સોયા સોસ એશિયન રાંધણકળાનો એક મૂળ ભાગ છે, જે યુરોપીયન રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મોટેભાગે, ખરીદી માટે સારી અને સસ્તું ચટણી તેટલું મુશ્કેલ છે, અને તેથી સોયા સોસ બદલવાની સમસ્યાને ઉકેલવાથી આ પ્રોડક્ટના સ્વાદ માટે સૌથી વધુ યોગ્ય ઘટકોને મદદ મળશે. આ વાનગીઓમાં સોયાબીન, ઘઉંના લોટ, મીઠું અને સરકોથી ઘરે તૈયાર કરવામાં એશિયન ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવામાં મદદ મળશે.
હું સુશી માટે સોયા સોસ કેવી રીતે બદલી શકું?
સોયા સોસની સૌથી સામાન્ય એપ્લિકેશન સુશીને મસાલાવાળી મસાલેદાર છે, જે અમારા દેશમાં એક ટૂંકા સમયમાં લોકપ્રિય નાસ્તો બની હતી. ઘણા કૂક્સ સુશી બનાવવા માટે અસામાન્ય અને નવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે, તેથી ઘરના કૂક્સને આ નાસ્તાની માટેના સોયા સોસના અવેજીમાં લાવવાનો અધિકાર છે, જ્યારે ચટણીના પરંપરાગત સ્વાદને જાળવી રાખવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- સોયા બીન - 110 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 15 ગ્રામ;
- મશરૂમ સૂપ - 65 મિલી;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- દરિયાઈ મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
- સોયા બીનને શુધ્ધ, ફિલ્ટર કરેલા પાણીમાં સોફ્ટ સુધી ઉકાળો.
- પાણીને ડ્રેઇન કરો અને લીસી સુધી કઠોળનો વિનિમય કરવો. ધીમે ધીમે સૂપ, લોટ, માખણ, મીઠું ઉમેરો.
- સારી ચટણી જગાડવો અને સ્ટયૂ પર મૂકવો, સતત stirring. જલદી ચટણી ઉકળે, પ્લેટમાંથી દૂર કરો.
- ઠંડક પછી, હોમમેઇડ સોયા સોસ વાપરવા માટે તૈયાર છે.
ચિકન માટે મેરીનેડમાં સોયા સોસ કેવી રીતે બદલી શકું?
એશિયન રાંધણકળા માટે, મીઠી અને ખાટા સૉક્સના ઉમેરા સાથે ચિકન વાનગીઓ રાંધવા સામાન્ય છે. મસાલેદાર અને તીક્ષ્ણ ઘટકોના ઉમેરા સાથે સોયા સોસનું અનુકરણ કરવાનું વિચારો.
ઘટકો:
- સોયાબીન - 95 ગ્રામ;
- શેરી 250 મિલિ.
- તાજા આદુ રુટ - 10 ગ્રામ;
- ગ્રાઉન્ડ તજ - 1/6 tsp.
- નારંગી છાલ -10 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 20 મી.
તૈયારી
- સોયા દાળો ઉકાળવા અને સરળ સુધી તેમને વિનિમય કરવો.
- આદુ અને નારંગીના છાલને રગડો, કઠોળ સાથે મિશ્રણ કરો, શેરી અને તજ ઉમેરો. આગ પર સામૂહિક મૂકો અને અડધા કલાક માટે રસોઇ, stirring.
- ચટણી ત્રીજા દ્વારા વોલ્યુમમાં ઘટાડા પછી - તે તૈયાર છે. લીંબુનું રસ રેડવું અને તેને યોજવું. ચટણી સમાપ્ત
Balsamic સરકો સાથે સોયા સોસ બદલવા માટે કેવી રીતે?
તાજા વનસ્પતિ સલાડ અને ઘણા સીફૂડ ડીશ સંપૂર્ણપણે સોયા સોસ સાથે જોડાયેલા હોય છે. આ ઘટક માટે એક યોગ્ય વિકલ્પ બ્રેસમિક સરકો છે, જે સૉસ રંગ અને સુસંગતતા જેવું જ છે.
ઘટકો:
- Balsamic સરકો - 20 મી;
- ઓલિવ તેલ - 120 એમએલ;
- મસ્ટર્ડ પાવડર - 5 ગ્રામ
તૈયારી
- ઓલિવ તેલ સાથે મસ્ટર્ડ પાવડર જગાડવો, આ balsamic સરકો ઉમેરો અને kneading પુનરાવર્તન કરો.
- સોયા સોસ માટે વૈકલ્પિક વિકલ્પ તૈયાર છે.