મોઝાઝરેલા સાથે પિઝા

ક્લાસિકલ ઈટાલિયન પીઝાને મોઝેરેલ્લા સાથે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને મોહક ગણવામાં આવે છે. આ પિઝા કે જેણે લોકપ્રિયતા મેળવી છે તે પહેલાં તેના રેસીપીમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો થયા છે. ચાલો ઇટાલિયન વાનગીનું મૂળ સ્વાદ રાંધવું અને આનંદ કરવો.

Mozzarella, તુલસીનો છોડ અને ટામેટાં સાથે ઇટાલિયન પીઝા - રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• sifted લોટ - 260 ગ્રામ;
• ઓલિવ સુગંધ વિના તેલ - 55 મિલી;
• ઝડપી સૂકી આથો - 5 જી;
• પાણી 165 મિલિ.
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;

ભરવા માટે:

• તાજા તુલસીનો છોડ ની છરણ - 5-6 ટુકડા;
• મોઝેરેલા - 145 જી;
• પરમેસન - 45 જી;
• તાજા ટમેટાં - 280 ગ્રામ;
• ટમેટા સોસ - 30 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 15-20 એમએલ;
• મરી અને મીઠું - એક ચપટી;
• અંડરગોનો - 1 ચપટી

તૈયારી

પિઝાનો સ્વાદ સમાન રીતે કણકની ગુણવત્તા અને ભરવાની રચના બંને દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. તેથી, અમે બંનેની તૈયારી માટે જવાબદારીપૂર્વક સંપર્ક કરીએ છીએ.

એક ઉત્તમ ઇટાલિયન કણક માટે, અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, તે મીઠું, ખાંડ અને શુષ્ક ઝડપી આથો સાથે મિશ્રણ. તે જ સમયે, અમે બાઉલમાં પાણી અને ઓલિવ તેલ જોડીએ છીએ અને સારી રીતે જગાડવો. હવે અમે પ્રવાહી અને શુષ્ક ધોરણે જોડીએ છીએ અને લાંબા સમય સુધી કણક ભેળવીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક, તેના પ્લાસ્ટિસિટી અને નિરપેક્ષ બિન-સ્ટીકીનેસને હાંસલ કરીએ છીએ. હવે અમે લોટને વાટકીમાં મુકીએ, તેને કાપડથી ઢાંકી દઈ અને ગરમીમાં ચાલીસ-પાંચ મિનિટ સુધી મૂકો.

જ્યારે કણક વધે છે, ચાલો પીત્ઝા ટોપિંગ માટે ઘટકો તૈયાર કરીએ. ઢીલું ટમેટાં આધાર પર કાટખૂણે કાપવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીથી એક કે બે મિનિટ માટે ભરવામાં આવે છે. તે પછી, અમે ઠંડા પાણી સાથે કોટ અને સરળતાથી સ્કિન્સ દૂર. હવે મગ અથવા સ્લાઇસેસ સાથે ટામેટાં કાપો અને પ્લેટ પર કામચલાઉ મૂકો. અમે છીણી અથવા કાતરી કરેલી મોઝેઝેરેલાથી છંટકાવ કરીએ છીએ, અને ટ્વિગ્સને કાપીને છાલ સાથે તુલસીનો પાંદડા કાપીએ છીએ.

પાકેલા કણક થોડું ઓક્યું કરેલા સ્વરૂપના તળિયે પાતળું અને વિતરણ કરે છે. અમે તેને પકવવા ટ્રે પર થોડા સમય માટે છોડી દઈએ છીએ, જેથી તે સહેજ સંપર્કમાં આવે, પછી આપણે નાસ્તાની ડિઝાઇન પર આગળ વધીએ. ટમેટા સૉસ અને પ્રિરોટીશિવામ ઓરગેનો સાથે કણકની સંપૂર્ણ પરિમિતિ લુબ્રિકેટ કરો. હવે ટોમેટોની સ્લાઇસેસ બંધ કરો, અને પછી તુલસીનો છોડ અને મોઝારેલા. પિઝાને ઓલિવ તેલ સાથે સ્પ્રે કરો અને પંદર મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી ગરમ કરો. પકવવાના અંત પહેલા પાંચ મિનિટ, અમે જમીન પરમેસન સાથે ઉત્પાદનને ઘસવું.

મોઝેઝેરા અને ટમેટાં સાથેની પિઝા ફુલમો સલામી અથવા હેમ સાથે પડાય શકાય છે, સમગ્ર સપાટી પર ટામેટાં પર કાદવભરી કાપીને ફેલાવી શકાય છે.

ચિકન, ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને મોઝારેલા સાથે પિઝા

ઘટકો:

• pizza માટે કણક;
• ચિકન પટલ (સ્તન) - 170 ગ્રામ;
• બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 60 ગ્રામ;
• ડુંગળી કચુંબર મીઠી - 40 ગ્રામ;
• મોઝેરેલા - 145 જી;
• તુલસીનો છોડ તાજા (પાંદડા) - સ્વાદ માટે;
• ટમેટા ચટણી અથવા કેચઅપ - 60 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 40 ગ્રામ;
• પરમેસન - 30 જી;
• ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
• પથ્થર મીઠું, તુલસીનો છોડ સૂકવવામાં આવે છે અને ઓરેગાનો - ચપટી દ્વારા

તૈયારી

પ્રથમ પગલું એ પિઝા કણક તૈયાર કરવાનું છે. તમે આ માટે ઉપરોક્ત ઉપાયનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તમારી પોતાની રીતે નાસ્તા આધાર તૈયાર કરી શકો છો. જો કે, અને તૈયાર પિઝા પર સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બહાર ચાલુ કરશે

નાની સ્લેબમાં ચિકન સ્તન કાપીને કાપીને ભરવા અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે હોટ ફ્રેઇંગ પૅન પર મૂકે છે. માંસને ભુરો કર્યા બાદ, અમે તેને એક નાનો કાપી ડુંગળી મૂકે છે અને તેને ચુકીને નરમ સુધી ભેજ કરો. ફ્રાઈંગ પૂર્ણ કર્યા પછી, મીઠું, મરી, સુગંધિત સૂકી સાથે મોસમ ઉમેરો તુલસીનો છોડ અને oregano અને તે ઠંડી દો. આ સમયે, બલ્ગેરિયન મરીને સમઘન, મોઝારેલાના સ્લાઇસેસમાં કાપી અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પર છીણી.

પિત્ઝા બહાર કાઢીને, કણકને બહાર કાઢો, તેને પકવવાની શીટ પર મુકો, ચાલો આપણે જો જરૂરી હોય અને મેયોનેઝ અને ટમેટા કેચઅપના મિશ્રણ સાથે આવરી દો. હવે ચપળતાપૂર્વક ડુંગળી, બલ્ગેરિયન મરી અને મોઝારેલાના સ્લાઇસેસ સાથે ચિકન ફ્રાય ફેલાય છે અને અમે પંદર અથવા વીસ મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પર બેકડ મોકલો. પ્રક્રિયાના અંત પહેલા ત્રણ મિનિટ પહેલાં, અમે પરમેસન લાકડાંનો છોલ અને તુલસીનો છોડ પાંદડા સાથે પીત્ઝા પીઝા.