અમે લગભગ તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં ટામેટાં ખાય છે, ઘણાં બધાં તેમના વિના ન કરી શકે, પરંતુ બહુ ઓછા લોકો આ ફળ કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે વિશે વિચારતા હતા.
ટોમેટોઝના લાભો
લાંબા સમય પહેલા નહીં, નિષ્ણાતો સાબિત કરી શકતા હતા કે ટામેટાં એ લાઇકોપીનનું સૌથી મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે. આ જૈવિક સક્રિય પદાર્થ સ્વયંભૂ પરિવર્તનથી કોષોના ડીએનએને રક્ષણ આપે છે, જે અનિયંત્રિત વિભાજન તરફ દોરી જાય છે અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠનો દેખાવ. આમ, ટામેટાંનો નિયમિત વપરાશ કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વધુ લાઇકોપીન ઉચ્ચ-ગુણવત્તાના ટોમેટો પેસ્ટ અથવા ટમેટા રસમાં જોવા મળે છે, કારણ કે તે પ્રોડક્ટ્સ કેન્દ્રિત છે. કેન્સરની પૂર્વધારણા ધરાવતા લોકો માટે ખોરાકમાં ટોમેટોઝનો સમાવેશ કરવો જોઇએ. જોખમ જૂથમાં વયસ્ક લોકો છે, જેમણે પ્રતિરક્ષા ઘટાડો કર્યો હોય, તેમજ જેમના સંબંધીઓને ગાંઠ હોય તેવા લોકો
ટોકોફેરોલ એ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે ટમેટાં ધરાવે છે, અને સ્ત્રીઓ માટે તેના ફાયદા ખૂબ ઊંચા છે. આ સંયોજન, માર્ગ દ્વારા, લાઇકોપીન જેવી, ચરબીની હાજરીમાં વધુ સારી રીતે આત્મસાત થાય છે, તેથી તે વનસ્પતિ તેલને ટામેટાંમાં ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. શરીરમાં વિટામીન ઇનો પૂરતો ઇન્ટેક કોશિકાઓના વૃદ્ધત્વમાં ધીમો પડી જાય છે, તેથી ઘણા નવા ચહેરાના માસ્ક ટમેટાં શોધી શકે છે. વધુમાં, ટોકોફોરોલ માદા પ્રજનન તંત્રની સામાન્ય કામગીરી પૂરી પાડે છે.
પણ ટમેટાં સ્ત્રોત છે:
- ગ્રુપ બીના વિટામીન, જે લિપિડ, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે;
- વિટામિન એ, જે સામાન્ય દ્રશ્ય ઉગ્રતા, સારી ચામડી અને વાળની સ્થિતિ પૂરી પાડે છે;
- વિટામિન સી, રક્ત વાહિનીઓ દિવાલો મજબૂત;
- પોટેશિયમ, જેના વિના તે હૃદયની સ્નાયુને સંપૂર્ણપણે ઉપયોગમાં લેવા માટે અશક્ય છે;
- લોહ, જે હિમોગ્લોબિનનો ભાગ છે.
આ સંદર્ભે, ટિમોટરો રક્તવાહિની તંત્રના ઉલ્લંઘનમાં ઉપયોગી છે. સામાન્ય રીતે, તેમના નિયમિત ઉપયોગથી શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય કરવામાં મદદ મળે છે.
તાજેતરમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ ટામેટાંની અન્ય ઉપયોગી સંપત્તિ શોધી કાઢી છે. જેમ જેમ તે બહાર આવ્યું છે તેમ, તેઓ પદાર્થો ધરાવે છે જે રક્તની ગંઠાવાનું રચના અટકાવી શકે છે. તેથી હવે થ્રોમ્બોફ્લેટીસ ધરાવતા લોકોને ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તેઓ તેમના ખોરાકમાં ટામેટાંનો સમાવેશ કરે છે. જેઓ આકૃતિનું પાલન કરે છે, પ્રશ્ન ઊભો થાય છે કે શું ખોરાક પર ટામેટાં શક્ય છે. સદનસીબે, આ ઉપયોગી ફળો ઓછામાં ઓછા કેલરી ધરાવે છે. ટમેટાંમાં ઘણી ફાઇબર હોવાથી, તેઓ ભૂખને રોકવા પણ મદદ કરે છે . ટોમેટોઝ પણ ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં પાણી છે.
ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સને સલાહ આપવામાં આવે છે કે જેઓ ઓછી એસિડિટીએ જીસ્ટ્રાઈટસ ધરાવે છે તેમને તેમના મેનૂમાં ટમેટાં ઉમેરવો. ફળોમાં સમાયેલ કાર્બનિક એસિડ, પેટમાં પર્યાવરણને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરશે.
એ નોંધવું યોગ્ય છે કે તાજા ટમેટાંના ફાયદા એવા છે જે પ્રોસેસ કરવામાં આવ્યા છે. ઓછામાં ઓછા ઉપયોગી સંયોજનો તળેલું અથવા બાફવામાં ટમેટાંમાં રહે છે.
ટમેટાં માંથી શક્ય નુકસાન
કોઈ પણ ઉત્પાદનની જેમ, ટમેટાં બંને લાભદાયી ગુણધર્મો અને નુકસાન કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેમના ઉપયોગથી લોકો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે સંવેદનશીલ લોકોથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે. વધુમાં, કાર્બનિક એસિડની હાજરીને કારણે ટોમેટોસ કોલેસ્ટ્રિસિસ અથવા જ્હોર્ટ્રાઇટિસની તીવ્ર કારણ બની શકે છે.
આ ફળો, તેમજ તેમની પાસેથી મેળવેલા રસ, કિડનીમાં રેતી અને પત્થરોના નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેથી ટામેટોને રૅનલ કોલીકના હુમલાઓ ધરાવતા ખાય ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. વધુમાં, ટમેટાં સોલ્ટના જુબાનીને ઉત્તેજિત કરે છે, આ સંબંધમાં, તેઓ સંધિવાવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યા છે. આખરે, અથાણાંના ટામેટાંને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક હાયપરટેંન્સગિવ દર્દીઓ દ્વારા વાપરવામાં આવવો જોઈએ, કારણ કે આવા ફળોમાં ઘણા બધા મીઠું હોય છે જે પ્રવાહીને અટકાવે છે. આ કોઈપણ પ્રકારના ટમેટા પર લાગુ પડે છે.