ ચોકલેટ અથવા ચોકલેટ-ફ્રી ગ્લેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ clafuti સપાટી તેમજ લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે આવરી લેવામાં આવશે. તમે ચા, કૉફી, હિબિસ્કસ, સાથી, રુઇબોસ, ગરમ ફળનો મુરબ્બો, કુદરતી રસ અને હોટ ચોકલેટ સાથે ક્લાકુતાનું સેવા કરી શકો છો.