સુંદર સેવા આપેલ કોષ્ટક હંમેશા કોઈ પરિચારિકાના મુલાકાતી કાર્ડ હશે. સંમતિ આપો, તમારા મહેમાનોને ઉત્સુકતાપૂર્વક સુશોભિત કોષ્ટક સાથે સરસ બનાવવા માટે સરસ છે તો ચાલો સમજીએ કે કેવી રીતે ટેબલને સુંદર અને અસ્પષ્ટ રીતે સેવા આપવી.
કેવી રીતે પસંદ કરો અને ટેબલક્લોથ મૂકે છે?
એક સરળ સાથે શરૂ કરીએ - એક ટેન્કક્લોથ સાથે. તે સ્વચ્છ અને ત્રુટિ ઇસ્ત્રી કરવી જોઈએ. કોષ્ટકને આવરે છે જેથી ટેબલક્લોથ લગભગ 20-30 સેન્ટીમીટર જેટલો અટકે છે અને તેના હેઠળ તમે સોફ્ટ ક્લોથ મૂકી શકો છો જે સપાટી (ખાસ કરીને લાકડાના) ને દૂષિત અને સ્લેટિંગથી રક્ષણ કરશે અને પ્લેટ્સ અને એપ્લીકેશન્સની ધમકીઓ પણ તોડી નાખશે. લેનિન નેપકિન્સ વિશેના કેટલાક શબ્દો ટેબલ પર મૂકવા માટે સ્વીકાર્ય છે - જો તમારી પાસે સત્તાવાર રીસેપ્શન હોય, તો મુખ્ય પ્લેટ પર સ્વિપ્સ મુકવા જોઈએ, જો તમે ફક્ત મિત્રોને મળો - તે પ્લેટની બાજુમાં અથવા બ્રેડ માટે નાના પ્લેટ પર આવેલા હોઈ શકે છે. અને ટેક્સક્લોથને લગતી એક વધુ ઓછી વિગત - સત્તાવાર રીસેપ્શનમાં, બરફ-સફેદ ટેબલક્લોથ વાપરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અને અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં - રંગીન, ઘેરો લાલ, વાદળી, લીલો, ગુલાબી. સેવા આપતા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે જ્યારે ટેન્કક્લોથનો રંગ નેપકિન્સ, દાગીના અને સેવાઓના રંગ સાથે સુસંગત છે.
કોષ્ટક સેટિંગ માટે ટેબલવેર
અમે વધુ આગળ વધીએ છીએ - અમે કટલરી મૂકીએ છીએ. પ્રથમ, અમે ટેબલના કેન્દ્ર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ - અહીં તમે ફૂલો અથવા મુખ્ય વાનગીનો ફૂલદાની મૂકી શકો છો. કોષ્ટકની સેવા માટે ટેબલવેર સૂકી, ધોવાઇ, તિરાડો અને સ્ક્રેચસ વિના હોવું જોઈએ. કોષ્ટકની સીધી લીટીમાં, સેમિટમેટિક રીતે વગાડવા ગોઠવવું, થોડા સેન્ટીમીટર (4-5) ની ધારથી પાછું ખેંચ્યું હતું. અમે ભૂલી નથી કે તમારા મહેમાનને ટેબલ લેગ અથવા પાડોશીની કોણી દ્વારા ખલેલ પહોંચાડવી ન જોઈએ, તેથી અમે એકબીજાથી લગભગ અંતરે (આશરે 40-60 સે.મી.) વાનગીઓ મૂકીએ છીએ. હવે કાળા અને સફેદ બ્રેડ માટે પ્લેટો લો, સામાન્ય રીતે બે પ્લેટ વાપરો, અને વ્યવસ્થા કરો કે જેથી દરેક મહેમાન બ્રેડ એક સ્લાઇસ લેવા આરામદાયક હશે - ઉપકરણો નજીક, મુખ્ય વાનગી ડાબી.
હવે અમે જરૂરી પ્લેટોનું વ્યવસ્થાપન કરીએ છીએ. પ્રથમ, ટેબલ પર અને તેના પર એક નાની કોષ્ટક મૂકો - નાસ્તા બાર જમણી બાજુએ, સૂપ માટે છરી અને ચમચી મૂકો, અને ચમચી નજીક અમે ત્રણ છરીઓ મૂકી (નાસ્તા માટે - તે માછલીની વાનગીઓ માટે મધ્યમ અને માંસની વાનગી માટે - દૂરના છે, પ્લેટની નજીક). પ્લેટની ડાબી બાજુએ અમે ત્રણ ફોર્કસને બરાબર એ જ ક્રમમાં મૂક્યા છે - નાક, માછલીની વાનગી અને માંસ માટે. અલબત્ત, જો તમે નજીકના મિત્રો અથવા સંબંધીઓ એકત્રિત કરો છો, તો ઉપકરણની સંખ્યા પૂર્ણ કરવાની જરૂર નથી, તે ચમચી, છરી અને કાંટો સાથે કોષ્ટકની સેવા આપવાનું ખૂબ શક્ય છે.
મહત્ત્વની વિગત - પ્લેટ પર એક બ્લેડ સાથે - કાંટો અને ચમચી એક બહિર્મુખ નીચે બાજુ, છરી સાથે ટેબલ પર મૂકે છે. આમ કરવામાં આવે છે જેથી ઉપકરણો ટેક્સક્લોથ અથવા કોષ્ટકને બગાડે નહીં.
પણ દરેક મહેમાન માટે તે મીઠાઈ પ્લેટ મૂકવા માટે જરૂરી છે, અને તે પર એક ચા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ મૂકવામાં. આ પ્લેટની જમણી બાજુએ ડેઝર્ટના છરી અને ડાબાને મૂકવામાં આવે છે - ડેઝર્ટ કાંટો.
અમે ચશ્મા અને ચશ્મા આગળ વધીએ છીએ - દરેક મહેમાન પાસે દારૂનું ગ્લાસ હોવું જોઈએ, વોડકા માટેનું એક ગ્લાસ હોવું જોઈએ, ઊંચી ઢગલો અથવા પાણીના રસ માટે એક ગ્લાસ અથવા વગાડવા પછીનો રસ. વાઇનને કોષ્ટકમાં ફક્ત સાફ કરેલી ગરદન, વોડકા, કોગનેક અને ટિંકચર સાથે ડુક્કરમાં સેવા આપવી જોઈએ, અને શેમ્પેઇન માત્ર તહેવાર દરમિયાન ખોલવામાં આવવી જોઈએ.
એક સુંદર ટેબલ સેટિંગ માટે વિગતો
પરંતુ હવે તમે કોણે સુંદર રીતે ટેબલની સેવા આપવા વિશે વિચાર કરી શકો છો, કારણ કે તમામ મુખ્ય સાધનો પહેલેથી જ મૂકવામાં આવ્યા છે, તે થોડા સ્ટ્રોક ઉમેરાય છે. અમે પહેલેથી જ રંગો વિશે વાત કરી, તેઓ ટેબલ પર અથવા ટેબલ પર મૂકી શકાય છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમની ગંધ ખૂબ મજબૂત નથી, તમે હજુ પણ ઊંચી મીણબત્તીઓ મૂકી શકો છો કે જે તમારા સેવા માટે સંસ્કારિતા ઉમેરો કરશે. તમે મહેમાનો માટે શુભેચ્છાઓ સાથે પણ આવી શકો છો, તેમને નાના કાર્ડ્સ પર લખી શકો છો અને તેમને દરેક પ્લેટ પર મૂકી શકો છો.