હૅડૉક તેના આકારને સંપૂર્ણપણે રાખે છે તે હકીકતને લીધે, તેને સરળતાથી શેકવામાં, બાફવામાં અને તળેલી કરી શકાય છે, ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હૅડૉકમાં સખત મારપીટમાં. રસોઈ કર્યા પછી, ટેન્ડર માછલીના પાઠો શાબ્દિક રીતે ટુકડાઓમાં તૂટી જાય છે અને મોંમાં ઓગળે છે, અને સોનેરી ક્લટર દરેક ડંખ સાથે સુખેથી કૂદકો.
બીયર સખત મારપીટ માં Haddock - રેસીપી
બિઅર કલાર - ઊંડા તળેલી માછલીને રાંધવા માટેની શૈલીની ક્લાસિક. પ્રયત્ન કરો અને તમે આ સરળ અને સાર્વત્રિક રેસીપી.
ઘટકો:
- લોટ - 225 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બીયર - 300 એમએલ;
- બરફનું પાણી - 125 મિલિ.
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- હૅડૉકના કાપડ - 500 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
અમે લોટ તોડવું અને તેને મીઠું અને મરીના એક સારા ચપટી સાથે મિશ્રણ કરો. લોટ હિલના કેન્દ્રમાં આપણે "સારી" બનાવીએ છીએ અને તેમાં ઇંડા ચલાવીએ છીએ. બિયર ઉમેરો અને જાડા પેસ્ટ કરો, જે પછી બરફના પાણીથી ભળે છે. હાડકોક ફીલ્ડ્સ હાડકાં માટે ચકાસાયેલ છે અને, જો જરૂરી હોય તો, અમે તેમને દૂર કરીએ છીએ. અમે સુગંધિત વનસ્પતિ તેલમાં તૈયાર સખત મારવામાં અને ફ્રાયમાં સોનારી બદામી સુધી ડૂબવું. અમે નેપિકીન્સ પર માછલીના પાવડરને મૂકીએ છીએ જેથી વધારાની ચરબીને દૂર કરી શકાય.
સામાન્ય રીતે, સખત મારપીટમાં હૅડૉકની પટલ એ ઇંગલિશ વાનગી "માછલી અને ચીપ્સ" નો એક પરંપરાગત પ્રકાર છે, તેથી, પરંપરાને અનુસરીને તમારે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે માછલીની સેવા કરવી જોઈએ. તે પ્રકાશ વનસ્પતિ કચુંબર અને સ્વાદ માટે કોઈપણ ચટણી સાથે વાની ગાળવા માટે ફાયદાકારક છે.
સ્ટયૂડેડ હેડોક સખત મારપીટમાં ફ્રાઇડ
એક સારા ક્લેરી કાર્બોરેટેડ પાણી પર મેળવવામાં આવે છે. માત્ર એક જ શરત - પાણી શાબ્દિક બર્ફીલા હોવું જોઈએ, અન્યથા તે લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય આપશે, જે કૂણું અને નરમ તેમના ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ચાલુ કરશે
ઘટકો:
- લોટ - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- મીઠું - 1 ચમચી 1/2 ચમચી.
- લાલ મરચું - 1/4 ચમચી.
- કાર્બોરેટેડ પાણી - 300 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- હૅડૉકના કાપડ - 500 ગ્રામ;
- લીંબુ
તૈયારી
સખત મારપીટમાં હૅડૉક તૈયાર કરવા પહેલાં, માછલીને હાડકામાંથી સાફ કરવી અને સુકાઈ જવાની જરૂર છે. શાકભાજીનું તેલ ઊંડા તળેલી અથવા ગરમ કરવામાં આવે છે
જો ઇચ્છિત હોય તો માછલીને ટાર-ટાર સૉસ અથવા અન્ય કોઈ ડુબાડવું સ્વાદને આધારે પીરસવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ!