ટર્કી માટે મરિનડે

આજે આપણે ધ્યાનમાં રાખીએ કે ટર્કી માટે તેને સાલે બ્રેક કરવા માટે જમણા અને સ્વાદિષ્ટ આટોપીનો કેવી રીતે તૈયાર કરવો અને તે ભાગમાં પક્ષી પલાળીને માટે વિકલ્પો પણ પ્રદાન કરે છે.

તળાવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી માટે માર્નીડ સંપૂર્ણપણે

ઘટકો:

• પાણી ફિલ્ટર - 4,5 એલ;
• મીઠું - 100-120 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• 1 તજની લાકડી;
• લોરેલના પાંદડા - 2-3 પીસી.;
• વટાણા ધાણા - 15 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
• ગાજર - 120 ગ્રામ;
• લસણનું એક મોટું માથું;
• એક મોટી નારંગી;
• કર્નલના કળીઓ - 10 ટુકડા;
• જમીન કાળા મરી - 10 ગ્રામ;
• માખણ - 120 ગ્રામ

તૈયારી

તેના ટર્કી અથાણું શરૂ કરવા માટે, અલબત્ત, તમે પ્રથમ કોગળા જ જોઈએ. એક લિટર બાફેલી પાણીમાં મરિનડ માટે, અમે ખાંડ અને મીઠું ઓગળીએ છીએ, ધાણા, તજની લાકડી, લોરેલના પાંદડાઓના વટાણાને લગભગ એક મિનિટ માટે ઉતારીએ છીએ અને પહેલાથી ઠંડા પાણીમાં અડધા લિટર ઉમેરો. પરિણામી લવણને મિક્સ કરો, ડુક્કર અને ગાજરને છાલ અને કાતરી કરો અને ટર્કીના પરિણામે લાવરને નિમજ્જિત કરો. મરિનડે બર્ડને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ.

આ રેસીપીમાં ઘટકોની માત્રા પાંચ કિલોગ્રામ વજન કરતા ટર્કીના મૃતદેહ માટે સૂચવવામાં આવે છે. જો ટર્કીનું કર્કશ મોટું હોય અથવા વાસણના જથ્થામાં તે મેરીનેટેડ હશે તો તેને વધુ પ્રવાહીની જરૂર પડશે, તો તે અતિશય આચ્છાદનનો વધારાનો ભાગ બનાવવાની જરૂર છે.

તૈયાર વાનગીના સ્વાદને વધારવા માટે, ઓછામાં ઓછા બે દિવસ માટે મરિનડમાં પક્ષીનું માથું રાખવું જરૂરી છે. તે જ સમયે આપણે ઠંડુ સ્થળે એક જહાજને શૂન્યથી ઉપર પાંચ ડિગ્રી કરતા વધારે તાપમાને મૂકીએ છીએ.

અમે કાગળનાં ટુવાલ સાથે નરમ ભેજનું ઝાડી, સોફ્ટ માખણ સાથે મહેનત, જમીન કાળા મરી સાથે પહેલાથી મિશ્રિત અને પકવવાની શીટ પર સ્તનને મુકીએ છીએ, જે ઘણી લાંબી પર્યાપ્ત વરખ શીટ્સ સાથે પૂર્વ-રેખિત છે.

અમે બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં નારંગી ડૂબવું, અને પછી તેને શુષ્ક સાફ કરવું અને કાર્નનેશન સાથે કળીઓને પહેરાવો, એટલે કે, ખાલી ગર્ભમાં દાખલ કરો. અમે ઉપલા ભૂખમાંથી લસણનું છાલ છાલ કરીએ છીએ અને દાંત પર નજર રાખીને તેને બે ભાગોમાં કાપીએ છીએ.

લવિંગ અને લસણ સાથેનો નારંગી પક્ષીની અંદર મૂકવામાં આવે છે, અને પછી વરખની શીટ્સને ફેરવો અને તેમને શક્ય તેટલી સખત રીતે સીલ કરો.

અમે મહત્તમ તાપમાન પર પ્રથમ ત્રીસ મિનિટ માટે ટર્કીને રાંધવું, અને તે પછી તેને 180 ડિગ્રી ઘટાડવું અને ચાર કલાક બનાવવું. તે પછી, અમે તાપમાનને ફરીથી મહત્તમ બનાવીએ, વરખને સંપૂર્ણપણે બંધ કરો અને પક્ષી ત્રીસ મિનિટ માટે બદામી બની દો.

મધ અને મસ્ટર્ડ સાથે ટર્કી માટે મરિનડે

ઘટકો:

1.5 કિલો ટર્કીની ગણતરી:

• મધના ફૂલ - 110 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ રશિયન - 35 ગ્રામ;
• ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ - 55 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
• balsamic સરકો - 35 મી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

આ marinade તૈયાર કરવા માટે, કાચા યાદીમાંથી બધા ઘટકો કરો અને તેમને દસ મિનિટ માટે ઊભા છે અને તેમના સ્વાદ વિનિમય. આ marinade ભાગેલા ટર્કી સ્લાઇસેસ પલાળીને માટે યોગ્ય છે. તેમને પ્રથમ તે રેસામાં મસાલેદાર પ્રવાહીના વધુ સારી ઘૂંસપેંઠ માટે છરી સાથે ઊંડા પંચર બનાવવા માટે જરૂરી છે. ટર્કી ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે મરિનડથી ભરાયેલા પછી, તેમને પ્રસાર માટે ત્રણથી સાત કલાક ઊભા રહેવા દો, અને પછી અમે વધુ રસોઈ સાથે આગળ વધી શકીએ. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આવા પક્ષી સાલે બ્રે ideal બનાવવા માટે આદર્શ છે, પરંતુ તમે તે ફ્રાય કરી શકો છો, અને પછી તે એક ફ્રિની પાન માં મૂકી

કેફિર ટર્કી માટે સ્વાદિષ્ટ મરિનડ

1.5 કિલો ટર્કીની ગણતરી:

• કેફિર - 650 એમએલ;
• સફરજન ઍન્ટોનોસ્કોને - 1 ટુકડો;
• ઇટાલિયન સૂકા ઔષધો મિશ્રણ - 1 tbsp રોલર કોસ્ટર વગર ચમચી;
• પૅપ્રિકા જમીન - 1 tbsp રોલર કોસ્ટર વગર ચમચી;
• જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

એક ટર્કી માટે એક સ્વાદિષ્ટ marinade બનાવવા માટે, દહીં માટે જડીબુટ્ટીઓ, પૅપ્રિકા, મરી અને મીઠું ઉમેરો, પ્રેસ દ્વારા લસણના લવિંગને સ્ક્વીઝ કરો, સાફ કરેલા સફરજનના ટુકડાને નાના ટુકડાઓમાં અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. અમે પરિણામી કિફિર મિશ્રણમાં ટર્કીના સ્લાઇસેસને નિમજ્જિત કરીએ છીએ અને તેને સાત કલાક માટે મરીનાડમાં મૂકો.